ראַדיש - אַ פאַבריק וויידלי געניצט אין קוקינג און היים מעדיצין, עטלעכע קולטור מינים זענען באקאנט. ראַדיוס פון קיין מין האט אַ ספּעציפיש שאַרף געשמאַק (כאָטש, פון קורס, געשמאַק זיי זענען אַנדערש).
אין דער קאַלט צייַט עס איז זייער גוט צו צוגרייטן געשמאַק און געזונט סאַלאַדס, אין וואָס די הויפּט ינגרידיאַנט איז רעטעך. עסן דעם וואָרצל אין רוי פאָרעם איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון קאָולדז. דערצו, די רעטעך, דאַנק צו זייַן היילונג פּראָפּערטיעס, אין עטלעכע וועג, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן. זאָגן איר ווי צו מאַכן פּשוט און געשמאַק ראָשיצ סאַלאַדס מיט עגגס. זינט ראַדיש ענכאַנסיז ויסשיידונג, די וואס האָבן דיגעסטיווע פראבלעמען זאָל נישט זיין ספּעציעל גענומען מיט סאַלאַדס מיט דעם זייער נוציק פּראָדוקט.
סאַלאַט פון ראַדיש מיט יי און מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך (פון קיין מין) - 2-3 פּקס. די דורכשניטלעך גרייס;
- יי פון הינדל - 2-3 פּקס .;
- מייַאָנעז;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
מיר ריין די רעטעך פון די שאָלעכץ און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר (איר קענען נוצן אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס). עגגס קאָכן שווער-בוילד (פֿאַר 5-6 מינוט), קיל אין קאַלט וואַסער, ריין פון די שאָל, און דעמאָלט זיי קענען זיין שנייַדן מיט אַ מעסער אָדער נוצן פֿאַר דעם יי. רובֿ פון די גרינערי איז פיינלי געהאַקט און לינקס פֿאַר באַפּוצונג. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און אָנטאָן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי אויב עס ס כאָוממייד). עס איז אַפֿילו בעסער צו נוצן קלאַסיש ונסוועעטענעד יאָגורט - אַזוי דער סאַלאַט וועט קער אויס מער ליכט און וועט האָבן אַ כאַראַקטעריסטיש אָנגענעם געשמאַק. מייַאָנעז אָדער יאָגורט וועט געבן די סאַלאַט אַ באַלאַנסט טעם. זאל ס באַצירן די סאַלאַט מיט הערבס. עס איז גוט אויב די צוגעגרייט סאַלאַט איז 20 מינוט אין די פרידזשידער. צו אַ רעטעך סאַלאַט איז גוט צו דינען קאָרן ברויט.
סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט וואַכטל עגגס און קנאָבל
גרין רעטעך האט אַ ווייניקער אַקוטע און מער יידל געשמאַק ווי ווייַס אָדער שוואַרץ, דעם וואָרצל איז מער זאַפטיק, אַזוי עס וועט זיין אַ ווונדערלעך ינגרידיאַנט אין פארשיידענע סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- גרין רעטעך - 2 פּקס .;
- עגגס וואַכטל - 10-12 ברעקלעך;
- לעקן - 1 סטעם;
- זיס פעפער (רויט און געל) - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- עסיק, נאַטירלעך באַלסאַמיק - 2 טיספּונז;
- מאַסלינע ייל עקסטרע ווירגין - 3-4 טבספּ. spoons;
- גרין פּעטרעשקע, סילאַנטראָו און באַסיל.
צוגרייטונג
נאַטראַם פּילד רעטעך אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן מיט אַ מעסער פייַן פייַן שטרוי. זאל ס שנייַדן די ליקס אין קרייזן אָדער סעמיסירלעס. גלייך שטעלן ראַדיש און אַניאַנז אין אַ סאַלאַט שיסל און טרינקען עסיק מיט בוימל. מיר מישן - לאָזן זיי פערמאַנט פֿאַר אַ מער צייַט, אַזוי עס וועט געשמאַק בעסער. בשעת דאָס כאַפּאַנז, קאָכן שווער-בוילד וואַכטל עגגס, קיל אין קאַלט וואַסער און דזשענטלי ריין די שאָל. איר קענען שנייַדן יעדער יי אין האַלב צוזאמען אָדער שטעלן זיי אין אַ סאַלאַט לעגאַמרע. מיר וועלן שנייַדן די זיס פּעפּערז אין קורץ סטראָוז. גרינז און קנאָבל מיט אַ מעסער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל און דעקערייטאַד מיט גרינז. כאָטש, פון קורס, איר קענען שטעלן די קאַמפּאָונאַנץ אין עטלעכע טשיקאַווע סדר.
סאַלאַט פון גרין ראַדיש מיט יי
ינגרידיאַנץ:
- גרין רעטעך - 1 שטיק;
- סאָלטאַד וגערקע - 1-2 ברעקלעך;
- גרין זויער עפּל - 1 פּיסי .;
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זויער מאַשרומז - 170 ג;
- פריש קראַנבעריז - 50-80 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
פֿאַר ריפיואַלינג נוצן גרינס ייל (פּרעפעראַבלי אַנסעפינעד) און לימענע זאַפט אָדער נאַטירלעך עסיק.
צוגרייטונג
מיר וועט שאָלעכץ די אַניאַנז און שנייַדן זיי אין האַלב רינגס אָדער פערטל רינגס. מיר צעהאַקן די ציבעלע אין דער עסיק אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און נאָך 10 מינוט זאַלץ וידעפדיק עסיק. מיר וועט קאָכן די שווער-בוילד עגגס, קיל עס און ריין עס. ראַדיוס, עגגס, וגערקע און עפּל שנייַדן אין סטריפּס. קנאָבל און גרינז שנייַדן מיט אַ מעסער. מיר וועלן מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן מאַרינאַטעד מאַשרומז און קראַנבעריז. אָיל מיט בוימל און מישן. גאַרניש מיט גרינערי. אַז ס 'די גאנצע שיסל פון רעטעך גרייט!