דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז איז זיכער צו זיין דארף דורך אַלע די כאַוסווייווז וואס ווילן צו פּרובירן אויס אַ פּאָר פון פּשוט ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ פאַקטיש נאַש. הייַנט מיר וועלן באַקומען באַקאַנט מיט די וועגן פון קוקינג ביידע פלייש און וועגעטאַריער קיילים, וואָס וועט אַוואַדע באַצירן קיין טיש.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין איטאַליעניש
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ-400 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 40 ג;
- דאַר הערבס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מאַקאַראָנען איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער. פּאַטלעזשאַן געוואשן, קלינד און שנייַדן אין לאַנג שטרוי. אָניאָנס זענען קלינד, קראַשט און געמישט מיט פּאַטלעזשאַן סלייסיז. דעמאָלט ביידע ינגרידיאַנץ זענען געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן, אָילעד מיט גרינס ייל, און סיזאַנד מיט סיזאַנינגז. זיס פּעפּערז זענען אויך געוואשן, קלינד, שנייַדן אין סטריפּס און געפּרעגלט סעפּעראַטלי. טאַמאַטאָוז זענען פּילד אַוועק, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין אַ שיסל צו פעפער. ווייַטער, מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן מיט הערבס. איצט שטעלן די מאַקאַראָנען און צעשטערן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר נאָך 5 מינוט. איידער געדינט, לייגן אַ ביסל גרייטיד קעז צו יעדער טעלער.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ - 350 ג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- הייַזקע קעז גראַניאַלער - 200 ג;
- קרעם - 100 מל;
- מילך - 1 גלאז;
- יי הינדל - 4 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- דאַר הערבס - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער און שפּריצן מיט בוימל. דעמאָלט שווענקען די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר 6 מינוט. ווייַטער, אין אַ באַזונדער שיסל, מישן מילך, קרעם, הייַזקע קעז, עגגס, בשמים און הערבס, ברענגען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז גראַסעד מיט גרינס ייל, מיר פאַרשפּרייטן לייַערס פון מאַקאַראָנען און וועדזשטאַבאַלז, פון אויבן מיר גיסן די ריזאַלטינג קרעם קעז סאָוס . דערנאך מיר שיקן די בויגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. נאָך דעם, די פאַן איז דעקערייטאַד מיט גרייטיד קעז, שנייַדן אין סלייסיז און געדינט צו די טיש.
דעם שיסל איז בישליימעס קאַמביינד מיט גרינס סלייסט און פאַרשידן סאַלאַדס, אַזוי עס וועט ניט גיין אַננאָוטיסט אויף די באַפיי טיש. אויב אויף די יוו פון דעם יום טוּב אַלע דיין קיך ויסריכט איז פאַרנומען - צוגרייטן מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַרקעט, אַזוי ווי נישט צו טוישן אַ באַליבסטע שיסל צו אַ נייַע.
אויב מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און קעז ויסקומען צו איר נישט גענוג נערישינג, אָנפירן אַ געשמאַק עקספּערימענט, לייגן אַ ביסל באַליבט פלייש. עס קענען זיין מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און מינסט פלייש, מיט סמאָוקט מיץ און פאַרשידן פיליץ.
מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- מאַקאַראָנען - 250 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ל .;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ל .;
- דאַר הערבס - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי איז טאָד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ פריינג פּאַן, גריסט מיט גרינס ייל אין
בשעת די גרינס טייל פון דער שיסל איז סטודיד, מיר קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער. דערנאָך ריין זיי אונטער קאַלט וואַסער און מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די לעצטע שריט איז די דערצו פון גרינערי און באַליבט בשמים. נאָך נאָך 5 מינוט פריינג מאַקאַראָנען מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט!