דעם שיסל איז זייער פּשוט און זייער געשווינד. מעאַטבאַללס זענען אַ געשמאַק, סאַטיספייינג און וניווערסאַל שיסל, ערידזשנאַלי פון שוועדן, וואָס סוץ ביידע אַדאַלץ און קינדער. ווערייישאַנז פון זייַן צוגרייטונג זענען פילע: עמעצער מוסיף ברויט, עמעצער - רייַז אָדער מעל. ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר עטלעכע פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר מיטבאָלז אין זויער קרעם סאָוס אין אַ מולטיוואַריאַטע.
הינדל מיטבאָלז אין אַ מולטיוואַרק אין אַ פּאָמידאָר-זויער קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מינסט געהאַקט הינדל - 1 קג;
- קייַלעכיק רייַז - 1 טעפּל;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע פאַטי - 0.5 גלעזל;
- מעל - 60 ג;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 קאָפּ;
- ראַפינירט בוימל;
- בשמים ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סמעטענע סאָוס אָנהייבן צו קאָכן מיט רייַז. מיר וואַשן עטלעכע מאל און פּלאָמבירן עס מיט הייס וואַסער פֿאַר העלפט אַ שעה. עטלעכע פון עס איז אַ ביסל בוילד, אָבער אין דער ווערסיע מיט סאָוקינג עס וועט בלייַבן בעשאָלעם און וועט נישט דעאָקסידאַטע ווען יקסטינגגווישט. מישן די מינסט פלייש מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע, רייַז און יי. סאָלימ, איר קענען לייגן בשמים. מיר מישן עס געזונט.
מיר קאַטער די מולטיוואַרק אין די "וואַרעם" מאָדע. מיר פאָרעם די באַללס און אין סדר אַז זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער ווען יקסטינגגווישינג אַ ביסל אַלע פון זיי זענען געפּרעגלט. צען מינוט איז גענוג, די הויפּט זאַך איז אַז די מיטבאָלז כאַפּן.
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן קעטשופּ און זויער קרעם מיט צוויי ברילן פון וואַסער און סיפט מעל עס. ונ דורך מישן. כל די ראָוסטיד מיטבאָלז זענען צוגעגעבן צו די מולטיוואַרק ווידער און פארקערט אויף פֿאַר "קווענטשינג". פּלאָמבירן סאָוס, עס זאָל דעקן די פלייש באַללס כּמעט גאָר.
פיש מיטבאָלז אין אַ מולטיוואַרק אין סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש - 1 קאַרקאַס;
- יי - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 3 קעפ;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- רייַז - 90 ג;
- ערד ברויט - 45 ג;
- ווייץ מעל - 150 ג;
- יויך - 1 גלאז;
- סמעטענע - 300 מל;
- ראַפינירט בוימל;
- בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער, קאָכן רייַז און אין דעם פּראָצעס, לאָזן די פיש פילעט דורך די פליישמילכל צוויי מאל. די זעלבע איז געטאן מיט איין ציבעלע. רייַז איז האַלב, מיר שטענדיק וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן עס קיל אַראָפּ. מישן די מינסט פלייש מיט יי, ציבעלע און רייַז, אויב עס טורנס פליסיק, איר קענען מישן אַ ביסל מעל און ברענגען די געמיש צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. סאָלימ, פעפער, איר קענען לייגן אַ געמיש פון פּראָווען
סמעטענע סאָוס פֿאַר מיטבאָלז איז צוגעגרייט לויט די קלאַסיש רעצעפּט. אַלע אויך אין די "הייס" מאָדע, צעשמעלצן די פּוטער, גיסן 4 טבספּ. ספּונז פון מעל. אַלע דעם מוזן ראָוסטיד, מיט קעסיידערדיק סטערינג. מיר גיסן אין יויך און זויער קרעם, מישן עס. ווען די סאָוס סטאַרץ צו טיקאַן, מיר צייכן 5-10 מינוט, זאַלץ און לייגן בשמים, פֿאַר בייַשפּיל ראָוזמערי אָדער טהימע. ווי באַלד ווי דער סאָוס האט טיקאַנד געשווינד שטעלן אין אַ שיסל פון מיטבאָלז און קאָכן אין די מאָדע "קווענטשינג" פֿאַר 40 מינוט.