פּאָווידלע פון ​​מער

קאַרראָץ, פון קורס, זענען זייער נוצלעך און פּראָסט אין אונדזער עסנוואַרג רוץ. קאַרראָץ זענען צוגעגרייט פילע ערשטער און רגע, קאַלט און הייס קיילים, ווי געזונט ווי סאַלאַדס, מאַכן זויער גרינס פֿאַר די ווינטער. קאַרראָץ זענען פאָרשטעלן אין פאַרשידענע קיילים, אָבער, ווי אַ הערשן, אין רובֿ וועריאַנץ דעם ינגרידיאַנט איז גערופן, אויף די צווייטיק ראָלעס.

עס טורנס אויס אַז קאַראַץ קענען אויך קאָכן עפּעס פאַרבייַסן (סאַפּרייזד?), למשל ... קלעם (אַפֿילו מער סאַפּרייזד?).

עס וואָלט ויסקומען אַז אַ נאָרמאַל מענטש טוט ניט קומען אַרויף מיט אַזאַ אַ זאַך, ווי צו קאָכן קלעם פון קעראַץ פֿאַר די ווינטער, ווייַל די רוץ זענען בישליימעס צוגעגרייט און סטאָרד אין פריש פאָרעם.

אָבער, אויב איר זענט אַ ביסל ווערסט אין דיזערץ און זייער צוגרייטונג, איר מיד אָפּשאַצן די ומגעוויינטלעך און טשיקאַווע נאַטור פון דעם צוגאַנג. קלעם פון קעראַץ, און אויך מיט די דערצו פון אנדערע פירות, אַזוי בכלל גרויס, איר קענען דינען ווי אַ זונטיק נאַש פֿאַר מאָרגן טיי אָדער נוצן פֿאַר פּריפּערינג קאָמפּלעקס קאַנפעקשאַנערי, נאָר יבערראַשן אַלעמען.

מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן קלעם פון קעראַץ (דאָס קען זיין געטאן אין פאַרשידענע וועגן). ווי איר וויסן, עס זענען פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קעראַץ, פֿאַר קלעם מערסט סוטאַד ווערייאַטיז וואָס האָבן נאַטירלעך זיסקייַט, כאָטש אָפּציעס זענען מעגלעך.

קלעם פון קעראַץ - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

פריש קעראַץ ונ דורך וואַשן מיט קאַלט וואַסער און ריין (עס איז באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ ספּעציעל מעסער פֿאַר רייניקונג וועדזשטאַבאַלז). בעאַוטיפוללי און פערלי שנעל שנייַדן קאַראַץ די געוואלט וועג (קרייזן, סעמיסירקלעס, ברוסאָטשקאַמי, שטרוי, איר קענען אפילו רייַבן עס אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין קאָרעיִש). אָרט די קעראַץ אין אַ ארבעטן קאַנטיינער (עס איז בעסער אַז עס איז אַן ענאַמעלעד פּאַן אָדער שיסל) און פּלאָמבירן מיט צוקער. לאָזן פֿאַר 8-12 שעה, אַזוי אַז קעראַץ לאָזן די זאַפט, איר קענען מישן 1-3 מאל אין דעם פּראָצעס. ווען גענוג זאַפט איז אַלאַקייטיד, לייגן 30-60 מל פון וואַסער צו דעם טאַנק, מישן עס, ברענגען עס צו די קאָכן מיט מינימאַל פֿייַער (מיר באַזייַטיקן די פּינע) און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.קאָל עס צו צימער טעמפּעראַטור און איבערחזרן די ציקל 1-3 מאל מער. איידער די לעצטע קאָכן לייגן סיטריק זויער, צעלאָזן אין 1 טבספּ. לעפל פון וואַסער, ווי געזונט ווי בשמים. ווילינגנאַס פון אַרייַנשטופּן איז דיפיינד ווי גייט: אויב די דראַפּלאַט געווענדט צו די טאַמנייל טוט נישט פאַרשפּרייטן און טוט נישט דריפּן אין די קו, און דער מער געקויפט דורכזעיקייַט און אַ ביסל פינצטער, אַזוי די קלעם איז גרייט. איר קענען קראָם קלעם אין קליין גלאז דזשאַרס אונטער פּלאַסטיק קאָווערס (געזונט, אָדער אין קאַנטיינערז וואָס זענען טייטאַנד מיט צין לידז).

וועגן די זעלבע וועג, קלעם פון קעראַץ און apples איז צוגעגרייט. Apples אין דעם פאַל זענען רובֿ פּאַסיק - זיס און זויער. פּיילד און סלייסט ווי איר ווי קעראַץ און סלייסיז פון apples מיט שאָלעכץ (שיין, פּרעפעראַבלי) פאַל שלאָפנדיק מיט צוקער. דעמאָלט גיינ ווייַטער לויט דעם אופֿן דיסקרייבד אויבן.

מער מעהודערדיק ווערייאַטיז פון אַרייַנשטופּן - פון קעראַץ מיט לימענע און / אָדער מאַראַנץ.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

מיר וועלן שנייַדן די קלירד קאַראַץ אין די בילכער וועג. מיט אַ גרינס מעסער מיר שנייַדן די שאָלעכץ פון די לימענע, טריינג נישט צו פאַרבינדן די ווייַס ביטער שיכטע. זאַפט סקוויזד. מיר ריין דער מאַראַנץ. מיט די קראַסטען שנייַדן די ווייַס טייל, די מנוחה איז קרושעד, עס וועט גיין צו די קלעם. זאַפט סקוויזד און געמישט מיט לימענע.

מיר צוגרייטן די סירעפּ אויף די יקער פון מאַראַנץ-לימענע זאַפט מיט די דערצו פון וואַסער און גאַנץ צוקער. סלייסט קעראַץ, לימענע שאָלעכץ און ברעקלעך פון מאַראַנץ שאָלעכץ זענען אויסגעגאסן אין אַ ריין קאַנטיינער מיט צוקער סירעפּ. קלעם און קאָכן די קלעם ביז קאָכן אויף נידעריק היץ אין עטלעכע רעסאַפּיז מיט סייקאַלז (בוילינג-דיידזשעסטשאַן-קאָאָלינג).