עס זענען פילע סיבות פֿאַר מאכן קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער. ערשטער פון אַלע, עס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו פּראָצעס די שניט געשווינד, לייכט און אָן קיין פינאַנציעל הוצאות, ווייל באקומען דזשאַרז פון געשמאַק אַראָמאַטיש בילאַץ אַז אין דער קאַלט צייַט וועט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן און באַקינג סטאַפס, און אַפֿילו וויטאַמין קאַמפּאָוט.
ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם?
צוגרייטן קלעם פון אַפּריקאָס אין שטוב פשוט, פֿאַר דעם, די פירות זענען פּילד, בוילד אין סירעפּ ביז סאָפאַנד און גרינדעד צו יונאַפאָרמאַטי, ניצן אַ זיפּ אָדער אַ בלאַס בלענדער. נאָך, שטעלן אויף די פייַער און ויסגעמוטשעט פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה צו די געדיכטקייַט. מאל, פֿאַר וויסקאָסיטי לייגן דזשעלאַטאַן, קראָכמאַל אָדער פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער.
- דער רעצעפּט פֿאַר קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער קען זיין איינגעזען אויף פאַרשידענע וועגן, אָבער געשמאַק און דיק שניט וועט קומען נאָר פון זייער צייַטיק פרוכט.
- אויב קלעם איז ברוד אָן צוקער, עס מוזן זיין סטעראַלייזד. די בילעט וועלדיד מיט צוקער קענען ניט זיין סטעראַלייזד בלויז אויב די סומע פון צוקער איז 60% פון די גאַנץ מאַסע. אַנדערש, זי וועט ברעכן.
- צו ויסמייַדן ברענען אויס, קלעם דאַווקע קעסיידער. רידלות איז אָפּגעשטעלט ווי גייט: לויפן מיט אַ רידל אויף די דנאָ פון דעם קאַנטיינער, אויב אַ שפּור איז געשאפן אַז סלאָולי פילז - און אַרייַנשטופּן איז גרייט.
פרוכט קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
דזשאַם פון אַפּריקאָס אָן פּיץ איז איינער פון די סימפּלאַסט און בעסטער קוואַליטעט אָפּציעס פֿאַר אַ גאנץ ווינטער בילעט. אין פאַקט, די רעצעפּט איז קלאַסיש: אַפּריקאָס זענען קאָכן צו סאָפנאַס, קולד, פּילד און ראַבד דורך אַ זיפּ, לייגן די אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ און בוילד 40 מינוט ביז גלאַט, דיק קאָנסיסטענסי.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- צוקער - 1 קג;
- סיטריק זויער - 10 ג.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די אַפּריקאָס און קאָכן ביז ווייך.
- קיל, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און ווישן דורך אַ זיפּ.
- לייג צוקער, סיטריק זויער און קאָכן, סטערינג פֿאַר 40 מינוט.
- גיסן די אַרייַנשטופּן פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער אויף סטערילע דזשאַרז און ראָולד זיי.
ווי צו קאָכן דיק קלעם פון אַפּראַקאַץ?
פאַנס פון זיס בייקט סכוירע זאָל צוגרייטן אַ ווייך און דיק קלעם פון אַפּראַקאַץ, ווייַל אַזאַ אַ נאַש איז אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר פּיעס, פּאַנקייקס און באַגאַלז. דערצו, די בילעט קענען זיין וועלדעד אָן נאָך ינגרידיאַנץ, ווייַל אַפּריקאָסז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּעקטין, וואָס איז אַ ויסגעצייכנט נאַטירלעך טיקאַנער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 קג;
- אַפּריקאָס - 1 קג.
צוגרייטונג
- פּילד אַפּריקאָס, שייַנען מיט אַ גאָפּל, שפּריצן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 5 שעה.
- נאָך אַ בשעת, שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 35 מינוט.
- ווהיסק די מאַסע מיט אַ בלענדער ביז גלאַט און צוריקקומען צו די טעלער פֿאַר 5 מינוט.
- זעמל די קלעם דיק פון אַפּראַקאַץ פֿאַר ווינטער אין סטערילע דזשאַרז.
אַפּריקאָס קלעם דורך אַ פלייש מילכל - רעצעפּט
פרוכט קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער דורך אַ פלייש מילכל איז איינער פון די סימפּלאַפייד ווערסיעס פון אַ זיס ביללעט וואָס טוט נישט דאַרפן פאַר - ברוינג און אַרבעט-קאַנסומינג ראַבינג. דער גאנצער צוגרייטונג באשטייט פון די פלייש פון די ביינער דורך די פלייש מילכל און האַלב-אַורלי יוואַפּעריישאַן פון די פרוכט מאַסע איבער נידעריק היץ.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2.5 קג;
- צוקער - 2 קג;
- וואַניללין - 10 ג.
צוגרייטונג
- פּילד אַפּריקאָס מעגילע דורך די פליישמילכל.
- לייג צוקער, וואַניללין און היץ ביז די צוקער דיסאָלז.
- שטארקן די פייַער און קאָכן קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער 30 מינוט.
- פאַרשפּרייטן אויף קאַנס און זעמל.
דזשאַם פון אַפּראַקאַץ אָן צוקער
אַפּריקאָס קלעם אָן צוקער פֿאַר ווינטער איז אַ גאָר נוציק מייַכל. זייַן מייַלע ליגט ניט בלויז אין שפּאָרן געלט, און פּראַזערווינג אַ נומער פון וויטאַמינס, אָבער אויך אין די מאָדערן אַפּלאַקיישאַן לידינג צו געזונט און געהעריק דערנערונג. און כאָטש עס נעמט אַ ביסל טעג פֿאַר דער צוגרייטונג, עס איז ווערט עס צו מאַכן אַזאַ אַן עקספּערימענט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 5 קג;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
- פּילד אַפּריקאָס גיסן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קיל.
- דריינג די זאַפט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.
- אַפּריקאָס ווישן דורך אַ זיפּ, צוריקקומען צו די הרובע און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- איבערחזרן דעם פּראָצעס פֿאַר 5 טעג.
- נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די קלעם אויף סטערילע דזשאַרז און זעמל.
קלעם פון אַפּריקאָס און אָרינדזשיז
אַפּריקאָס קלעם מיט מאַראַנץ און לימענע וועט לייגן פאַרשיידנקייַט פון נאָרמאַל רעסאַפּיז. עס איז די גאנץ קאָמבינאַציע מיט אַטראַקטיוו קאָלירן, אַמייזינג וויטאַמין רעסערווע, סיטרוס אַראָמאַ און ימפּעקקאַבלע טעם, אין וואָס די זיס און זויער מאַראַנץ בישליימעס דילינייץ די שוגערי אַפּריקאָס, און סיטריק זויער אַדז אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- אָראַנדזשאַז - 900 ג;
- צוקער - 3 קג;
- לימענע - 1 שטיק;
- וואַסער 250 מל.
צוגרייטונג
- מיט אָראַנדזשאַז, שאָלעכץ אַוועק די שאָלעכץ, שאָלעכץ, שאָלעכץ אין סלייסיז.
- פאַרבינדן כאַבז פון אַפּריקאָס, ציין, צוקער, וואַסער און קאָכן ביז ווייך.
- קיל, צעהאַקן, לייגן די לימענע זאַפט און, נאָך בוילינג פֿאַר 5 מינוט, זעמל אין די דזשאַרז.
עפּל-אַפּריקאָס קלעם - רעצעפּט
עפּל-אַפּריקאָס קלעם איז אַ ויסגעצייכנט בייַשפּיל פון אַ ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק, נוצלעך, גוט-קוואַליטעט היים צוגרייטונג, דער צוגרייטונג וואָס וועט אינטערעס ליבהאבערס פון פּשוט אָבער באַלאַנסט געשמאַק קאַמבאַניישאַנז וואָס קענען אָפּשאַצן ווי זאַפטיק אַפּראַקאַץ הצלחה קאַנטראַסט מיט זיס און זויער פריש apples.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 300 ג;
- apples - 500 ג;
- צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
- פּילד apples, מעגילע אין אַ בלענדער און אַריבערפירן צו אַ פאַן.
- לייג די פּיוריי פון אַפּריקאָס און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- מאָלן די מאַסע מיט אַ טונקען בלענדער, לייגן צוקער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- פּאַק אויף סטערילע דזשאַרז.
אַפּריקאָס קלעם מיט דזשעלאַטאַן
דזשאַם פון אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער מיט געלאַטין וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך די זייער פאַרנומען באַלעבאָסטע, ווייַל די נוצן פון אַזאַ אַ טיקאַנער גאָר ילימאַנייץ די לאַנג שטייענדיק לעבן דער הרובע און קעסיידערדיק סטערינג, און אַלאַוז איר צו באַקומען אַ דיק, דזשאַלאַטינאַס בילעט אין בלויז 15 מינוט, וואָס איז באַקוועם פֿאַר הויך לאָודז בעשאַס די יאַגדע צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- דזשעלאַטאַן - 40 ג;
- וואַסער 100 מל;
- צוקער - 1,4 קג;
- לימענע זאַפט - 60 מל.
צוגרייטונג
- דזשעלאַטאַן פּלאָמבירן מיט וואַסער און שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- שאָלעכץ די אַפּריקאָס, שפּריצן מיט צוקער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- לייג לימענע זאַפט און געשוואָלן דזשעלאַטאַן, געשווינד מישן און אַראָפּנעמען פון היץ.
- פאַרשפּרייטן די געשמאַק קלעם פון די אַפּריקאָס אין די קאַנס און זעמל זיי.
שאָקאָלאַד קלעם פון אַפּראַקאַץ
דזשאַק פון אַפּריקאָס מיט שאָקאָלאַד וועט פרייד די זיס צאָן. ספּעציעל יקספּיריאַנסט וועט קענען צו אָפּשאַצן די סילקי געוועב, דער אָריגינעל טאַם און שאָקאָלאַד-פרוטי אַראָמאַ, פּריפּערינג פאַרבייַסן מיט זיין אייגן הענט. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו וועלד פּראָסט קלעם, מישן עס מיט קאַקאַאָ פּודער און קאָכן די בילעט צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,5 קג;
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- וואַסער 250 מל;
- צוקער - 1,3 קג.
צוגרייטונג
- פּילד אַפּריקאָס, גיסן 1 קג פון צוקער און קאָכן אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- צונויפגיסן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ בלענדער און צוריקקומען עס צו די פייַער.
- 300 ג פון צוקער רייַבן מיט קאַקאַאָ און אַרייַן אַ צעקוועטשן.
- קאָכן די שאָקאָלאַד קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער 10 מינוט.
ווי צו קאָכן קלעם פון אַפּראַקאַץ אין אַ מולטיוואַרק?
קלעם פון אַפּראַקאַץ אין אַ מולטיוואַרק ריקווייערז אָפּגעהיט ופמערקזאַמקייַט. און כאָטש די מולטיוואַרקאַ וועט באַשיצן איר פון ברענען און וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ גוט פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו קוקן נאָך די אַרייַנשטופּן, ווייַל די קוואַליטעט וואָרקפּיעסע מוזן האָבן אַ דיק געוועב, וואָס איז מעגלעך בלויז מיט קעסיידערדיק סטערינג פֿאַר די לעצטע 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- צוקער - 600 ג;
- וואַסער 100 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פירות און שטעלן זיי אין די שיסל.
- לייג וואַסער און טאַמאַטייק אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט.
- וויסק אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן צוקער און זאַפט.
- אַריבערפירן צו די שיסל און פּאָמידאָר אין "סטעווינג" 45 מינוט.
- לעצטע 20 מינוט גערודער מיט די דעקל עפענען.