אַזאַ אַ שיסל ווי מינסט פלייש מיט מאַשרומז קענען זיין האַלב ווי אַ האָטעל שיסל, און געדינט צו די טיש מיט ברויט אָדער טשיפּס , און קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס, קאַססעראָלעס, לאַזאַניאַ , אָדער פלייש סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען. ווי צו צוגרייטן אַ מינסט פלייש מיט מאַשרומז, מיר וועלן זאָגן ונטער.
מינץ פלייש רעצעפּט מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז
ווי באַלד ווי עס קומט צו אַ רעצעפּט מיט מאַשרומז, מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז, אַ קלאַסיש ענגליש שיסל - פּאַסטעך די פּיראָג - קומט צו גייַסט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 750 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מילך - 1/4 פון די נומער;
- שווער קעז - 1 נומער;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- מאַשרומז - 230 ג;
- ערד רינדערנס - 500 ג;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- רינדערנס יויך - 1/2 סט.
- זאַלץ, פעפער;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- פאַרפרוירן פּיז - 500 ג.
צוגרייטונג
פּילד פּאַטייטאָוז און קנאָבל זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד ביז גרייט פֿאַר טובערס אין סאָלטיד וואַסער. גרייט פּאַטייטאָוז זענען פּיוראַפייד מיט מילך, פּוטער און האַלב פון קעז.
אין די פּאַן, היץ די ייל און פּרעגלען די מאַשרומז ביז גאָלדען ברוין. מיר באַזייַטיקן מאַשרומז פון אַ פריינג פּאַן, און אין זייער אָרט מיר שטעלן ערד רינדערנס. פּרעהעווערעד, סטערינג, וועגן 3 מינוט, דעמאָלט גיסן עס מיט יויך, לייגן זאַלץ, פעפער, קעטשופּ און מאַשרומז מיט פּיז. פּרעגלען עס פֿאַר אנדערן 6 מינוט און לייגן עס אין אַ באַקינג שיסל.
קאָכן די מינסט פלייש מיט אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז און שפּריצן מיט די רוען קעז. באַקן שטיקל בייַ 350 דיגריז 40 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
מינסט פלייש מיט מאַשרומז
אַ אנדער ברירה צו אַ טראדיציאנעלן האַמבורגער מיט אַ טשאָפּ און וועדזשטאַבאַלז איז דער אָריגינעל אמעריקאנער קוויזין שיסל, גערופן "סאָולילי דזשאָו". א דיק פּאָמידאָר סאָוס מיט מאַשרומז און קלאָר מינסט פלייש, געלייגט אויס צווישן צוויי ראַדי סלייסיז פון ברויט - עס איז באשטימט ווערט אַ פּרובירן.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד רינדערנס - 350 ג;
- מאַשרומז - 170 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1/2 סט.
- אָרעגאַנאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- וואָרסעסטערסירע סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- הייס סאָוס - 1/2 צפּ;
- ראָללס פֿאַר בורגערס.
צוגרייטונג
היץ אַ גרויס דיק-וואָלד סקאָווראָדע און גיסן ייל אין עס. פּרעגלען די ערד רינדערנס וועגן 4-5 מינוט. בשעת די פלייש איז האַלב, שטעלן די מאַשרומז אין די שיסל פון די בלענדער און צעטרעטן עס. אָניאָנס און קנאָבל פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט מיט מאַשרומז אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן ביז די פליסיק איז גאָר יוואַפּערייטיד. מישן די מאַשרומז מיט פלייש און לייגן טראַסעס פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אָרעגאַנאָ, ווייַן עסיק, וואָרסעסטערשירע און הייס סאָסיז. סימער אַלע צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט און דעמאָלט לייגן אויס פֿאַר ברויט.