כאָטש די שניט פון apples מיר געזאמלט אַ לאַנג צייַט צוריק, די בלייבט פון די געוויינטלעך פרוכט נאָך קענען זיין סטאָרד אין די קעלער, און זיי קענען זיין דיספּאָוזד פֿאַר עפּל עפּל קלעם.
עפּל קלעם - אַ פּשוט נאַש, וואָס קענען אָנהייבן צו שפּילן נייַ טייסץ מיט געהעריק צוגרייטונג. לייג דיין באַליבט בשמים דאָרט, טוישן די קוקינג טעכנאָלאָגיע, און וווואַלאַ! אויף דיין טיש פלאַונץ אַ ווונדערלעך זיסקייַט פֿאַר טיי, אָדער אַ דערצו צו באַקינג און דיזערץ.
דער רעצעפּט פֿאַר עפּל אַרייַנשטופּן
ינגרידיאַנץ:
- גרויס apples - 5 פּקס .;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- וואַסער 250 מל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן עפּל קלעם. Apples זענען פּילד פון די הויט און זאמען, שנייַדן אין ברעקלעך פון די זעלבע גרייס. אין אַ טיף פאַן גיסן וואַסער, לייגן די ברעקלעך פון apples און לייגן די לימענע זאַפט. אין דורכשניטלעך, מיר וואַרטן פֿאַר די מאָמענט ווען די עפּל מאַסע ווערט ווייך (עס נעמט וועגן 20 מינוט). איצט געבן צוקער צו די פּאַן, מישן און לאָזן קיל. קלאַפּן די מאַסע מיט אַ בלענדער ביז עס איז יונאַפאָרמלי, און דעמאָלט צוריקקומען צו די פייַער ווידער. עפּל אַרייַנשטופּן וועט זיין גרייט ווי באַלד ווי עס ווערט מער געדיכט.
קאַראַמעל עפּל דזשאַם
גאַנץ ברעקלעך פון קעראַמאַלייזד apples, צוגעגרייט מיט די דערצו פון שמעקנדיק וואַניל. וואָס קענען זיין אַן אַפֿילו מער צונעמען האַרבסט נאַש?
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- apples - 1,5 קג;
- vanilla pod;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אנדערן אָפּציע, ווי צו קאָכן עפּל אַרייַנשטופּן. גיסן 3 טבספּ אין אַ פאַן. ספּונז פון וואַסער און מישן מיט צוקער ביז עס דיזאַלווז. קאָכן די קעראַמאַל פֿאַר וועגן 4 מינוט, אָן סטערינג, אָבער נאָר לייטלי שאַקינג אין אַ פאַן. איצט לייגן די apples, שנייַדן אין גרויס קיובז, און די וואַניל שטויב, שנייַדן אין האַלב. סטירינג. קאָכן עפּל אַרייַנשטופּן קעסיידער, אַזוי אַז די ברעקלעך זענען גאָר באדעקט מיט קעראַמאַל. דער צוגרייטונג וועט נעמען 25-30 מינוט, נאָך וואָס איר קענען לייגן לימענע זאַפט און דינען אַ מייַכל צו די טיש.
טשערניצע קלעם מיט גרין apples
די קאָמבינאַציע פון apples און בעריז אין קלעם געווארן אַ קלאַסיש לאַנג צוריק. אין דעם רעצעפּט מיר וועט דערפרישן די מעמעריז פון דיין באַליבסטע רעצעפּט און צוגרייטן עפּל אַרייַנשטופּן מיט בלובעריז. פֿאַר מאַנגל פון בלובעריז פאַרבייַטן עס מיט קיין אנדערע באַליבסטע יאַגדע.
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 1 קג;
- גרין apples - 750 ג;
- וואַסער 125 מל;
- צוקער - 1,5 קג;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר ריין און שנייַדן די apples, שטעלן די ברעקלעך אין אַ טאָפּ פון וואַסער און דישן פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז ווייך. איצט לייגן די בעריז פון בלובעריז, פּינטעלע און לימענע זאַפט און מישן ונ דורך. טרוקן פרוכט און יאַגדע מאַסע פֿאַר 5 מינוט, און לייגן צוקער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 20-30 מינוט, אָדער ביז די געמיש האט די פארלאנגט קאָנסיסטענסי.
מיר גיסן קלעם איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז און היץ עס אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 8 מינוט.
געווירציק עפּל קלעם
א שמעקנדיק און געווירציק עפּל אַרייַנשטופּן האַלב אין שטוב איז וואָס וועט וואַרעם איר איבער אַ גלעזל פון טיי אין די קומענדיק קעלט וועטער. אַזאַ אַ נאַש קענען נישט בלויז לייגן צו פּייסטריז אָדער עסן סעפּעראַטלי, אָבער אויך געניצט אין קוקינג פלייש, לייגן צו מאָרגן קאַשע, גראַנאָלאַ, פשוט עסן מיט יאָגורט אָדער שמיר אויף טאָסט.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 850 ג;
- קלאָוועס - 6 באַדז;
- ערד צימערינג - 2 צפּ.
- ערד ינגבער - 1/4 צפּ.
- מושקאַט - 1/4 צפּ לעפל;
- אַניס - 1 שטערן;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- צוקער - 3/4 טבספּ.
צוגרייטונג
Apples זענען פּילד און פּילד, און דעמאָלט שנייַדן אין גרויס קובעס. שטעלן די apples אין אַ פאַן און שפּריצן מיט צימערינג, ינגבער, קלאָוועס, מושקאַט און לייגן אַ אַנאַס שטערן, פאַר-גרינדינג עס. נאָך אַ געווירציק געמיש שפּריצן עפּל מיט צוקער און לייגן די לימענע זאַפט. קאָכן עפּל קלעם אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30-40 מינוט, אָדער ביז די פארלאנגט קאָנסיסטענסי איז געשאפן.
אויב איר זענט אַ פאָכער פון דזשאַמז, עס איז ווערט צו פּרובירן מאַראַנץ אָדער אַרייַנשטופּן פון קאָוובעררי , אַזאַ אַ דעליקאַסי וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו טיי מיט די משפּחה.