וואָס קענען איך קאָכן מיט אַוואַקאַדאָו? פילע באַקומען אין אַ סטופּער ווען זיי הערן דעם קשיא. ווייַל מיר זענען אַזוי אָפֿט דערציילט ווי צו מאַכן אַ אַוואַקאַדאָו סאַלאַט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, וואָס גיט דעם רושם אַז מער אַוואַקאַדאָוז זענען נישט ווערט. אין פאַקט, די אָפּציעס זענען נישט קליין, פון די קיילים פון קלאַסיש מעקסיקאַן קוויזין צו סאַנדוויטשיז.
ווי געשמאַק צו קאָכן סאַמוויטשיז פון אַוואַקאַדאָוז?
עטלעכע ליבהאבערס פון דעם פרוכט גלויבן אַז די ווייניקערע ינגרידיאַנץ אין אַ פֿאַרבייַסן מיט אַוואַקאַדאָוז, די מער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט - 4 ברעקלעך;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- לימענע - ½ פּקס .;
- זאַלץ, גרינז, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שנייַדן די אַוואַקאַדאָו, אַראָפּנעמען דעם שטיין און סקראַפּ די פּאַפּ מיט אַ לעפל. שטעלן די פלייש אין אַ שיסל, פעפער, זאַלץ, לייגן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע. בעערעך ראַבז אַלץ ביז די מאַסע איז יונאַפאָרמלי. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג פּאַפּ אויף דעם ברויט, פון אויבן מיר שטעלן פּאָמידאָר מאַגז און טריגז פון גרינז.
אין אַלגעמיין, דעם רעצעפּט איז גאַנץ וניווערסאַל, די אַוואַקאַדאָו איז געזונט קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן. דעריבער, טאַמייטאָוז קענען זיין ריפּלייסט דורך עפּעס אַנדערש, לויט דיין געשמאַק. פֿאַר בייַשפּיל, געשמאַק סאַנדוויטשיז מיט סלייסיז פון זיס פעפער זענען באקומען.
ווי צו קאָכן זופּ פּיוריי פון אַוואַקאַדאָו?
וועריאַנץ פון צוגרייטונג פון סופּס-פּיוריי פון אַוואַקאַדאָוז שטעלן, און מיט קעז און מיט מאַשרומז. צו אָנהייבן מיט, פּרובירן צו קאָכן דאָ אַזאַ אַ פּשוט אָפּציע.
ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 3-4 ברעקלעך;
- הינדל יויך - 3 טעפּלעך;
- קרעם - ½ טעפּל;
- שערי טרוקן - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, ווייַס פעפער - צו טעם;
- קאָרנמאַל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שנייַדן די אַוואַקאַדאָו אין כאַווז און נעמען די שטיין. די פלייש איז סקרייפּט פון די שאָלעכץ און שטעלן אין אַ שיסל. צעהאַקן די פּאַפּ פון אַוואַקאַדאָו צו מאַשט פּאַטייטאָוז (קענען זיין נידיד מיט אַ גאָפּל) און מישן מיט קרעם. בראָד גיסן אין אַ פאַן, שטעלן אויף אַ פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון די פייַער און ביסלעכווייַז לייגן עס צו פּיוריי פון אַוואַקאַדאָו. גיסן אין זופּ שערי, זאַלץ, פעפער און לייגן דעם פאַן אין אַ וואַרעם אָרט. קערל מעל געמישט מיט 2 טיספּונז פון זאַלץ, דיילוטאַד מיט וואַסער און נידיד אַ אַראָפאַנג טייג. פון די טייג ראָולד אויס אַ שטיקל 3 מם דיק און פּרעגלען עס פון ביידע זייטן אין אַ פּאַן. דער גרייט שטיקל איז ראָולד אין אַ זעמל און שנייַדן אין סטריפּס אין אַ ברייט פון וועגן העלפט אַ סענטימעטער. סופּ-פּיוריי אויסגעגאסן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט פּאַפּשוי סטיקס.
ווי צו גרייטן אַ אַוואַקאַדאָו סאַלאַט?
געזונט און ווו אָן די טראדיציאנעלן שיסל מיט אַוואַקאַדאָו, סאַלאַט? זינט די אַוואַקאַדאָו איז אַ פרוכט, דעריבער לאָזן מיר צוגרייטן אַ פאַרבייַסן סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- טרוסקאַווקע - 10 בעריז;
- גרייטיד וואָלנאַץ - ½ טעפּל;
- האָניק - 4 צפּ;
- גרין סאַלאַט - 2-3 בלעטער;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ קליין שיסל מישן צוקער, לימענע זאַפט, האָניק, מאַסלינע ייל און עסיק - דאָס וועט זיין די סאָוס. מיר שנייַדן אין העלפט די בעריז פון סטראָבעריז, שנייַדן אין ברעקלעך פון אַוואַקאַדאָו. אין אַ סאַלאַט שיסל מיר ביוטאַפלי לייגן זיך לעטטיס בלעטער, ווילן גאַנץ, ווילן שנייַדן. אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון אַוואַקאַדאָו און סטראָבעריז, שפּריצן מיט גרייטיד ניסלעך און גיסן די סאָוס. עס איז ניט נייטיק צו קאָך, ווי אָבער, און צו ציילן מיט די נוצן - די אַוואַקאַדאָו וועט דאַרקאַן, און די שיסל וועט פאַרלירן זייַן אַטראַקטיוונאַס.
ווי צו קאָכן גאַקאַמאָלע פון אַ אַוואַקאַדאָו?
וואָס אַנדערש קענען איר מאַכן פון אַוואַקאַדאָו? האָבן איר געפרוווט אַ שיסל פון טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין מיט גואַקאַמאָלע?
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז זענען האַרט - 3 פּקס .;
- רויט זיס פעפער - 1 פּק .;
- פעפער דזשאַלאַפּענאָ (איר קענען נעמען זויער) - 3 ברעקלעך;
- קאָריאַנדער (פּעטרעשקע) - 1 בינטל;
- אַוואָקאַדאָ - 3 ברעקלעך;
- לייַם - ½ פּקס .;
- שוואַרץ פעפער און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן טימייט טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און קאָריאַנדער. אַלץ איז געמישט אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל. גיסן די געמיש פון זאַפט מיט האַלב פון לייַם און זאַלץ צו געשמאַק. מיר מישן עס אַרויף, פּרובירן נישט צו טאָן עס אַזוי נישט צו צעלאָזן די אויסזען פון די געמיש.
מיר שנייַדן די אַוואַקאַדאָו אין האַלב, באַקומען די ביינער, און די פלייש איז גענומען אויס אין אַ פלאַך טעלער. מיר ניד די פלייש פון די אַוואַקאַדאָו מיט אַ גאָפּל ביז די צושטאַנד פון גרויל. מישן די ריזאַלטינג פּאַפּ מיט די גרינס געמיש, לייגן זאַלץ און פעפער. איר קענען גיסן לייַם זאַפט אויף שפּיץ ווידער.