מיטבאָלז מיט רייַז - דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר דער פאָרשטעלונג פון די באַקאַנטע צו אונדז און געזונט-באקאנט פון קינדשאַפט קיילים. זיי זענען צוגעגרייט פון רינדערנס, פיש אָדער הינדל מיט די דערצו פון רייַז און בשמים. זאל ס באַטראַכטן מיט איר רעסאַפּיז קוקינג מיטבאָלז מיט רייַז.
רעצעפּט פֿאַר פיש מיטבאָלז מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- פיש פילעט - 300 ג;
- מעל - צו ברעכן;
- יי -1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רייַז - 30 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר פיש מיטבאָלז איז פּשוט גענוג צו גרייטן. קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד און שנייַדן אין סטריפּס. פיש פילאַט געוואשן, דאַר, און אויך מאָל די ברעקלעך. מיר דרייַ די ינגרידיאַנץ דורך אַ פליישמילכל. ראַש ונ דורך געוואשן און בוילד ביז האַלב-גרייט אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. דעריבער אָפּוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס צו די גלאז פֿאַר אַלע די פליסיק. נאָך דעם, לייגן רייַז און יי צו די פיש צעהאַקן. סאָלים, פעפער מאַסע און מישן ונ דורך. פון די גרייט סטאַפינג מיט נאַס הענט מיר פאָרעם קליין באַללס. מיר ראָלל זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אַ ביסל פון אַלע זייטן אין גרינס בוימל. פּאָמידאָר סאָוס מיט וואַסער. געפּרעגלט מיטבאָלז זענען אויסגעגאסן איבער די סאָוס, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15-20 מינוט ביז האַלב.
רעצעפּט פֿאַר הינדל מיטבאָלז מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל - 500 ג;
- בוילד רייַז - 1.5 טעפּלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעטשופּ - 3 טבספּ. spoons;
- מאַנגאַ - קנאַקן;
- צוקער - קניפּ;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
סטאַפינג איז שטעלן אין די שיסל און געמישט מיט די רייַז האַלב אין שטייַגן. סעפּעראַטלי שלאָגן די עגגס און לייגן די מאַנגאָ. סטיר ונ דורך, פאַרבינדן מיט הינדל פּאַפּ און לייגן געשמאַק צו געשמאַק. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און קראַשט. מיר גרייטן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז מיט וואַרעם גרינס ייל ביז גילדענע. דעמאָלט גיסן אין וואַסער און לייגן קעטשופּ. גיסן אַ קניפּ פון צוקער און קערפאַלי מישן די מאַסע. מיר ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן, רעדוצירן דעם פייַער. מיר פאָרעם קליין מיטבאָלז פון הינדל מינסט פלייש און פּרעגלען זיי פון אַלע זייטן אין גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פאַן, גיסן סאָוס און מליען פֿאַר וועגן 30 מינוט אויף אַ קליין פייַער. די פאַרטיק שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרינז בייַ וועט און געדינט צו די טיש.
רעצעפּט מיטבאָלז מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג קערל רייַז - 250 ג;
- לימענע שאָלעכץ;
- וואַסער - 3 ל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- פריש מינט, קראָפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ווייַס ברויט - 2 סלייסיז;
- יאָגהורט - 0, 5 זאכן;
- מינסט רינדערנס - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פעטאַ קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
נעמען אַ טיף פאַן, גיסן בוילד וואַסער אין עס און לייגן עס אויף די פייַער. ווי באַלד ווי עס בוילז, גיסן די רייַז, שטעלן די זאַלץ און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז די טוווע זענען גרייט. פאַרטיק רייַז איז ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צוריק צו די פּאַן ווו עס איז געווען בוילד. לייג צו די רייַז לימענע פּעסט, זאַפט, פיינלי געהאַקט פעפערמינץ, קראָפּ, קלאָווע פון קנאָבל און אַ קליין
אין אַ שיסל, מישן די ברעקלעך פון ווייַס ברויט סעפּעראַטלי, גיסן אין יאָגורט און ניד ברויט ונ דורך. לייג די מינסט פלייש, געהאַקט ציבעלע, די רוען קנאָבל, מינץ, קראָפּ און זאַלץ מיט פעפער. פון די באקומען מאַסע מיר פאָרעם קליין קייַלעכיק מיטבאָלז, וועגן 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער.אין אַ גרויס ברויט פּאַן, מיר וואַקסן די ריינדזשינג בוימל, פאַרשפּרייטן די קוטלעץ און פּרעגלען פון אַלע זייטן פֿאַר וועגן 7 מינוט, וואָס טורנס די פלייש באַללס מיט אַ ספּאַטשולאַ. מיר דינען גרייט מיטבאָלז מיט רייַז, ספּרינגקאַלינג מיט קראַמבאַלד אָדער פרייד קעז.