פּלאַסינדס - דאָס איז אַ נאציאנאלע שיסל פון מאָלדאָוואַן קוויזין, וואָס איז געפּרעגלט אין ייל קייקס מיט פאַרשידענע פילינגז צו דיין געשמאַק. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן פּלאַסעס מיט הייַזקע קעז און גרינז.
רעסיפּע פּלאַסינדס מיט הייַזקע קעז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַסער פילטערד - 200 מל;
- מעל - 400 ג;
- זאַלץ איז קליין - נויט;
- גרינס בוימל - 50 מל.
פֿאַר די פילונג:
- גרין פריש אַניאַנז - 100 ג;
- ים זאַלץ - אַ קניפּ;
- פריש דיל - 50 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר אָנהייבן צו מישן די טייג: נעמען אַ שיסל, פּלאָמבירן עס מיט וואַרעם וואַסער, לייגן אַ ביסל גרינס ייל, וואַרפן זאַלץ און גיסן די מעל אין פּאָרשאַנז. דעקן די טייג אויף שפּיץ מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו שטיין אין די היץ פֿאַר 30 מינוט. אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר פאָרן צו די פילונג: די גרין ציבעלע און דיל זענען רינסעד, שאַקען און פיינלי געהאַקט. הייַזקע קעז מיר רייַבן סעפּעראַטלי מיט עגגס און זאַלץ, און דעמאָלט מיר מישן מיט גרינז. דעריבער, שנייַדן די טייג אין 10 גלייַך ברעקלעך און זעמל יעדער אין אַ גלאַט פּילקע. מיר פאַרשפּרייטן די טיש מיט גרינס ייל, זעמל די באַללס אין פלאַך קייקס, שטעלן זיי אויף אַ טעלער, לובריקירן מיט בוימל און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט ראָולד אויס יעדער שטיקל טינער, לייגן די עדזשאַז פון די טייג קוואַדראַט, פאַרשפּרייטן די קורד פילונג און פאָרעם אַ קאָנווערט. פּראַלינז מיט הייַזקע קעז און גרינז אויף אַ הייס פּאַן אין גרינס בוימל פון אַלע זייטן. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן זיי מיט אַ הויפן אויף אַ טעלער און פאַרבעטן אַלעמען צו די טיש.
פּלאַטינעס מיט הייַזקע קעז און הערבס אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 500 מל;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ איז קליין - נויט;
- סאָדע - קניפּ;
- מעל - 3 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- בשמים;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פריש דיל גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, וויסק די יי מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. סעפּאַראַטעלי אין קעפיר, מיר קווענטשינג באַקינג סאָדע, מישן און וואַרטן פֿאַר עטלעכע מינוט, און דעמאָלט גיסן די געמיש אין אַ שיסל מיט יי. ווייַטער, סטערינג, גיסן אין די מעל און ניד די טייג. מיר פאַרלאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה צו רו, און מיר גרייטן די פילונג זיך. הייַזקע קעז וויד מיט עגגס, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און לייגן קראַשט קראָפּ. די טייג איז צעטיילט אין קליין ברעקלעך, מיר פאָרעם באַללס פון זיי און זעמל זיי אין אַ דין שטיקל. אין דער צענטער לייגן די פילונג און דעקן עס מיט די פֿרייַ עדזשאַז פון די טייג. נאָך דעם, מיר בראָטן מאָלדאָוואַן פּלאַסיידז מיט הייַזקע קעז און פריש הערבס אין אַ פריינג פּאַן, געזונט העאַטעד מיט בוימל, אויף אַלע זייטן.