ווארטן פלייש מעניו וועט העלפן בישליימעס ניט ווייניקער סאַטיספייינג און מער נוצלעך רינדערנס לעבער, געהאלטן אַ נאַש פּראָדוקט. עס איז געפּרעגלט, צוגעגעבן צו סאַלאַדס און געוויינט צו מאַכן פּאַטייטאָוז און פאַרשידן פילינגז.
מיר פאָרשלאָגן איר אַ גלייַך טשיקאַווע ווערסיע פון זייַן אַפּלאַקיישאַן אין קוקינג.
אַפּעטיטלעך גולאַש מיט רינדערנס לעבער און יויך - אַ פייַן בודזשעט אָפּציע פֿאַר אַ משפּחה סעודה. זייַן צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט און מי, און דער רעזולטאַט וועט סאַפּרייזד אַלע עקספּעקטיישאַנז. ברעקלעך פון לעבער זענען באקומען מיט אַ יידל און ווייך סטרוקטור און פשוט געשמאַק. גולאַש קענען זיין געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז, באַקוויט , רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
ונטער אין אונדזער רעסאַפּיז מיר וועט זאָגן אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק גולאַש פון די לעבער מיט יויך.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס לעבער גולאַש מיט יויך
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס לעבער - 700 ג;
- ציבעלע - 250 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער גרויס - 1 שטיק;
- פריש מילך - 150 מל;
- זויער קרעם - 65 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 350 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 75 מל;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- פרישלי ערד געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- בשמים און געווירציק הערבס - געשמאַק;
- זאַלץ - צו טעם;
- טוויגז פון פריש גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
רינדערנס לעבער ונ דורך רינסעד, אַראָפּנעמען די פילמס און בלוט כלים, שנייַדן אין קליין סלייסאַז און אָרט אין אַ שיסל מיט פריש מילך פֿאַר דרייַסיק מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג.
אין אַ טיף וואַנע פּאַן, קאַזאַנקע אָדער פריינג פּאַן, פּרעגלען אויף גרינס ראַפינירט ייל, געהאַקט ציבעלע רינגס ביז גילדענע. ברעקלעך פון די לעבער צעברעקלען אין מעל, פאַרשפּרייטן צו די אַניאַנז און אויך פּרעגלען. איצט, מיר לייגן קעראַץ און זיס בולגאַריש פעפער, שנייַדן מיט מאַגז אָדער שטרוי, גיסן די פּיוראַפייד וואַסער און דישן פֿאַר צען מינוט.
דעריבער, לייגן זויער קרעם, פּאָמידאָר פּאַפּ, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, פרעשלי ערד געמיש פון פּעפּערז, בשמים און הערבס און קאָכן, באדעקט מיט אַ דעקל, פֿאַר אַ פופצן מינוט.
גרייט געשמאַק גולאַש פון רינדערנס לעבער איז געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז, דעקערייטינג מיט פריש הערבס.
זייער רייַך טעם געץ גולאַש, קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, פּרובירן און זען פֿאַר זיך.
גולאַש פון רינדערנס לעבער מיט זויער קרעם אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 850 ג;
- ציבעלע - 250 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 500 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 400 מל;
- סמעטענע - 100 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 75 מל;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- אַ געמיש פון פּעפּערז ערד - צו טעם;
- לאָראַל בלעטער - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם;
- טהימע - 12 ג;
- קנאָבל (אַפּשאַנאַל) - 1-2 קלאָוועס;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
רינדערנס לעבער ונ דורך רינסיד, באַפרייַען פון די פילם, בלוט כלים און שנייַדן אין קליין ברוסאָטשקאַמי. אָניאָנס זענען קלינד און קראַשד מיט סעמירינגז. אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ מיר גיסן גרינס ראַפינירט ייל און ברוין עס אין
גרייט פון געשמאַק גומאַש פון רינדערנס לעבער מיט יויך איז געדינט מיט קיין זייַט שיסל.