ספּאַגעטי מיט קעז איז אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע אַז קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן אַ מאָרגן אָדער אָוונט מאָלצייַט, ווי געזונט ווי קאַמפּלאַמענטינג זיי מיט אַ לאָנטש מעניו. אפילו אין אַ לאַקאַניק פאָרשטעלונג אַזאַ אַ זאַץ איז געשמאַק, און ווען איר לייגן עסנוואַרג צו אנדערע פּראָדוקטן, עס טורנס אין אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.
ווי צו קאָכן ספּאַגעטי מיט קעז?
ספּאַגעטי מיט קעז איז אַן עלעמענטאַר רעצעפּט און ווער עס יז, אַפֿילו אַ אָנהייבער, קענען קאָכן עס. ווייל מאַסטערד די פּשוט יקערדיק כּללים פון פּריפּערינג אַ מאָלצייַט צו קאָפּע מיט די אַרבעט וועט נישט זיין שווער.
- מאַקאַראָנען פּראָדוקטן זענען בוילד אין אַ גרויס באַנד פון סאָלטיד וואַסער, רילייינג אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז אנגעוויזן אויף די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג אָדער, אויב צוגעשטעלט דורך דעם רעצעפּט, גיסן אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר 1 מינוט פריער, ריזאַלטינג אין אַ שטאַט פון al dente.
- קעז זאָל זיין אויסגעקליבן הויך קוואַליטעט און נאַטירלעך, אַוווידינג די נוצן פון קעז פּראָדוקטן און אנדערע סאַבסטאַטוץ. ידעאַל פֿאַר פּאַרמעסאַן, אנדערע איטאַליעניש, שווייצער און פּראָווען דינער ווערייאַטיז.
- דעקערייטינג ספּאַגעטי מיט קעז, די יענער איידער לייגן צו אַ הייס שיסל רייַבן.
ווי צו קאָכן ספּאַגעטי מיט קעז און טאַמאַטאָוז?
ספּאַגעטי מיט קעז און טאַמאַטאָוז איז אַן אַנטשיינדזשד, באַליבט קלאַסיש פון די זשאַנראַ, וואָס איז אויך גרינג צו צוגרייטן. טאַמאַטאָוז קענען זיין גענומען פריש אָדער קאַנד אין זייער אייגן זאַפט, ווייל גאַט באַפרייַען פון זיי איידער גרינדינג פון סקינס. א ספּעציעל פּיקאַנטי און אַמייזינג טאַם פון די שיסל איז אַטשיווד דורך אַדינג קנאָבל און דאַר הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- טאַמאַטאָוז - 5-6 פּקס .;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- שווער קעז - 250-300 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, איטאַליעניש הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען צו אַ שטאַט פון אַ דענט, פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט וואַרעם מאַסלינע בוימל.
- לייג די טאַמאַטאָוז קראַשט אין אַ בלענדער מיט קנאָבל, צייַט מיט הערבס, לאָזן צו יוואַפּערייט די נעץ.
- ספּאַגעטי מיט קעז איז געדינט, ברייטער האנט שפּריצן די שיסל מיט קעז שאַווינגס.
ספּאַגעטי מיט יי און קעז אין אַ סקאָווראָדע
ניט ווייניקער פּשוט איז דער פאָרשטעלונג פון די פאלגענדע ספּאַגעטי רעצעפּט מיט קעז און יי. די שיסל טורנס אויס צו זיין נערעוודיק, עראַמאַטיק, ויסערגעוויינלעך געשמאַק און וועט בישליימעס דערגאַנג אַלע טעגלעך מאָלצייַט. ווען געדינט, דער אינהאַלט פון די טעלער קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט באַסיל אָדער פּעטרעשקע, וואָס וועט מאַכן די עסנוואַרג אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך און טייסטיער.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 150 ג;
- שווער קעז - 250-300 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן ספּאַגעטי, פּאָן אין אַ ברויט פּאַן מיט סאָלטיד ציבעלע, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט.
- עגגס זענען געשלאגן, סיזאַנד צו געשמאַק, לייגן האַלב פון די גרינדיד קעז, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע, מישן, צוגרייטן אַ מינוט.
- ספּאַגעטי מיט עגגס און קעז איז געדינט, סיזאַנד מיט געהאַקט הערבס און די רוען קעז שאַווינגס.
ספּאַגעטי מיט שינקע און קעז
דעליסיאָוס ספּאַגעטי מיט ווורשט און קעז וועט דיווערסאַפיי דיין קאַסטאַמערי מעניו און לאָזן איר צו נעמען אַ פריש קוק בייַ די פּאָנעם לאַנג-געגרינדעט קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן אין אַלע בנוגע. די שיסל איז געמאכט מיט אַ קרימי סאָוס אַז קאַמביינז די ינגרידיאַנץ, שאפן אַ כאַרמאָוניאַס און אַמייזינג זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 300 ג;
- שינקע אָדער ווורשט - 150 ג;
- קרעם פון מיטל פעט צופרידן - 400 מל;
- קעז שווער - 150 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- באַסיל דאַר און קאַרש - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- ספּאַגעטי איז האַלב צו די אַל דענט שטאַט.
- ווייַטער, צוגרייטן די סאָוס מיט קעז פֿאַר ספּאַגעטי. צו טאָן דעם, פּרעגלען די באַטערד שינקע אָדער ווורשט אין פּוטער, גיסן העלפט פון די קרעם און נאָך 3 מינוט שפּריצן די גרינדעד קעז, סטערינג.
- גיסן די רוען קרעם, לייגן קראַשט קנאָבל, סיזאַנינגז, לייגן 7 מינוט, סטערינג.
- פאַרבינדן די סאָוס מיט מאַקאַראָנען, צייַט מיט באַסיל, דינען מיט קאַרש און גרינז.
ספּאַגעטי מיט מאַשרומז און קעז
אן אנדער דילייטפאַל ווערייאַטיז פון דעם פּלאַן פון די שיסל איז ספּאַגעטי מיט טשאַמפּיגנאַנז און קעז. אויב עס איז מעגלעך צו נוצן וואַלד מאַשרומז פֿאַר קוקינג, זיין זיכער צו נוצן עס - דאָס וועט פֿאַרבעסערן די טעם פון דעליקאַסיז בייַ מאל. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט זאָל זיין בוילד פֿאַר 20-30 מינוט, און דעמאָלט געניצט לויט די רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- קרעם - 0,5 ל;
- שווער קעז - 300 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- סאָוסינגז און בשמים - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי.
- פאָרן אויף די פּוטער ציבעלע מיט מאַשרומז ביז די נעץ יוואַפּערייץ, גיסן אין די קרעם, און נאָך 7 מינוט, לייגן קנאָבל, סעאַסאָנינגס, גרייטיד קעז און מישן.
- שטעלן אין אַ סאָוס פון ספּאַגעטי, מישן און מיד דינען, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס.
ספּאַגעטי מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און קעז
געשמאַק ספּאַגעטי מיט פּאָמידאָר סאָוס און קעז קענען קאָכן אַפֿילו אויב פריש פּאָמידאָר איז נישט בנימצא. צו טאָן דאָס, די גרינס פּיוריי איז ריפּלייסט מיט אַ געמיש פון וואַסער און פּאָמידאָר פּאַפּ, סיזאַנד צו געשמאַק מיט געווירציק בשמים, ספּייסאַז און קאַמפּלאַמענטיד מיט גרייטיד קעז שאַווינגז און בייסאַל בלעטער.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער אָדער יויך - 2 טעפּלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- קעז שווער - 250-300 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, צוקער, בשמים, באַסיל בלעטער.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי.
- פאָרן די מעל, לייגן די פּאַפּ, וואַסער, לאָזן די געמיש צו קאָכן מיט סטערינג.
- די סאָוס צייַט, לייגן דעם קנאָבל און מאַקאַראָנען.
- ספּאַגעטי מיט פּאָמידאָר און קעז איז געדינט, בישליימעס שפּריצן די אינהאַלט פון די שיסל מיט צוגעגרייט שייווינגז.
ספּאַגעטי מיט קרעם און קעז
אַ געשמאַק פרייַ שיסל אָדער אַ האַרציק זייַט שיסל פֿאַר פלייש און פיש קיילים קענען ווערן ספּאַגעטי אין אַ קרימי סאָוס מיט קעז. אין דעם פאַל, פּראַסעסט קעז קורדס זענען געניצט צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ ווייך פּייסטיד פּראָדוקט. סאָוס און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, די שיסל וועט זיין מער פלייווערפאַל אויב איר לייגן געהאַקט גרינז אָדער קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- קעז פיוזד - 200 ג;
- קרעם - 300 מל;
- ציבעלע גרין - 2 סטעמס;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די ספּאַגעטי, פליסן אין אַ קאַלאַנדער, צוריקקומען עס צו די פּאַן.
- קרעם פּאַנטש אין אַ בלענדער מיט אַניאַנז, גיסן צו מאַקאַראָנען, בשעת לייגן קעז.
- וואַרעם ספּאַגעטי מיט צעלאָזן קעז מיט סטערינג פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און דעמאָלט דינען.
ספּאַגעטי מיט בראַקאַלי און קעז
ספּאַגעטי מיט קעז אין שטוב, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער, וועט זיין פּאַסיק פֿאַר ינקלוזשאַן אין אַ דיעטע און געזונט מעניו. די שיסל פון די שיסל כולל בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס, וואָס ניט בלויז ימפּאַרט אַ ספּעציעל געשמאַק צו די קולינאַריש זאַץ, אָבער אויך מאַכן עס אַ מקור פון פילע וויטאַמינס און ווערטפול עלעמענטן פֿאַר דעם גוף.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 300 ג;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 300 ג;
- קרעם נידעריק-פעט - 500 מל;
- זענעפט סאָוס - 2 טיספּונז;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן סעפּראַטלי ספּאַגעטי און בראַקאַלי.
- אין אַ פאַן מישן די פּוטער, יאָוקס, קרעם, זענעפט, גרייטיד קעז און סיזאַנינגז, קעסיידער קעסיידער ביז די קעז טשיפּס צעלאָזן.
- שטאָף בראַקאַלי און מאַקאַראָנען אין אַ קאַנטיינער, מישן און דינען.
ספּאַגעטי מיט הינדל און קעז
ווייַטער איז אַ גרינג-צו-צוגרייטן און האַרציק ווערסיע פון די שיסל מיט הינדל פאַליי, וואָס מוזן זיין פאַר-שנייַדן אין קליין סלייסיז און פּרעגלען ביז גרייט און רויט אין אָיל, געווירץ צו געשמאַק. ווי אַן אָפּציע, איר קענען מאַכן ספּאַגעטי מיט מינסט פלייש און קעז, ריפּלייסינג הינדל מיט טוויסטיד כאַזער אָדער קאַלבפלייש.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 400 ג;
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- קנאָבל - 5 ציין;
- קעז שווער - 300 ג;
- קרעם - 500 מל;
- יויך הינדל אָדער גרינס - 1.5 ליטער;
- גרינז צו קלייַבן פון - 0.5 שטראַל;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער סטעוופּאָט מיט קנאָבל הינדל קאָכן ביז גרייט און רויט, קנאָבל איז צוגעגעבן, נאָך אַ מינוט אויסגעגאסן פּאָוטשעס, יויך, און נאָך בוילינג, לייגן ספּאַגעטי.
- צייַט דער אינהאַלט און קאָכן אונטער די דעקל ביז די סאָפטנאַס פון די מאַקאַראָנען.
- לייג די געפּרעגלט קעז, גרינז, מישן און דינען.
ספּאַגעטי אין ויוון מיט קעז
עס איז זייער געשמאַק צו קאָכן ספּאַגעטי מיט קעז אין די ויוון, געמאכט אַ שיסל אין די פאָרעם פון אַ פאַן. די פאלגענדע לאַקאַניק זאַץ קענען זיין יקספּאַנדיד, אַדדינג אין דיין דיסקרעשאַן געהאַקט שינקע, ווורשט, שוועמל טאָסט מיט אַניאַנז, מינסט מינסט פלייש, וועדזשטאַבאַלז אָדער אנדערע באַטייַטיק ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי בוילד - 400 ג;
- הינדל פאַליי - 600 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעז שווער - 300 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער, הערבס, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- קאָכן ספּאַגעטי, געמישט מיט וויפּט און פלייווערד עגגס, לייגן האַלב פון די גרינדיד קעז און גרינז.
- אַריבערפירן ספּאַגעטי מיט קעז און יי אין אַ יילד פאָרעם, שפּריצן קעז אויף שפּיץ און שיקן פֿאַר 30 מינוט אין אַ העאַטעד צו 180 דיגריז ויוון.