וויסקי - אַ שמעקנדיק אַלקאָהאָליקער און גאַנץ שטאַרק טרינקען, וואָס איז געמאכט פון פאַרשידענע טייפּס פון קערל דורך ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. איר קענען אויך פּרובירן צו קאָכן עס זיך. אַוואַדע, די ריזאַלטינג טרינקען וועט זיין אַ ביסל אַנדערש פון די אָריגינעל, אָבער אַלע געסט וועט זיין זיכער אין זייַן קוואַליטעט. ווען מאכן שנאַפּס, איר קענען נוצן קאָרן, גערשטן, ווייַנטרויבן, ווייץ אָדער פּאַפּשוי. די פֿאַרב פון די טרינקען איז יוזשאַוואַלי פון ליכט געל צו ברוין. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן כאָוממייד שנאַפּס.
וויסקי רעסיפּע אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 8 קג;
- מעל - 1 קג;
- וואַסער - 3 ל;
- הייוון - 100 ג;
- גערשטן מאַלץ;
- ברעקלעך פון דעמב האָלץ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן שנאַפּס אין שטוב, מיר פּאַפּשוי די פּאַפּשוי צו די שטאַט פון פּליטקע גריינז, פאַרבינדן עס מיט מעל און גיסן אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט פון 50 ליטער. דעריבער גיסן די געמיש מיט בוילד וואַסער, ליכט אַ פייַער אונטער אַ פאַן און קאָכן די צוגעגרייט מוזן פֿאַר וועגן 5 שעה, סטערינג טייל מאָל. ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל באַקומען אַ פליסיק כאָומאַדזשיניאַס גרויל. נאָך דעם, פאַרמאַכן די פייַער, דעקן די פּאַן מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן זייַן אינהאַלט סלאָולי קיל אַראָפּ צו 60 ℃. איצט לייגן צו די געמיש הייוון, מאַלץ, מישן און לאָזן פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר וועגן אַ וואָך. דער ריזאַלטינג אַפּלאַקיישאַן וועט זיין אַ ביסל ביטער, אָבער עס איז נאָרמאַל. ניצן די היים-געמאכט מיטל, דיסטיל אַלקאָהאָל און ריין די טרינקען מיט אַ טשאַד פילטער. ווייַטער מיר גיסן עס אויף די לאגלען, בייַ די דנאָ יעדער מיר וואַרפן אַ ביסל דעמב טשיפּס און נאָענט די לידז. פארגעסן וועגן די טרינקען פֿאַר וועגן אַ יאָר, און נאָך מיר מאָס די שטאַרקייַט פון די ריזיקאַליש שנאַפּס, וואָס זאָל זיין ין 40-45 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד שנאַפּס פון מונשיין
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 1 ך;
- פליסיק רויך;
- אָוק בילן - 50 ג;
- נאַטירלעך שערי - 15 ג;
- צוקער סירעפּ;
- מונשיין - 50 מל;
- זאַפרען - 25 ג;
- שוואַרץ ברויט - סקאָרינקע;
- בלעטער עלעקאַמפּאַנע - 20 ג.
צוגרייטונג
אזוי, באַרק דעמב ווייקן אין אַ גלאז פון מאַשקע און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה. דעריבער לייגן די נאַטירלעך שערי, פליסיק רויך, צוקער סירעפּ און גיסן אין די מונשיין. נו, כּמעט אַלץ, "עקסטראַקט" אָדער קאָנסאַנטראַטע פון דעם שנאַפּס איז גרייט. איצט אָנהייבן צו צעפירן די ריזאַלטינג געמיש מיט די רוען מאַשקע, סניפינג און טייסטינג די ריזאַלטינג טרינקען. דעמאָלט לינקס צו אַרבעטן אויף די קאָליר פון די צוקונפֿט שנאַפּס. כאָטש מיר האָבן שוין אַטשיווד אַ זיכער נייטראַל קאָלירן, אָבער אויב איר ווילן צו באַקומען אַ מער סאַסטאַסט און סאַטשערייטאַד טרינקען, דעמאָלט מיר לייגן עסנוואַרג פארבן. אַז ס אַלע, כאָוממייד שנאַפּס פון די מונשיין איז גרייט!