אַמאָל איר פילן די אַלורינג אַראָמאַ פון די סטוד קאַרטאָפל סטאַפט מיט הינדל פלייש, איר וועט מיד זיין אָוווערכוועלמד דורך אַ יריזיסטאַבאַל פאַרלאַנג צו זיכער פּרובירן דעם שיסל. מיר זענען לעגאַמרע קאַנווינסט אַז איר וועט הנאה די ויסגעצייכנט טעם פון די שיסל ווי פיל ווי דער טאַם פון דעם שיסל.
ווי געשמאַק צו שטעלן אויס די פּאַטייטאָוז מיט הינדל אין די מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 540 ג;
- פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 6-8 טובערז;
- ציבעלע באַלבז - 165 ג;
- קעראַץ - 165 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 75 ג;
- ייל אָן גרינס פלייווערז - 75 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 340 מל;
- קנאָבל ציין - 2-3 פּקס .;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 מיטל קניפּ;
- גרויס טיש זאַלץ - 2 מיטל קניפּ;
- באַליבט שטעלן פון בשמים - 1 מיטל קנאַקן;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס .;
- טוויגז פון פריש גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגעגרייט הינדל פלייש איז צעטיילט אין חלק סלייסיז און בראַונד זיי אין גרינס אָן טאַם בוימל אין אַ מולטיקאַסטרי, באַשטעטיקן די מיטל צו די "באַקן" אָדער "פרייינג" מאָדע. איצט מיר לייגן קעראַץ און ציבעלע באַלבז שנייַדן מיט שטרוי אָדער קובעס צו אַ רויט פויגל. פּרעגלען די אינהאַלט פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט לייגן די פּאָמידאָר סאָוס, די פּריאַטעד פּאַטייטאָוז, פּילינג און דייסינג עס, און גיסן די קלענזד וואַסער, אַדזשאַסטינג זייַן סומע לויט צו די בילכערקייַט פון די צוגעגרייט שיסל. לייג אויך אין די שיסל זאַלץ, ערד פעפער, באַליבט בשמים און מיר איבערזעצן דעם מיטל צו די "קווענטשינג" מאָדע. פערציק מינוט שפּעטער מיר וואַרפן די בלעטער פון לאָראַל און געהאַקט קנאָבל קלאָוועס און צוגרייטן די שיסל פֿאַר אנדערן צוואַנציק מינוט.
איידער געדינט, מיר סיזן די שמעקנדיק פּאַטייטאָוז מיט הינדל מיט פריש הערבס.
ווי צו שטעלן אויס די הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 850 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6-8 מיטל טובערס;
- ציבעלע באַלבז - 135 ג;
- קעראַץ - 135 ג;
- פריש טאַמאַטאָוז פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- ייל אָן טאַם גרינס - 75 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - צו טעם
- פרישלי געמישט געמיש פון פינף פּעפּערז - 1 מיטל קניפּ;
- גרויס טיש זאַלץ - 2 מיטל קניפּ;
- באַליבט שטעלן פון בשמים - 1 מיטל קנאַקן;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס .;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם שיסל אין דעם פאַל מיר דאַרפֿן אַ טיף פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. מיר גיסן גרינס ייל אין עס, וואַרעם עס ונ דורך און שטעלן אין עס די הינדל שנייַדן אין פּאָרשאַנז. איר קענען נעמען הינדל לעגס אָדער טייז לעגאַמרע. ווען די פלייש געץ אַ פייַן רייטלענ, מיר שטעלן צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צו עס. באַלבז פֿאַר דעם דאַרפֿן צו זיין קלינד און שנייַדן אין קוואַרטערס,