"מעטראָפּאָליטאַן קאַקע" - רעצעפּט

ליבהאבערס פון זיס באַקינג זינט קינדשאַפט געדענקען די טעם פון די הויפּט - שטאָט שטיקל, וואָס איז געווען איינער פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון דעליקאַסיז. און אין פאַקט פון די פאַקט אַז איצט די ברירה פון באַקינג געווארן פיל מער דייווערס, פילע מיט פאַרגעניגן וואָלט ווידער פילן דעם טעם פון זייער באַליבט זיסקייַט. אויב איר, אויך, זענען אַ פאָכער פון דעם פאַרבייַסן, אָדער ווילן צו פּרובירן עס, מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן די "מעטראָפּאָליטאַן שטיקל" אין שטוב.

"מעטראָפּאָליטאַן שטיקל" מיט רייזאַנז - רעצעפּט

דער צוגרייטונג פון די "סטאָליטשני שטיקל" נעמט גאַנץ אַ לאַנג צייַט, וועגן צוויי שעה, אָבער איר קענען זיין זיכער אַז דער רעזולטאַט איז ווערט עס.

ינגרידיאַנץ:

• עגגס - 3 ברעקלעך;
• פּוטער - 200 ג;
• צוקער - 200 ג;
• מעל - 265 ג;
• וואַניל צוקער - 10 ג;
• פּאַודערד צוקער - 10 ג;
• באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 10 ג;
• טונקל רייזאַנז - 150 ג.

צוגרייטונג

שווענקען די סאָפאַנד פּוטער מיט אַ מיקסער ביז עס איז ערי. דעריבער לייג צוקער צו עס, און פאָרזעצן צו וויסק ביז עס גאָר דיסאַלווז. נאָך וואָס, איינער דורך איינער לייגן עגגס, אין די סוף איר זאָל באַקומען אַ לאַש, ליכט מאַסע.

סיפט די מעל, שיקן עס צוזאמען מיט די וואַניל צוקער און באַקינג פּודער צו די פּוטער מאַסע, און וויסק ביז אַ האָמאָגענאָוס דיק טייג איז באקומען. ראַיסין סטימד אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט טרוקן, זעמל אין מעל און גיסן אין די ריזאַלטינג מאַסע, מישן אַלץ ונ דורך.

רעקטאַנגגיאַלער באַקינג שיסל ייל, שפּריצן מיט מעל און אַריבערפירן די טייג דאָרט. מיט אַ נאַס מעסער אָדער ספּאַטשולאַ, מאַכן אַ שנייַדן צוזאמען די ייבערפלאַך, וואָס נאָך באַקינג טורנס אין אַ פּלאַצן. היץ די ויוון צו 160 דיגריז און לייגן אַ קאַפּקייק אין עס. באַקינג עס פֿאַר וועגן 1.5 שעה. ווען די פאַרבייַסן איז גרייט, שפּריצן עס מיט פּאַודערד צוקער, לאָזן עס קיל אַ ביסל און דינען עס צו די טיש.

דער רעצעפּט פֿאַר די "קאַפּיטאַל קאַפּקייק" לויט צו גאָסט

אויב איר ווילן צו פאַרענדיקן די פאַרבייַסן וואָס קענען זיין געפונען אין די קראָם סאָוויעט אין די סאָוויעט תקופה, דעמאָלט מיר וועט טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר ווי צו צוגרייטן די "מעטראָפּאָליטאַן שטיקל" לויט די גאָסטס.

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 450 ג;
• יי - 6 ברעקלעך;
• פּוטער - 340 ג;
• צוקער - 340 ג;
• זאַלץ - אַ קניפּ;
• קאָניאַק - 3 טבספּ. spoons;
• ראָזעווע פינצטער - 340 ג;
• באַקינג פּודער - ½ צפּ.

צוגרייטונג

באַמערקונג אַז פון די פארגעלייגט סומע פון ​​פּראָדוקטן איר וועט באַקומען דרייַ קליין קאַפּקייקס, ווייינג וועגן 500-600 ג יעדער.

אין סדר פֿאַר אַלץ צו אַרבעטן אויס ריכטיק, פּוטער און עגגס מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור. אָנהייב קוקינג מיט כיפּינג פּוטער, דאָס וועט נעמען איר וועגן 5-6 מינוט, דעמאָלט לייגן צוקער צו עס און וויסק פֿאַר אנדערן 10-12 מינוט.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, ברעכן 4 עגגס, דאָרט אויך שיקן 2 יאָוקס און קאָניאַק, לייטלי מישן עס אַלע מיט אַ גאָפּל. איצט דזשענטלי, אויף אַ לעפל, אַרייַן די עגגס אין די צוקער און ייל געמיש. איידער לייגן אַ נייַע טייל, מאַכן זיכער אַז די פריערדיקע איינער ינערווינז געזונט. קלאַפּן דעם געמיש פֿאַר 10-12 מינוט.

פון די גאַנץ סומע פון ​​מעל, שטעלן באַזונדער צוויי טייבאַלספּונז. די מנוחה פון עס איז קאַמביינד מיט אַ באַקינג פּודער, סיפט עטלעכע מאל, און דעמאָלט לעפל אין די ייל-יי געמיש. דעריבער, איר זאָל לאָזן אַן ערי, מילד און ייליק מאַסע. ראַשינס גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, דאַן פליסן און גיסן עס מיט די לינקס מעל, מישן אַלץ, און שיקן די רייזאַנז צו די טייג און מישן אַלץ ווידער גוט. פאָרמס פֿאַר באַקינג אַבזאָרבאַנטלי שמירן מיט פּוטער, שפּריצן מיט מעל און שטעלן אין זיי טייג.

שטעלן די מאַפאַנז אין די ויוון, העאַטעד צו 170 דיגריז, און באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה און 15 מינוט. ווען די קופּקאַקעס זענען גרייט, לאָזן זיי קיל רעכט אין די מאָולדז, און דעמאָלט באַקומען אויס און שפּריצן דיין "קאַפּיטאַל קופּקאַקעס" מיט רייזאַנז מיט פּאַודערד צוקער.

א זיס צאָן איז אויך דאַווקע נוצלעך רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק מאַרבלע שטיקל . האָבן אַ פייַן טיי!