ייליק - נוצלעך און זייער געשמאַק מאַשרומז, וואָס אין זייער נוטרישאַנאַל ווערט זענען נישט ערגער צו ווייַס. זינט די פרוטינג פאלן דער הויפּט פון יולי-אקטאבער, איצט עס איז נאָר צייַט צו רעדן וועגן קיילים אַז זיי קאָכן. מיר וועלן זאָגן הייַנט ווי צו קאָכן אַ האַרציק און שמעקנדיק זופּ פון פּוטער.
רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט בוימל
ינגרידיאַנץ:
- פריש בוימל - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי וואָרצל - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מילך - 100 מל;
- הייס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, קלינד, געזונט געוואשן און סלייסט. דעריבער גיסן קאַלט וואַסער און קאָכן מיט די פּילד ציבעלע פֿאַר וועגן 15 מינוט. דאס מאָל, מיר ריין קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל און מאָל זיי. מיר גרייטן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אויף וואָרמד גרינס ייל פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. די סעלדעריי וואָרצל איז קלינד, געוואשן און שרעדיד אין קובעס. לייג עס און מאַשרומז אין די זופּ, קאָכן פֿאַר 30 מינוט איבער נידעריק היץ און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. מילך קאָכן סעפּראַטלי. די פּאָדס פון שאַרף פעפער איז געוואשן, שנייַדן אין האַלב, קלינד פון זאמען און קראַשט. אין די זופּ, ייַנטונקען די בלענדער און ענגשאַפט עס צו אַ גלאַט מאַשט קאַרטאָפל. נאָך וואָס, גיסן אין הייס מילך און ווידער ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. גרעענס קאָריאַנדער געוואשן, קראַשט און צוזאַמען מיט אַ שאַרף פעפער וואַרפן אין די פּאַן. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער מינוט 3, און דעמאָלט גיסן די גרייט זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז פון די ייליק פּלאַטעס, שפּריצן מיט קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט און מיד געדינט צו די טיש.
זופּ רעסיפּע מיט אָילס
ינגרידיאַנץ:
- פריש ייליק בוימל - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- בשמים;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
אָילי ווי עס זאָל, געוואשן, פּראַסעסט, מיר באַזונדער די כאַץ פון די לעגס און שנייַדן זיי ינדיווידזשואַלי אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר אַ ביסל מאַץ די מאָרטער מיט אַ מאָרטער. דאַנקען צו דעם, אונדזער זופּ וועט קער אויס מער שמעקנדיק און פול. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שרעדיד סטראָוז. גיסן די פּאַן צו די מיטן פון די וואַסער, שטעלן עס אויף די פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעריבער וואַרפן די מאַשרומז, קאָכן זיי פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, סטערינג טייל מאָל. נאָך אַ לויף פון צייַט לייגן די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז צו די פּאַן, דעקן מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. מיר ריין די ציבעלע, שנייַדן עס לייטלי, פאָרן עס אויף די גרינס בוימל און לייגן די בראָטן אין די זופּ. סאָלים, פעפער די שיסל צו טעם, קאָך, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און דאַן אָפּקערן די פייַער און לאָזן צו ינפיוז וועגן אַ שעה. גרייט זופּ פון פריש ייל איז געדינט צו די טיש מיט זויער קרעם און ברויט.
אָילי זופּ אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פריש בוימל - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- בשמים;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בייַ בלאַט, קלאָוועס - צו טעם.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן אין קעלט וואַסער, מיר באַזייַטיקן די כיידז פון די האַץ און פּיצל גרויס ברעקלעך. קליין ייל קענען זיין לינקס גאַנץ און נישט שנייַדן. נאָך דעם, מיר שטעלן די מאַשרומז אין די שיסל פון די מולטיוואַרק.