הייַנט, אין אַ עלטער פון וניווערסאַל ענטוזיאַזם פֿאַר אַ געזונט דיעטע, די פאַרלאַנג פֿאַר האַרמאָניע, באָרדערינג אויף לייכטער, אַזוי מאל איר ווילן צו מייַכל זיך צו נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך האַרציק נערעוודיק עסנוואַרג. פֿאַר בייַשפּיל, אַ סאַלאַט. ימאַדזשאַן אַ צערטלעך, לייטלי סמאָוקט, הינדל ווייַס פלייש, זאַפטיק זיס פּאַפּשוי, עקזאָטיש אַנאַנאַס מעלטינג אין דיין מויל, אַ פּיקאַנט טעם פון מאַשרומז, אָבער אַלע דעם זאַל, סיזאַנד מיט פריש מייַאָנעז, געשמאַק ... נו, האט איר ווערן סאַליווייטינג?
עטלעכע וועט זאָגן - מייַאָנעז, סמאָוקט פלייש, דאָס איז אויך שעדלעך פֿאַר געזונט און פיגור. און זיי וועלן זיין לעגאַמרע רעכט, כּמעט. צו קויפן מייַאָנעז פון עסנוואַרג, האַלב מיט די הילף פון די כעמיש אינדוסטריע אָדער פלייש סמאָוקט אין "פליסיק רויך", טאַקע איז נישט ווערט עס. עס איז שטענדיק אַ וועג אויס, איר קענען צוגרייטן זיך.
מייַאָנעז איז צוגעגרייט ין 10 מינוט פון אַפאָרדאַבאַל און ביליק פּראָדוקטן: עגגס, גרינס בוימל, זענעפט, לימענע אָדער עסיק, זאַלץ און צוקער. אַזאַ אַ גאַנג קענען זיין געפונען אין קיין קיך.
סמאָוקי פלייש און אנדערע פּראָדוקטן קענען זיין געטאן מיט אַ ספּעציעל סמאָוקער-דרוק קוקער, אָבער דאָס איז אַ טייַער אָפּציע. ניט שלעכט סמאָוקט פּראָדוקטן זענען באקומען אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון מיט טרוקן טוווע, רייַז אָדער באַקוויט, ווי געזונט ווי מיט די פלייווערפאַל הערבס.
אַזוי טאָן ניט ווערן דיסקערידזשד. דער איינער וואָס זוכט וועט שטענדיק געפֿינען אַ וועג אויס, די הויפּט זאַך איז צו וועלן. און דעמאָלט קיין שיסל האַלט מיט ליבע מיט דיין אייגן הענט, וועט זיין נוצלעך פֿאַר געזונט און שיינקייט.
סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- פלייש פון סמאָוקט הינדל - 800 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען;
- עפּל - 1 שטיק;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 4 פּקס .;
- זיס רויט פעפער - 1 פּק .;
- מייַאָנעז - 5 טייבאַלספּונז;
- צוקער, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיר צעהאַקן די סמאָוקט הינדל פלייש אין קליין ברעקלעך. פּינעאַפּפּלעס זענען גענומען אויס פון דעם סלוי, לאָזן די מאַרינייד פליסן, שנייַדן אין קליין קיובז. מיר שנייַדן די סטאָקס פון סעלדעריי. מיר שאָלעכץ די עפּל און שנייַדן עס אין קליין קובעס אויך. מיר באַזייַטיקן די פּאַפּשוי פון די קענען און לאָזן די מאַרינייד פליסן אַוועק. אַלע די צוגעגרייט און סלייסט קאַמפּאָונאַנץ פון דער סאַלאַט זענען קאַמביינד און אויסגעגאסן מיט מייַאָנעז. לייגן זאַלץ, צוקער און פעפער צו דיין לייקינג. מיר באַצירן מיט דין סלייס פון רויט פעפער און גרינז.
סאַלאַט פון מאַשרומז, פּאַפּשוי און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס הינדל פלייש - 200 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּיז קאַנס - 1 גלאז;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 גלאז;
- מאַשרומז מאַרינאַטעד - האַלב אַ גלעזל;
- קוב פון יויך - 1 שטיק;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 50 ג;
- גרין אַניאַנז;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
קאָכן די הינדל פלייש אין וואַסער מיט די דערצו פון אַ בוילאַן קוב. גרייט פלייש איז קולד און שנייַדן אין קובעס. שנייַדן די עפּל, צוזאַמען מיט די שאָלעכץ, אין קליין סלייסיז. מיט מאַשרומז, פּאַפּשוי און פּיז, מיר שטרענג די גאנצע מאַרינייד. אַלע טיילן פון דער סאַלאַט זענען געמישט און אויסגעגאסן מיט מייַאָנעז. Top מיט ספּרינגקאַלד וואָלנאַץ און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז.
סאַלאַט פון פּאַפּשוי, הינדל און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל פלייש - 100 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 3 טייבאַלספּונז;
- בוילד יי - 1 שטיק;
- רייזאַנז - 1 לעפל;
- גרייטיד פריש קעראַץ - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, מייַאָנעז, הערבס.
צוגרייטונג
מיר טשאַפּ די הינדל אין קליין קיובז, ענגשאַפט די יי, פּאַרע רייזאַנז. מיר קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז, זאַלץ צו טעם. מיר באַצירן מיט צווייַג פון גרינערי.
הינדל סאַלאַט מיט פּאַפּשוי און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל שינקע - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פּרונז - 200 ג;
- קאַנד פּיז - 2 טייבאַלספּונז;
- קאַנד פּאַפּשוי - 2 טייבאַלספּונז;
- מייַאָנעז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר קאָכן די גאנצע פוס, קיל עס און באַזונדער די פלייש פון די שטיין. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. קאָכן סעפּעראַטלי פּאַטייטאָוז און עגגס. אָניאָנס מיט מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין בוימל. פּאָטאַטאָעס און עגגס פיינלי ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, טשאַפּ פּרונז. לייגן אויס לייַערס אויף אַ שיסל, וואָטערינג יעדער שיכטע (חוץ מאַשרומז) מיט מייַאָנעז.
מיר אויך רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "אַנאַנאַס מיט הינדל" אָדער אַ קאָקטייל מיט שינקע פֿאַר אַ יום טוּב אָדער אַ פּאַרטיי. זיי וועלן זיכער באַצירן קיין טיש.