ראַדיש איז אַ גרינס אַז כּולל אַ פּלאַץ פון וואַסער און זייער קליין פעט. דער הויפּט מייַלע אין ראַדיש איז דער הויך צופרידן פון מינעראַל סאָלץ, וואָס העלפן די געהעריק מאַטאַבאַליזאַם. ראַדיש סטימיאַלייץ די מעלדונג פון גאַסטריק זאַפט און, דאַנק צו די ביטער טעם, ימפּרוווז אַפּעטיט! עס קען זיין פון פאַרשידענע שאַפּעס (קייַלעכיק, אַבלאָנג, אָוואַל) און פארבן (שוואַרץ, גרין, גרוי, ווייַס). פון עס אָפט צוגרייטן סאַלאַדס, דער טעם פון וואָס דעפּענדס אויף די קאַנטראַסט פון זיס און ביטער. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס צוגעגרייט פון ווייַס רעטעך.
סאַלאַט מיט ראַדיש און עפּל
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 200 ג;
- apples - 200 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
ראָדעווען מיין, ריין עס און שטעלן עס פֿאַר 15 מינוט אין קאַלט וואַסער, אַזוי אַז עקסטרע פארביטערונג קומט פון אים. דעמאָלט רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק פּילד עפּל און רעטעך, לייגן אַ ביסל צוקער צו געשמאַק און פּלאָמבירן מיט זונרויז בוימל. א געשמאַק רידל סאַלאַט איז גרייט!
ראַדיש סאַלאַט מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 300 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 100 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- גרין אַניאַנז - 100 ג;
- גרינז פון קראָפּ - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר ריין די רעטעך און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר. לייג די שנייַדן וגערקע און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. פּלאַש סאַלאַט מיט גרינס ייל, זאַלץ צו טעם און מישן ונ דורך. איידער געדינט, באַצירן מיט קראָפּ.
סאַלאַט פון רעטעך און ביץ
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 300 ג;
- יונג בוריק - 100 ג;
- עפּל זאַפט - 100 מל;
- צוקער, האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
ראַדיסיש, ריין און ווייקן פֿאַר 10 מינוט אין קאַלט וואַסער. דעמאָלט דרייַ עס אויף אַ גרויס כאַבאַר, צוזאמען מיט די פּילד ביץ. לייג עפּל זאַפט, מישן געזונט און צייַט מיט צוקער אָדער האָניק צו געשמאַק. א פּשוט רעדיש סאַלאַט איז גרייט!
סאַלאַט פון ווייַס רעטעך מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס רעטעך - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- גרינז - 100 ג.
צוגרייטונג
ריין מיין רעטעך ונ דורך און ריין עס. קנאָבל סקוויזיז דורך די גאַרליק. ראַדיש און קעז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שטעלן קנאָבל צו עס און מישן עס געזונט. איך וואַשן מיין גרינז, מיר טרוקן עס און צעהאַקן עס קליין. לייג צו די סאַלאַט, צייַט מיט מייַאָנעז, מישן און דינען.
גרינס סאַלאַט מיט ראַדיש
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 300 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 100 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און געהאַקט אַניאַנז אין האַלב רינגס, און קעראַץ מיט שטרוי. פּרעגלען זיי אין גרינס ייל ביז גילדענע אין גרינס בוימל. פּאָטאַטאָעס קאָכן אין אַ מונדיר, קיל, ריין און שנייַדן אין קובעס. אין די סאַלאַט שיסל מיר מישן גרייטיד רעטעך, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלע די געזונט געמישט און סיזאַנד מיט בשמים. מיר פּלאָמבירן די רעטעך סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז מיט גרינס ייל און דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט פון ראַדיק און רייַז מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 300 ג;
- ברוקווע - 50 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- רייזאַנז - 50 ג
- ציבעלע - 50 ג.
צוגרייטונג
מיר ריין די רעטעך און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר. די ברוקווע איז אויך קלינד און פיינלי געהאַקט. מיר ריין די ציבעלע פון די כוס און שנייַדן אין האַלב רינגס. ראַיסינס וואַש און גיסן פֿאַר 10 מינוט מיט בוילינג וואַסער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל, וואָטערד מיט האָניק און סיזאַנד מיט גרינס בוימל.
ראַדיש סאַלאַט מיט פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 300 ג;
- ציבעלע רויט - 100 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 30 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל.
צוגרייטונג
דרייען דרייז אויף אַ כאַבאַרניק, שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, און וואַרפן די פּאַפּשוי אין אַ קאַלאַנדער. מיר שטעלן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן עסיק, גרינס בוימל און מישן ונ דורך.