ניט קיין רעגאַרדס פון וואָס בעריז זענען אין דיין באַזייַטיקונג, פריש אָדער פאַרפרוירן, איר קענען וועלד זיי קאַמפּאָוט גאַנץ געשווינד בייַ קיין צייַט פון די יאָר. נעמען אַ ביישפּיל פון אַ פּשוט פּשוט רעסאַפּיז פון אונדזער מאַטעריאַל, אויב איר ווילט, העסאָפע מיט דיין באַליבסטע בשמים, סירעפּז אָדער אַפֿילו אנדערע בעריז, און דעמאָלט וואָרמד דורך אַ וואַרעם טרינקען אין די קעלט אָדער לייגן אַ קאַמפּאָוט צו אַ פּאָר פון ייַז קיובז צו פרעשאַן אויף אַ זומער טאָג.
שוואַרץ קורראַנט קאַמפּאָוט
קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט קענען זיין פאַר - סקרייפּט בעריז. פּונקט דאַרפֿן צו מישן קוריער פּיוריי מיט וואַסער און צוקער סירעפּ , און דעמאָלט קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 360 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 260 ג;
- שאָלעכץ 2 לעמאַנז;
- לימענע זאַפט - 290 מל;
- וואַסער - 2.2 ליטער.
צוגרייטונג
נאָך וואַשינג די קורראַנט בעריז, פּילד פון די פרוכט סטעמס, קער זיי אין פּיוריי מיט אַ פייַן זיפּ אָדער בלענדער. צוגרייטן אַ פּשוט צוקער סירעפּ פון אַ געמיש פון גראַנולאַטעד צוקער, אַ גלאז פון וואַסער, לימענע זאַפט און סיטרוס שאָלעכץ. ווען די סירעפּ הייבט צו קאָכן, באַזייַטיקן עס פון די היץ, קיל און גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז. דילוטע די געמיש מיט אַ פּאָר פון ליטער פון קאַלט וואַסער, שטעלן אויף אַ פייַער, וואַרטן פֿאַר די בוילינג און קיל צו אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור.
קאַמפּאָוט געמאכט פון פאַרפרוירן קורראַנט
ווייַטער פון די קורראַנט צייַט, יאַגדע קאַמפּאָוץ קענען אויך קאָכן אויף די פאַרפרוירן פּראָדוקט. די טעם פון די צוגעגרייט קאָמפּאַט מיט אַראָמאַטיש הערבס און בשמים, מיר וועט באַגרענעצן זיך צו אַ זייער מינימאַל זאַץ, צו לייגן אַ צווייַג אָדער צוויי טהימע צו דעם קאַמפּאָט.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט בעריז - 430 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 240 ג;
- טהימע - 2 צווייגן.
צוגרייטונג
איידער בוילינג די קאַמפּאָוט פון די קורראַנט, די בעריז זענען רינסעד, גיסן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן מיט אַ פּאָר פון ליטער פון קאַלט וואַסער. שטעלן די קאַנטיינער מיט דער צוקונפֿט קאַמפּאָוט אויף די הרובע, וואַרטן ביז די וואַסער סטאַרץ צו קאָכן, און די בעריז ברעכן, נאָר אין דעם בינע די בעריז קענען זיין אָנגעפילט אין דעם קאַמפּאָט, אויב די סוויטאַנער איז צוגעגעבן איידער די קורראַנט איז סאָפאַנד, עס וועט ווערן פעסט און וועט נישט פּלאַצן בייַ אַלע. נאָך צוגעלייגט צוקער, די טרינקען קענען זיין פילטערד און לייגן אַ פּאָר פון טוויקס פון טהימע אין עס פֿאַר אַ אָנגענעם אַראָמאַ.
רויט קורראַנט קאַמפּאָוט מיט מאַראַנץ
סיטרוס הערות אין יאַגדע בעוורידזשיז זענען קיינמאָל יבעריק, גיידיד דורך דעם מיר אויסדערוויילט דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר אַן עלעמענטאַר פּשוט אָבער זייער רייַך, קורראַנט-מאַראַנץ קאַמפּאָוט.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 280 ג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- צימערינג שטעקן;
- האָניק - 115 מל.
צוגרייטונג
גיסן קורראַנץ בעריז מיט אַ ליטער פון וואַסער און שטעלן אויף פייַער. ווען דער קאַמפּאָוט בוילז, און די קורראַנט שמיץ, אַראָפּנעמען די טרינקען פון די פייַער און לייגן אַ שטיל פון צימערינג אין עס. קוועטשן די זאַפט פון דער מאַראַנץ, שטעלן די סטריפּס פון פּעסט און גיסן אין האָניק. צו פילן די פול קייט פון געשמאַק, עס איז דיזייראַבאַל צו דינען קאָמפּאָטע הייס.
קאַמפּאָוט פון מאַלענע און קורראַנט
אין דערצו צו קורראַנץ, אנדערע בעריז קענען זיין ליידיק אין דעם קאַמפּאָוט, אין דעם רעצעפּט, מיר האָבן סאַפּלאַמענטיד די יאַגדע זאַץ מיט ראַזבעריז, אָבער איר קענען שטעלן די רעמינדערס פון די שניט פון טשעריז, גוסבעריז, בלובעריז אָדער סטראָבעריז.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 280 ג;
- מאַלענע - 280 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- זאַפט 4 לעמאַנז;
- וואַסער 3.5 ליטער.
צוגרייטונג
אַ ביסל קאָרמען די שוואַרץ קורראַנט מיט ראַזבעריז און פּלאָמבירן די בעריז מיט הייס וואַסער. לאָזן די ריזאַלטינג געמיש ביז גאָר קולד, אַזוי אַז די לייזונג אַבזאָרבז ווי פיל יאַגדע טאַם ווי מעגלעך, דעמאָלט גיסן די לימענע זאַפט (איר קענען שטעלן און פּאַסיז פון פּעסט), גיסן די צוקער און צוריקקומען צו די פייַער. ווי באַלד ווי דער קאַמפּאָוט פון די קורראַנט קומט צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער. ווייל פילטערד און שייַעך-קולד די טרינקען, עס קענען זיין פארזוכט, אָדער עס איז מעגלעך, בשעת דער קאַמפּאָט איז נאָך הייס, אויסגעגאסן איבער סטערילע קאַנס און ראָולד פֿאַר די ווינטער.