דער נאָמען פון פּיוריי סופּפּס רעדט פֿאַר זיך - די ינגרידיאַנץ פון דעם פּשוט שיסל זענען יוזשאַוואַלי גאָר ראַבד אין קאַשע און דיילוטאַד מיט יויך. רעכט צו זייער געוועב, אַזאַ סופּס זענען לייכט דיידעסטאַבאַל און זענען יוזשאַוואַלי אַרייַנגערעכנט אין קינדער און דייאַטער מעניוז.
צוגרייטונג פון סופּפּס-מאַשט פּאַטייטאָוז איז יוזשאַוואַלי ניט זייער שווער, אָבער די קוקינג פּראָצעס וועט ווערן אַפֿילו גרינגער אויב איר נוצן די קיך אַססיסטאַנט - מולטיוואַרק.
קעז קרעם זופּ אין אַ מולטיוואַרק
ווער טוט נישט ווי די ווייך און קרימי קאָנסיסטענסי פון קעז זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז? אַז ס רעכט, אַלעמען ליב עס. אַזוי פארוואס נישט קאָכן אַזאַ אַ פייַן און וואָרמינג זופּ פֿאַר הייַנט ס מיטאָג? ספּעציעל זינט מיר האָבן אַ פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר איר.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מעל - ¼ סט.
- הינדל יויך - 3 זאכן;
- מילך - 3 זאכן;
- קעז שווער - 500 ג.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט דיין מולטיוואַרק און אין די "הייס" אָדער "באַקינג" מאָדע ברוין דיין פיינלי געהאַקט אַניאַנז. ווען די ציבעלע איז כּמעט גרייט - לייגן מעל און מישן די מאַסע ביז גלאַט. דעמאָלט גיסן די הינדל יויך און באַשטימען די מולטיוואַרקער צו די "וואַרקאַ" אָדער "זופּ" מאָדע. ווען די דיק זופּ סטאַרץ צו קאָכן - עס ס צייַט צו ביסלעכווייַז, אין פּאָרשאַנז, גיסן גרייטיד קעז און מיד קער אַוועק די מולטיוואַרק, לאָזן די קעז צעשמעלצן אויף די ריזידזשואַל היץ. אַלץ, דער זופּ איז גרייט, איצט עס קענען זיין געדינט מיט אַ רודי טאָוסט, באדעקט מיט אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ און אַ געהאַקט שאַט.
קירבעס קרעם זופּ אין די מולטיוואַריאַטע
רעסיפּעס פֿאַר מולטיוואַרקאַ, און ספּעציעל זופּ, פּיוראַז, טאָן נישט פאָרשטעלן אַ ספּעציעל קאַמפּלעקסיטי און צייַט. צוגרייטן אַ פלייווערפאַל קירבעס זופּ מיט די הילף פון דיין קיך אַססיסטאַנט פֿאַר די מינימום סומע פון צייַט צו דער ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קעראַץ - ½ פּקס .;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- קירבעס - 300 ג;
- יויך הינדל - 3 זאכן;
- קרעם - 1 נומער;
- דאַר ינגבער - ½ צפּ;
- זאַלץ, ווייַס פעפער.
צוגרייטונג
אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר שטעלן אין פּוטער און גרויס-סלייסט וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען אַלץ ביז ווייך, ווי געוויינטלעך אויף "זשאַרקע" אָדער "באַקינג" ביז ווייך. מיט די הילף פון אַ בלענדער, מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז און צוריקקומען זיי צוריק צו די שיסל, שטעלן די "סופּ" מאָדע, לייגן קרעם און יויך. די זופּ סיז און דינען עס צוזאמען מיט טאָוסטיד קירבעס זאמען.
הינדל קרעם זופּ אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יויך - 2 זאכן;
- פליייט פון הינדל - 600 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם - ½ נומער;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- פּעטרעשקע - ½ שטראַל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער אויף דעם הרובע. אין אַ מולטיוואַרק אויף פּוטער, פראָן אַניאַנז, לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז און סעלדעריי, גיסן אַלע די הינדל יויך און קאָכן ביז גרייט אין די "וואַרקאַ" אָדער "זופּ" מאָדע. קלאַפּן די פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדער ביז גלאַט און צייַט. איידער געדינט, די זופּ איז געמישט מיט סלייסיז פון הינדל פאַליי און געדינט, דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע.
פּאָמידאָר זופּ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז (גרויס) - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קרעם - 1 נומער;
- וואַסער - 1 נומער;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָרן ברויט - 1 לאַפס.
צוגרייטונג
אויף פּוטער "פריי" ברעקלעך פון פּילד טאַמייטאָוז. ווען זיי ווערן ווייך, לייגן קראַשט קנאָבל און יויך, קער אויף "זופּ". אין אַ באַזונדער שיסל מיר פאַרבינדן די קרעם און מעל און גיסן דעם געמיש אין די צוקונפֿט זופּ, קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט. מיר שלאָגן די זופּ מיט אַ בלענדער, זאַלץ און פעפער.
פון די לאַבן פון שוואַרץ ברויט מיר באַזייַטיקן די פּיצל און באַקן די ברויט שיסל אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז. אין אַ טאָוסטיד ברויט באַזע, גיסן פּאָמידאָר זופּ, מיר לייגן אַ ספּונפול פון זויער קרעם און דינען עס צו די טיש. Bon appetit!