אַ גוט נוציק פעידזשאָאָ פּרעפּעריישאַנז מיט צוקער, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אין פאַרשידן ווערייישאַנז ווייטער, קען זיין זייער צונעמען אויב איר דאַרפֿן צו כאַפּן ימיונאַטי אָדער קאָפּע מיט די ינפעקציע. אין דערצו, אַ הויך צופרידן פון ייאַדיין, אנדערע ווערטפול עלעמענטן און וויטאַמינס וועט פּלאָמבירן זייער דיפישאַנסי אין דעם גוף און שטיצן די נייטיק וואָג.
פעידזשאָאַ מיט צוקער - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
בעריז פון דרום אַמעריקע זענען גריניש אין פילע ינסייקלאָופּידיאַ גערופן אַזאַ סעללאָוואַ. אָבער זייער כיין איז נישט אין דעם. פּראָקורעמענט איז אַזוי נוצלעך אַז עס איז אַפֿילו געניצט אין דייאַטערי דערנערונג פון פּאַטיענץ, ינקריסינג ווייטאַלאַטי און ימפּרוווינג די אויפֿפֿירונג פון אַלע גוף סיסטעמס. די מערסט ווערטפול איז פעידזשאָאַ, ראַבד מיט צוקער, די רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט. מיט זייַן ימפּלאַמענטיישאַן אַפֿילו דער אָנהייב באַלעבאָסטע וועט קאָפּע.
פעידזשאָאַ מאַשט מיט צוקער
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן פעידזשאָאַ מיט צוקער דורך אַ פליישמילכל, טשעק אויס דעם ווערסיע פון אַ זיס וויטאַמין פֿאַרבייַסן. פון עס איר וועט לערנען די ריכטיק פאַרהעלטעניש פון צוקער און פעידזשאָאַ, וואָס איז וויכטיק, ווייַל ניט בלויז טעם, אָבער אויך די זיכערקייַט פון אַ מייַכל וואָס וועט נישט זיין אונטערטעניק צו קיין היץ באַהאַנדלונג דעפּענדס אויף אַבזערווינג די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן קראַשט וואָלנאַץ צו די פאַרטיק נאַש, וואָס וועט געבן עס ערידזשאַנאַליטי און נאָך טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 0,7 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.4 קג.
צוגרייטונג
- צוגרייטונג פון פעידזשאָאַ מיט צוקער הייבט מיט דער צוגרייטונג פון בעריז.
- פרוץ וואַש, שנייַדן אַוועק טרוקן עקן, שנייַדן די פלייש אין האַלב אָדער אין סלייסיז.
- די מעטאַל טיילן פון די פלייש מילכל זענען סקאַלד מיט בוילינג וואַסער און טוויסטיד מיט די מיטל צוגעגרייט גרין כאַלז.
- פּלאָמבירן די ריזאַלטינג פּאַפּ מיט צוקער, מישן און שטעלן פֿאַר פיר און צוואנציק שעה אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער, פון צייַט צו צייַט מיקסינג.
- זיי פאַרשפּרייטן אויס די נאַש אין דזשאַרז, דעקן זיי לאָסלי מיט לידז און ריין זיי פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלט.
פעידזשאָאַ מיט צוקער און לימענע - רעצעפּט
איר געלערנט ווי צו קאָכן פעידזשאָאַ מיט צוקער אין זייַן ריין פאָרעם. אבער עס ס געשמאַק, אָבער נישט די מערסט ידעאַל ווערסיע פון זיסקייַט. די מערסט וויכטיק איז די בילעט מיט לימענע. סיטרוס ניט בלויז ענדערונגען זייַן טעם מידות פֿאַר די בעסער, אָבער אויך ינקריסיז די וויטאַמין ווערט פון די פּראָדוקט. אין דערצו, די אַסידאַטי פון די פרוכט, די זאַפט וואָס האט עטלעכע פּראַזערוואַטיווע פּראָפּערטיעס, אַלאַוז איר צו האַלווע די סומע פון סוויץ געניצט. ווי צו דרייוו פעידזשאָאַ מיט צוקער, איז דיסקרייבד אין דעטאַל אין די ינסטראַקשאַנז ונטער.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 0,7 קג;
- לימענע - 220 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 0,7 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט גרין פּראַמאַסאַז, ספּערד מיט שער אָדער אַ מעסער פון טרוקן ווילי, שנייַדן אין האַלבז אָדער קוואַרטערס און דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל צוזאמען מיט אַ לימענע.
- סיטרוס פאַר-קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט און באַקומען באַפרייַען פון פּיץ.
- די ריזאַלטינג וויטאַמין מאַטעריע איז קאַמביינד מיט צוקער און געמישט ביז צעלאָזן.
- די פּריפּערפּאַקידזשד ליידיק איז אַוועקגענומען אין די קעלט.
פעידזשאָאַ מיט צוקער אין אַ בלענדער
ווייַטער אויף ווי צו רייַבן די פעידזשאָאַ מיט צוקער ניצן אַ בלענדער. ווייל אַ מיטל מיט אַ געראַם שיסל, דאָס וועט זיין באַקוועם און גרינג. די מייַלע פון די וואַריאַנט איז אַז עס איז מעגלעך צו סטרויערן די לעצט געוועב פון די טריץ דורך ינקריסינג אָדער דיקריסינג די פּראַסעסינג צייַט פון די פרוכט סלייסאַז אין דעם קאַנטיינער פון די מיטל. קליינע פּאָרשאַנז פון בעריז קענען מיד סוויטאַנד אין אַ בלענדער, וואָס וועט פאַרגיכערן די פּראָצעס פון דיסאַלושאַן פון קריסטאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 0.6 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 0,7 קג.
צוגרייטונג
- פרוכט וואַש, שנייַדן די עקן און שנייַדן די פלייש אין האַלב אָדער פערטל.
- פריש ברעקלעך זענען ערד אין אַ בלענדער און מישן די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז מיט זיס קליין קריסטאַלז.
- אָנלייגן די געמיש פֿאַר עטלעכע שעה אין צימער טנאָים, פּיריאַדיקלי מיקסינג צו מאַכן די צוקער רעזאַדוז צעשמעלצן.
- פּאַק אַ מייַכל אויף סטערילע דזשאַרז וואָס זענען באדעקט מיט לידז און שטעלן פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
ווי צו מאַכן קלעם פון פעידזשאָאַ מיט צוקער?
וויטאַמינס ביסט שטענדיק גוט און די אַוועקלייגן פון היץ באַהאַנדלונג אין פרייַערדיק טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז פון שאפן בלאַנקס איז וועלקאַמד. אבער וואָס צו טאָן אויב עס זענען קיין פּאַסיק טנאָים פֿאַר סטאָרינג אַ מייַכל אָדער האַלטן עס לאַנג. ווייַטער, מיר וועט רעכענען אויס ווי צו מאַכן קלעם פון פעידזשאָאַ מיט צוקער, וואָס קענען זיין לינקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט רעכט אין די צימער.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 1 קג;
- וואַסער געפילטערט - 95 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- פרוץ באַפרייַען טרוקן עקן, שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט אין סלייסיז.
- בערי מאַסע איז באדעקט מיט צוקער, גיסן אין וואַסער און האָבן אַ קאַנטיינער אויף דעם הרובע.
- היץ די מאַסע מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז בוילינג, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און קיל.
- ווידער געבן אַ קאָכן אין קאָכן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און מיד אויסגעגאסן אויף סטערילע דזשאַרז.
- די כלים זענען געחתמעט מיט העערעטיקאַלי געחתמעט לידז און אלנגעוויקלט ביז גאָר קולד מיט עפּעס וואַרעם.
ווי צו קראָם פעידזשאָאַ מיט צוקער?
ווי צו צוגרייטן פעידזשאָאַ פֿאַר די ווינטער מיט צוקער, איר געלערנט. אין דעם אָפּטיילונג, אינפֿאָרמאַציע וועגן אַלע די נואַנסיז פון סטאָרינג די וואָרקפּיעסע. אויב איר באַשליסן נישט צו צעלאָזן די וויטאַמין פּאַלעטטע און האָבן דעקערייטאַד די פררייסט ווערסיע פון די בעריז אין פריש פאָרמע אָן קוקינג, דעמאָלט אין דעם פאַל עס וועט זיין נייטיק צו צוגרייטן אַ פּאָטער פּלאַץ אויף די פרידזשידער פּאָליצע אָדער אין אַ קאַלט קעלער מיט אַ טעמפּעראַטור פון ניט מער ווי פינף דיגריז. אפילו ווען קוקינג אַ קאָנסענטראַטעד זיס מאַסע, אָפט עס זענען ינסאַדאַנץ אין די פאָרעם פון זייַן פערמאַנטיישאַן, אויב די טעמפּעראַטור רעזשים איז נישט באמערקט ריכטיק.
באַשטימען ווי פיל סטאָרדז מיט צוקער, נישט שווער. פּראַקטיס האט געוויזן אַז אַפֿילו ווען סטאָרד אין אַ פרידזשידער אַזאַ אַ לאַגער בלייבט פריש אָן קענטיק ענדערונגען אין געשמאַק און קוואַליטעט פֿאַר נישט מער ווי דרייַ חדשים. קלעם אויף אַ הרובע, קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ יאָר.