געפּרעגלט פייראַרמז מיט אַניאַנז ביסט אַ גוט לייזונג צו דייווערסאַפיי די וואָכעדיק מעניו מיט אַ טשיקאַווע און זייער אַפּעטיטלעך מייַכל, ספּעציעל אויב עס זענען ינווייראַנמענאַל שוועמל פּיקקערס אין די משפּחה. פון די "וואַלד גיפס" קומען אויס אַמייזינגלי געשמאַק קיילים, אַחוץ פֿאַר פּשוט פריינג.
ווי צו פּרעגלען מאַשרומז מיט אַניאַנז?
איידער פריינג האָניק אַגאַריקס און אַניאַנז, מאַשרומז דאַרפֿן צו זיין קערפאַלי צוגעגרייט, אז וואַלד מוסטער דאַרף אַ ספּעציעל צוגאַנג פֿאַר קוקינג.
- נאָך זאַמלונג מאַשרומז, האָניק אַגאַריקס זענען אויסגעשטעלט, בלעטער, גראָז און אנדערע דעבריס זענען אַוועקגענומען.
- האָניק מאַשרומז כּמעט טאָן ניט דאַרפן סקרייפּינג און זענען געהאלטן צו זיין די מערסט לייכט קלינד מאַשרומז.
- קערפאַלי באַזייַטיקן דעם מעסער אונטער די שוועמל קאָפּ מיט אַ מעסער, שנייַדן אַוועק שלעכט ערטער און באַזייַטיקן וואָרמהאָלעס.
- שווענקען האָניק אַגאַריק אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן גאָר.
- געגעבן אַז די וואַלד מאַשרומז זיי דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט.
- איידער קוקינג געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, זיי מוזן גאָר טרוקן, איר קענען באַקומען סאָוקט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
מושראָאָמס געפּרעגלט מיט אַניאַנז און זויער קרעם
געשווינד און פשוט געפּרעגלט מאַשרומז מיט זויער קרעם און אַניאַנז, אויב איר פאַר-קאָכן די מאַשרומז, רייניקונג זיי, בוילינג זיי, דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ האַרציק שיסל טוט נישט נעמען מער ווי 20 מינוט. ווי אַ סאָוס איר קענען נוצן ניט פאַטי הייַזקע קעז, אָבער די זויער קרעם טאָכיק אין זויער קרעם וועט מאַכן די מייַכל אַניוזשואַלי אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 מל;
- butter;
- זאַלץ;
- קראָפּ כאַפּט - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- שפּייַען אַניאַנז, שנייַדן אין קוואַרטערס.
- שנייַדן די מאַשרומז נישט זייער פיינלי, שטעלן זיי צו די אַניאַנז.
- פּרעגלען ביז גרייט, וועגן 20 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- קער אַוועק די פייַער, לייגן זאַלץ.
- נאָך 3 מינוט, גיסן די זויער קרעם, מישן, שפּריצן מיט הערבס.
- קאָווער מיט אַ דעקל, לאָזן ראָוסטיד האָניק פונגוס אין סמעטענע און אַניאַנז פֿאַר 10 מינוט.
קאַוויאַר מיט קעראַץ און ציבעלע
זייער געשמאַק פרייד מאַשרומז מיט אַניאַנז אין די פאָרעם פון קאַוויאַר , ווערן אַ ינטאַגראַל טייל פון די לאָנטש פֿאַרבייַסן אין האָמעס ווי אַלע מינים פון סאַנדוויטשיז און פּיעס. פּראָדוקטן קענען זיין ערד אין קיין וועג: דורך אַ פליישמילכל, בלענדער, אָבער עס איז בעסער נישט צו פויל און שנייַדן די מאַשרומז און ציבעלע אין קליין קיובז, און רייַבן די קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד האָניק מאַשרומז - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- גרין טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, און לורושקאַ.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס און אַניאַנז שנייַדן אין קליין קובעס.
- טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און קאַראַץ ינדיווידזשואַלי מאָל אויף אַ כאַבאַרניק אָדער בלענדער.
- אין די קאַזאַנקאַ, וואַרעם די בוימל, ראַטעווען די אַניאַנז, לייגן די קעראַץ, און מיקסער פֿאַר 10 מינוט.
- לייג פעפער און פּאָמידאָר פּיוריי, מישן, לאָזן פֿאַר נאָך 10 מינוט.
- גיסן די מאַשרומז, זאַלץ, פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט. פעפער, וואַרפן אַ לאַורושקאַ, דעקן.
- קאַוויאַר מיט מער און אַניאַנז וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.
מושראָאָמס מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז
געשמאַק געפּרעגלט מאַשרומז פון האָניק אַגאַריק מיט טאַמאַטאָוז און ציבעלע וועט זיין אַ ויסגעצייכנט הייס אַקאַמפּנימאַנט פון קיין זייַט שיסל: גרינס צימעס, מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער קאַשע. ויסגעצייכנט שיסל איז צוגעגרייט געשווינד, אָן קיין פרילז און וועט אַמייז קאָנסומערס מיט אַן אָריגינעל און לעבעדיק געשמאַק. מושראָאָמס זענען נישט זייער פאַנד פון בשמים, אַזוי עס איז כּדאַי צו באַגרענעצן די געווירציק זאַץ פון דער ערד געמיש פון פּעפּערז.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד מאַשרומז - 600 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- אַ האַנדפול פון כאַפּט גרינז;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס שנייַדן אַרביטרעראַלי, ציבעלע האַלב רינגס, טאַמייטאָוז סלייסיז.
- אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די בוימל, לייגן אויס די מאַשרומז, אַ פּאָר פון מינוט ציבעלע.
- פּרעגלען ביז גרייט, וואָרף די טאַמאַטאָוז, קאָך.
- פּרעגלען פירעאַרמס מיט ציבעלע פֿאַר 10 מינוט, לייגן זאַלץ, פעפער, גערודער מיט גרינז, קער אַוועק די פייַער.
געפּרעגלט פייראַרמז מיט ציבעלע און מייַאָנעז
דעליסיאָוס פייראַרמז געפּרעגלט מיט אַניאַנז איז אַ רעצעפּט אַז באַטשעלאָרס וועט אָפּשאַצן. אין אַלגעמיין, די קוקינג פּראָצעס איז נישט זייער אַנדערש פון די שיסל מיט זויער קרעם, אָבער דער טעם קומט עפּעס אַנדערש. א האַרטי פּאָדזשאַרקו געדינט מיט קיין זייַט שיסל, עס איז גוט עס קאַמביינז מיט מאַקאַראָנען. אין דער זאַץ, איר קענען לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, עס וועט נישט זיין יבעריק.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד האָניק מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ל .;
- ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- ספּאַסעיראָוואַט סעמאַסירקלעס אַניאַנז, וואַרפן בענדס, פּרעגלען ביז גרייט, גיסן אויס די געהאַקט קנאָבל.
- זאַלץ און פעפער, לייגן מייַאָנעז, פּושט אונטער די דעקל פֿאַר 5 מינוט.
- שפּריצן מיט הערבס און דינען פריש מאַשרומז מיט מייַאָנעז און ציבעלע, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.
מושראָאָמס אין פּאָמידאָר סאָוס מיט אַניאַנז
גאָר געשמאַק זענען באקומען מיט האָניק אַגאַריק אַניאַנז און פּאָמידאָר פּאַפּ. א ספּעציעל פּיקאַנט טעם פון דעם פּאָדזשאַרק לייגן ביטער פעפער און קנאָבל, פּריפּערינג אַ מייַכל זייער געשווינד און עס וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר הייס טרינקען. בעערעך אַ שעה, בעערעך 6 סערווינגז פון ברענען דרייניז וועט קאָכן.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד האָניק מאַשרומז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל .;
- ביטער פעפער - 1 שטאָף;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער;
- פריש ייל.
צוגרייטונג
- ספּאַססעראָוואַט טשעטווערטריצאַ אַניאַנז, אַרייַן גרויס געהאַקט מאַשרומז.
- אַרייַן פיינלי געהאַקט קנאָבל און טשילי, לייגן זיס פעפער, מישן, זאַלץ, פעפער.
- אַרייַנציען פּאָמידאָר פּאַפּ, גיסן אין וואַסער, מליען פֿאַר 30 מינוט.
מושראָאָמס געפּרעגלט מיט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז
נאָך אַ ברייטהאַרציק שניט פון די שוועמל גערעטעניש, עס איז טשיקאַווע פֿאַר אַלע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ צו לערנען ווי צו פריש פריש מאַשרומז און אַניאַנז געשווינד, געשמאַק און נערישינגלי. א גוט אָפּציע צו קאָרמען אַ גרויס הונגעריק משפּחה - צו קאָכן אַ שיסל מיט פּאַטייטאָוז . דעם זייער זיך-גענוג עסנוואַרג איז געדינט אין דער געזעלשאַפט פון אַ ליכט גרינס סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- בוילד מאַשרומז - 700 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ייל;
- זאַלץ, פעפער;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גרינז פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- צעהאַקן ציבעלע אויף ייל, לייגן געהאַקט מאַשרומז, פּרעגלען ביז האַלב האַלב.
- וואַרפן די געהאַקט פּאַטייטאָוז, פּרעגלען ביז די ברעקלעך זענען פּאָדזאָלאַטיאַציאַ, וואַרפן געהאַקט קנאָבל.
- זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט הערבס, דעקן. דינען נאָך 10 מינוט.
פראָזען מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז
ווייל אין די ייַז קאַלט פון אַ ביסל מאַשרומז, די כאַוסווייווז טאָן ניט שטענדיק וויסן ווי צו פּרעגלען די האָניק פונגוס מיט אַניאַנז, אַזוי ווי נישט צו צעלאָזן די שיסל. ווי אַ הערשן, די מאַשרומז זענען פאַרפרוירן שוין בוילד, זיי מוזן זיין פשוט דיפראָסטיד, טרוקן פון טראפנס מיט אַ טרוקן האַנטעך און קאָכן אין אַ טראדיציאנעלן וועג. דייווערסי די פריינג קענען זיין טשאַנגקס פון הינדל און זויער קרעם און קנאָבל סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן מאַשרומז - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- פאַליי - 250 ג;
- יאָגהורט - 4 טבספּ. ל .;
- גרינז, זאַלץ;
- קנאָבל - 1 צאָן.
צוגרייטונג
- אויף די בוימל, ראַטעווען די אַניאַנז, פאָרשטעלן דאַר מאַשרומז.
- וואַרפן די ברעקלעך פון פיליץ, פּרעגלען ביז גילדענע.
- מישן יאָגורט מיט קנאָבל פּיוריי, גיסן אין די סקאָווראָדע, קער אַוועק די פייַער, שפּריצן מיט הערבס.
- ינפיוז אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.
באַקוויט מיט האָניק פונגוס און אַניאַנז אין אַ מולטיוואַריאַט
הייס פריינג מיט ציבעלע אין אַ מולטיוואַרק - דער פּראָצעס איז נישט בייַ אַלע טראַבאַלסאַם. די שיסל מיט באַקוויט און נאָך אַלע צוזאַמען, עס וועט זיין אַ אַניוזשואַלי געשמאַק און גאָר זיך-גענוג מאָלצייַט, וואָס אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה וועט אַדישנאַלי אָפּשאַצן. אויב איר נוצן גרינס אָיל פֿאַר פריינג, אַ גוט און סאַטיספייינג שיסל וועט זיין געדינט פֿאַר יענע וואס אַדכיר צו די דאַר מעניו.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד האָניק מאַשרומז - 600 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ייל פֿאַר פריינג;
- באַקוויט - 1 נומער;
- וואַסער 2 זאכן;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין די שיסל פון מולטיוואַרקערס אויף די "וואַרעם" מאָדע, ראַטעווען די געהאַקט אַניאַנז צו דורכזעיקייַט.
- וואַרפן די געהאַקט מאַשרומז, פּרעגלען ביז געטאן.
- גיסן אין די ראַמפּ, גיסן אין וואַסער, לייגן זאַלץ, קאָך.
- באַשטימען צו די "באַקוויט" מאָדע, קאָכן פֿאַר 35 מינוט.