פילע קיילים דינען ניט בלויז פֿאַר זעטיקונג, אָבער אויך פֿאַר דעקערייטינג די טיש, און איינער פון די איז די "נעסט פון האָלץ גראַוס" סאַלאַט. אויב איר האָט קיינמאָל געפרוווט עס פריער, איר זאָל ריכטיק דעם ייַנמאָנטירונג.
דער רעצעפּט פֿאַר די סאַלאַט "נעסט פון האָלץ גראָזעס" איז גאַנץ פּשוט, אָבער איר וועט האָבן אַ פאַקטיש ווערק פון קונסט אויף דיין טיש.
סאַלאַט «נעסט פון האָלץ גראָז» - רעצעפּט אין לייַערס
פֿאַר די וואס באַשלאָסן צו פּרובירן דעם שיסל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט "נעסט פון האָלץ גראָזעס" לויט די קלאַסיש רעצעפּט מיט הינדל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- וגערקע (מאַרינאַטעד אָדער פריש) - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4-5 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- שווער קעז - 200 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- סאַלאַט בלעטער - 2-3 פּקס .;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- כאָוממייד מייַאָנעז און גרינז - צו טעם.
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען. עגגס קאָכן, באַזונדער די פּראָטעינס פון יאָוקס און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. ציבעלע און פּרעגלען אַ ביסל, רייַבן די קעראַץ און פּרעגלען זיי אויך. קאָכן די פלייש ביז האַלב און שנייַדן אין סטריפּס. קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז, קנאָבל דורך די דרוק. ¼ פון די קעז איז פיינלי טשילד, און די מנוחה איז פּראָסט.
מישן אין אַ שיסל, יאָוקס, מייַאָנעז, קנאָבל, גרייטיד פיינלי קעז און געהאַקט גרינז. פאָרעם עגגס פון דעם געמיש. אין די דנאָ פון די שיסל, שטעלן די סאַלאַט בלעטער, און זיי אַ פּלאַסט פון פלייש, אַניאַנז, דעמאָלט קעראַץ, סקוועראַלז, קיוקאַמערז און קעז. יעדער שיכטע לייכט שמירן מיט מייַאָנעז פון היים , און די יענער - אַבילאַטיז.
אויף שפּיץ פון די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז , מאַכן אַ לאָך אין די מיטל און פאַרלייגן די עגגס דאָרט. דינען מיד.
ביטע טאָן אַז אין סדר צו שפּאָרן צייַט, די סאַלאַט "נעסט פון האָלץ גראַוס" קענען זיין צוגעגרייט מיט שינקע.
סאַלאַט "נעסט פון האָלץ גראָז" מיט קרויט און מאַנגאָ
ינגרידיאַנץ:
- שוץ פון ספּאַרזשע - 15 פּקס .;
- וואַכטל עגגס - 5-6 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קרויט - 200 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 8 ברעקלעך;
- מאַנגאָ - 2 ברעקלעך;
- פּרונז אָן פּיץ - 8 פּקס .;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- באַדאָניאַ - 1 שטערן;
- לימענע - 1 שטיק;
- זאַלץ, צוקער און שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן, פּיק מיט אַ גאָפּל. ברו די געוויינטלעך טיי, לייג צו עס אַ שלעכט טוב, זאַלץ און סוי סאָוס און טונקען די עגגס אין דעם געמיש פֿאַר אַ שעה. וועגעטאַבלעס און העלפט פון סאַלאַט בלעטער שמיר שטרוי. פּרונע די וואַסער מיט בוילינג וואַסער, טרוקן און שנייַדן אין סלייסאַז. אַראָפּנעמען מאַנגאָ פון די מאַנגאָ און שנייַדן עס אין דין סלייסיז.
מישן די גרינס ייל מיט אַ סקוויזד אויס פון לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער און צוקער. לאָזן די רוען בלעטער פון סאַלאַט אויף די שיסל, צוזאמען די ברעג לייגן האַלב די סלייסיז פון מאַנגאָ, אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז מיט פּרונז, אַזוי אַז איר באַקומען אַ נעסט מיט אַ דעפּרעסיע אין דעם צענטער. אין די מיטל, לייגן עגגס, מאַנגאָ רעמנאַנץ און ספּאַרזשע אויף שפּיץ. פּלאָמבירן עס מיט סאָוס און דינען.
סאַלאַט "נעסט פון האָלץ גראָז" מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט אָדער בוילד פלייש - 200 ג;
- פראנצויזיש פרייז - 200 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 1 טאָפּ;
- קאַנד קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- קעז - 150 ג;
- אַניאַנז - 3 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סאַלאַט בלעטער - 2-3 פּקס .;
- מייַאָנעז און גרינז צו טעם.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ סאַלאַט "נעסט האָלץ גראַוס", איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: קאָכן עגגס און צעהאַקן