אין סדר צו פאַרשאַפן דיין טעגלעך דיעטע אַ ביסל דיווייישאַנט און לייגן עטלעכע פּיקקאַנטי צו אים, מיר רעקאָמענדירן אַז איר צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך און געשמאַק פֿאַרבייַסן - מאַרינאַטעד בינז.
זאַפטיק ספּאַרזשע בינז
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע בינז - 400 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 100 ג;
- עסיק - 50 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש גרינז - אויב געוואלט;
- בשמים, בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַרינאַטעד גרין בינז, די פּאָדס זענען רעכט מייַן, שנייַדן אַוועק די ענדס, שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין סאָלטיד וואַסער. באַנקס זענען סטעראַלייזד אין שטייַגן, מיר שטעלן אין זיי גרינז און בשמים. דעמאָלט פּלאָמבירן די קאַנס מיט בינז, גיסן בוילינג וואַסער און דעקן מיט ריין פּאַליעטאַלין קאַפּס אויף שפּיץ. פּונקט נאָך 30 מינוט, די וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און ווידער געבראכט צו אַ קאָכן. דעריבער גיסן צוקער, זאַלץ, גיסן עסיק, מישן און באַקומען די מאַרינייד ווידער גיסן די בינז. נאָך דעם, זעמל די קאַנס, דרייען עס קאַפּויער און ייַנוויקלען אַרויף מיט אַ פאַרדעקן.
מאַרינאַטעד בינז פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- שטריקל בינז - 500 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 100 ג;
- ווייַן עסיק - 50 מל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
בינז זענען מייַן, שנייַדן אַוועק די עצות און בלאַנטש די פּאָדס אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט, און אָפּרוען עס אין אַ קאַלאַנדער און קיל עס אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער. נאָך דעם, מיר שטעלן די פּאָדס אין דזשאַרז, פון אויבן מיר שטעלן די פּילד קלאָוועס פון קנאָבל. אין די קרוג, גיסן וואַסער מיט עסיק, לייגן צוקער, זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן די פּאָדס מיט אַ הייס מאַרינייד. באַנקס טייטלי נאָענט, קיל און קראָם די פּאָד מאַרינאַטעד בינז אין אַ פינצטער אָרט.
רעצעפּט פֿאַר זויער בעבל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס בינז - 200 ג;
- גרינס בוט;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאַרנאַטיאָן, לאָראַל בלאַט.
פֿאַר מאַרינייד:
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- באַלסאַמיק עסיק - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- פריש הערבס, אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס, בשמים - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
בעאַנס זענען פאַר-סאָוקט און לינקס איבער נאַכט. דעריבער, דריינינג די וואַסער, קאָכן די בינז אין די גרינס בוט פֿאַר וועגן 1.5 שעה מיט די דערצו פון בשמים. מיט די גרייט בינז, דזשענטלי פליסן די פליסיק און לאָזן עס צו קיל. און דורך דעם צייַט מיר קאָכן עס פֿאַר די צייַט זייַענדיק. פֿאַר דעם, מיר ריין אַניאַנז, שנייַדן אין קובעס, לייג זיי צו אַ שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ. לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט, אַזוי אַז די שטראַל גיט זאַפט. דעמאָלט פיינלי צעהאַקן פריש גרינז און קנאָבל. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר די מאַרינייד אין אַ טעלער, לייגן די בוילד בינז און מישן געזונט. איצט שטעלן די בינז אין די סלוי און שטעלן זיי אין די פרידזשידער.
אינטערעסירט אין דער אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בינז, דעמאָלט מאַכן עס אין פּאָמידאָר סאָוס - עס וועט קער אויס ויסערגעוויינלעך און געשמאַק.