פון אַלע פאַרשיידנקייַט און פאַרשיידנקייַט הייַנט מיר האָבן פּיקט זיך די מערסט טשיקאַווע רעסאַפּיז פון סאַנדוויטשיז מיט קאַוויאַר.
סאַמוויטשיז מיט קאַפּעלין קאַוויאַר
ינגרידיאַנץ:
- ברויט - 1 לאַפס.
פֿאַר קאַוויאַר:
- קאַוויאַר פון קאַפּעלין (פאַרפרוירן) - 300 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 0,5 צפּ.
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
פֿאַר גרין בוימל:
- פּוטער - 100 ג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
מיר דיפראָסט די קאַוויאַר, שווענקען עס און, לאָזן עס אַוועק אויף אַ זיפּ, לאָזן עס פליסן. סאָלים, לייגן צוקער, קוועטשן אַ ספּונפול פון לימענע זאַפט און מישן. מיר גיסן ייל אויף שפּיץ, דעקן מיט עסנוואַרג פילם און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. און עס ס בעסער אויב די קאַוויאַר איז ינפיוזד אַלע נאַכט.
פיינלי צעהאַקן די גרינז און לייגן עס צו די סאָפאַנד פּוטער. א ביסל זאַלץ, סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און מישן אַלץ גוט. מיר פאַרשפּרייטן דעם ברויט מיט שמעקנדיק זאַץ, מיר דעקן מיט קאַוויאַר און הנאה. קיין אַדישאַנז דאָ זענען יבעריק.
סאַמוויטשיז מיט דאָרש קאַוויאַר
ינגרידיאַנץ:
- ברויט - 6 פּקס .;
- לעבער דאָרש - 1 ב.
- דאָרש קאַוויאַר - 6 טיספּונז;
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 6 טבספּ. spoons;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- שוואַרץ פעפער פּודער - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר נעמען די דאָרש לעבער פון די קענען און לייגן עס אויף אַ פאָלדעד פּאַפּיר האַנטעך צו לאָזן די וידעפדיק ייל צו פליסן אַוועק. ניצן אַ געבעקס שפּריץ, מיר דעקן דעם ברויט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז . אויף שפּיץ לייגן עגגס און ברעקלעך פון לעבער, שפּריצן פיינלי געהאַקט גרינז אַניאַנז און פרעשלי ערד פעפער. דעמאָלט מיר דינען צו די טיש, ביז די פּאַטייטאָוז האָבן קולד.
סאַמוויטשיז מיט קאַוויאַר פּאָלאַק אַראָו
ינגרידיאַנץ:
- באַגועטטע - 1 שטיק;
- פּאָולערק רוי - 1 b.
- לאַקס אַ ביסל סאָלטיד - 200 ג;
- קיוקאַמערז (פריש) - 3 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 50 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
עגגס זענען בוילד און שנייַדן אין קרייזן. באַגועטטע שנייַדן מיט ראָונדוואָרמז און פּרעגלען זיי אין פּוטער. צוגעגרייט קראָוטאָנס פאַרשפּרייטן אויף קאַוויאַר, פון אויבן מיר פאַרשפּרייטן אַ יי, און אויף עס אַ פּאַס פון לאַקס. זייער דין, אַבליק שנייַדן קיוקאַמערז. די ענדס פון יעדער אָוואַל זענען פּירסט מיט אַ ציינשטעכער אַזוי אַז אַ זעגל איז באקומען. מיר שטעקן זיי אין סאַנדוויטשיז-באָוץ.
ווי צו באַצירן סאַמוויטשיז מיט קאַוויאַר?
די סימפּלאַסט סאַנדוויטשיז מיט פּוטער און שווארצע אָדער לאַקס קאַוויאַר זענען שוין קענען צו ווענדן אַ פּראָסט טיש אין אַ פעסטיוו טיש, אָבער יעדער מעטרעסע אין דער שפּריץ איז אַ פאַקטיש קינסטלער. אין אַן אָנשטרענגונג צו ימפּאָנירן געסט נישט בלויז מיט ברייטהאַרציק טריץ, אָבער אויך מיט זייַן פּיקטשעראַסקנאַס, דאַזאַנז פון סאַפיסטאַקייטיד מעטהאָדס זענען ינווענטיד, און אויך דעקערייטינג סאַנדוויטשיז מיט קאַוויאַר (אַפֿילו מיט צוקיני). דאָ זענען עטלעכע פון זיי:
- צו ברעכן ברעכן פיגוראַטיוולי - אין די פאָרעם פון הערצער, אַסטעריסקס, דיימאַנדז, אאז"ו ו;
- דעקן די ענדס פון ברויט מיט פּוטער און דאַב זיי אין פיינלי געהאַקט גרין קראָפּ - אַ שיין גרין ברעג טורנס אויס;
- פּוטער מיט אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ קענען מאַכן פאַרשידענע פּאַטערנז - עדזשאַז, רויזן, אאז"ו ו;
- מיט אַ שאַרף מעסער, צעהאַקן די גרין אַניאַנז אין די פאָרעם פון ברושעס אָדער פעדערז;
- טראַדישאַנאַלי פֿאַר די באַפּוצונג פון סאַנדוויטשיז נוצן לימענע און שווער קעז, קאַרטאָפל אָדער ציבעלע טשיפּס;
- און, פון קורס, קיין סאַנדוויטשיז וועט קוקן מער אַדוואַנטיידזשאַס אויף אַ שיסל ליינד מיט סאַלאַט בלעטער.