כל דייאַטעריאַנז קערפאַלי קלייַבן קיילים פֿאַר די פעסטיוו טיש, אַזוי זיי זענען נישט קאַלאָריק און שעדלעך. זיי טייַנען אַז דיעטע פודז קענען אויך זיין זייער געשמאַק. אין סדר צו נישט זיין בעסער אין די New יאר האָלידייַס, עס איז נייטיק צו וויסן עטלעכע סיקריץ אַז פילע דייאַטעריז נוצן.
New יאר ס עצות
- רויט פלייש איז ריפּלייסט מיט אַ פויגל, און פֿאַר פאַרבייַסן, דינען פרוכט און קעז. מאַכן אַ קאַטינג וועדזשטאַבאַלז.
- אַנשטאָט פריינג, קאָכן אין די ויוון אָדער אויף די גרילל.
- אויב איר זענט רעכט האַנט, דעמאָלט עסן מיט דיין לינקס האַנט. דאַנק צו דעם, איר וועט עסן סלאָולי, וואָס מיטל איר וועט נישט באַקומען פעט.
- נאָך אַ מאָלצייַט, גיין אויס אין די פריש לופט, שפּילן סנאָובאָלז אָדער גיין סלעדינג. עס וועט זיין אַ ווונדערלעך פאַרווייַלונג אויף ניו יאר ס יוו.
- אויף דעם מאָרגן פון יאנואר 1, עס איז נייטיק צו האָבן פרישטיק מיט עפּעס ליכט און נערעוודיק.
- אויף דעצעמבער 31, עס איז נייטיק צו האָבן פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג, אַזוי אַז אין די New יאר ס יוו, איר טאָן נישט וועלן צו עסן פיל.
- איר קענען פּרובירן אַלץ איר ווילן, אָבער בלויז בייַ די מינימום.
- בייַ די פעסטיוו טיש, זיצן ערגעץ אויף די זייַט, אַזוי איר טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון פאַרבאָטן קיילים איידער איר.
Some Recipes
"שובאַ" אין אַ נייַע וועג
"הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" איז אַ זייער פאָלקס סאַלאַט וואָס קענען זיין געפונען ממש אויף יעדער ניו יאר ס טיש. אבער נוטרישאַניסץ פאָרשלאָגן אַ נייַע ווערסיע פון דעם שיסל. עס איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר 4 סערווינגז, יעדער פון וואָס כּולל 450 קייקאַל און 5 ג פעט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע ברוסט - 300 ג;
- רייַז - 200 ג;
- נידעריק-פעט יויך - 100 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 5 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- ינגבער וואָרצל - 40 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
קאַרראָץ מוזן זיין שנייַדן אין קיובז, שטעלן אין אַ פאַן און לייגן אַ האַלב ליטער פון וואַסער. לייג די רייַז צו די מער און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 20 מין. צייט צו טאָן מאַרינייד. צו טאָן דאָס, מישן פיינלי געהאַקט ינגבער , קנאָבל און סוי סאָוס. די ברוסט זאָל זיין אויסגעגאסן מיט מאַרינייד און לייגן אויף קליין פייַער צו ויסמיידן. פּינעאַפּפּלעס און אַניאַנז מוזן זיין שנייַדן אין קובעס. צו די ברוסט, לייגן 0.3 ליטער פון וואַסער, יויך, פּינעאַפּפּלע, אַניאַנז, זאַלץ, פעפער און סימער פֿאַר 10 מינוט. די פאַרטיק קאַטשקע זאָל זיין געלייגט אויף אַ שיסל און באדעקט מיט אַ "מאַנטל" פון רייַז און קעראַץ. לייג די מאַרינייד און באַצירן מיט גרינז.
אַ ומגעוויינטלעך ווינאַיגרעטטע
די שיסל איז דיזיינד פֿאַר 4 סערווינגז, יעדער פון וואָס איז 195 קייקאַל און 8 גראַמז פון פעט.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג פיליץ - 1 פּק .;
- שטאַרק טיי - 1 נומער;
- בוריק - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין בוילד און שנייַדן אין קובעס. פיינלי צעהאַקן ציבעלע און וגערקע. אָרט די פאַליי אין אַ שיסל, און גיסן עס מיט שטאַרק טיי פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט שנייַדן עס אין סלייסיז. אַלע די ינגרידיאַנץ מוזן זיין געמישט און לייגן זאַלץ, פעפער און מאַסלינע בוימל.
נוציק "אָליוויער"
נו, וואָס אַ נייַ יאָר אָן אַלעמען ס באַליבט "אָליוויער", אָבער דעם סאַלאַט אנגעטאן מיט מייַאָנעז איז זייער קאַלאָריק. אבער אויב איר טוישן די רעצעפּט אַ ביסל, איר וועט באַקומען אַ זייער געשמאַק אָבער דייאַטערי סאַלאַט. די שיסל איז דיזיינד פֿאַר 4 סערווינגז, יעדער מיט 127 קאַלאָריעס און 2 גראַמז פון פעט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 3 ברעקלעך;
- עפּל - 1 שטיק;
- גרין פּיז - 1 טבספּ.
פֿאַר סאָוס:
- נאַטירלעך יאָגהורט - 5 טבספּ. spoons;
- נידעריק-פעט זויער קרעם - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ברוסט, פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס מוזן זיין בוילד. אַלע די ינגרידיאַנץ מוזן זיין שנייַדן אין קיובז און געמישט. סעפּעראַטלי, צוגרייטן די סאָוס און צייַט מיט אַ סאַלאַט.
די פּשוט עצות און רעסאַפּיז וועט העלפן איר צו האַלטן דיין וואָג און נישט באַקומען בעסער אויף ניו יאר ס יוו.