לענט הייוון טייג פֿאַר פּיעס מיט די רעכט צוגרייטונג איז נישט ערגער צו די יקער, געמישט מיט באַקינג. אין דער זעלביקער צייַט, די גאַנץ קאַלאָריק צופרידן פון באַקינג איז פיל נידעריקער, וואָס וועט ביטע די וואס נאָכגיין די פיגור. פּראָדוקטן מיט אַ פילונג פון גרינס קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין געגעסן אין אַ פאסטן אָדער אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון וועדזשאַטעריאַנז.
ווי צו קאָכן אַ דאַר הייוון טייג פֿאַר פּיעס?
ווייל די סיקריץ פון די מין הייוון טייג, באַקן געשמאַק פּיעס מיט דיין באַליבט סטאַפינג וועט נישט זיין שווער.
- וואַסער פֿאַר די דיזאָלווינג אין עס, די הייוון איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז.
- אין וואַסער, צוזאַמען מיט הייוון, צעלאָזן צוקער און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ידאָ אויסזען פון פּינע.
- מעל זאָל זיין סיעווד איידער צולייגן צו די טייג, סאַטשערייטינג די באַזע מיט זויערשטאָף.
- צו מאַכן דאַר טייג אויף הייוון געשווינד, עס איז נאָך קנעאַדינג געשטעלט אין די היץ פֿאַר פּרופינג און אַפּראָוטשינג. אָבער, די פּראָדוקטן זענען אַפֿילו מער ערי, טייסטיער, ראָוגער און מער נוצלעך אויב די מאַטשוראַטיאָן פון די באַזע וועט נעמען אָרט אין אַ קיל אָרט בייַ מינדסטער אַכט, און יידילי צוועלף שעה.
מאַסע טייג פֿאַר פּיעס מיט טרוקן הייוון
צו דאַר דאַרפן הייוון טייג אויף טרוקן הייוון, איר דאַרפֿן די סימפּלאַסט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן וואָס שטענדיק פאָרשטעלן אין יעדער קיך. צו נעוטראַלייז די הייוון טאַם אין די פאַרטיק פּראָדוקטן וועט מצליח, צולייגן צו די יקער פון די מישן מיט אַ זעקל פון וואַניל צוקער אָדער אַ קניפּ פון וואַניללין. די סומע פון צוקער איז אַדזשאַסטיד צו געשמאַק אָדער דעפּענדס אויף צי פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן פודז ונסוועעטעד פּיעס וועט יווענטשאַוואַלי זיין האַלב.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- וואַסער - 0,5 ל;
- צוקער - 4-8 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 75 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 15 ג.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער טרוקן הייוון און צוקער, לאָזן די געמיש אין די היץ פֿאַר 15-20 מינוט.
- לייג זאַלץ, פּוטער, און דעמאָלט פּאָרשאַנז פון סיפטיד מעל.
- ונ דורך מישן די מאַסע מיט אַ לעפל, און דעמאָלט הענט, דערגרייכן גומע און סמודנאַס פון די טייג, זייַן דיטאַטשמאַנט פון די פּאַלמז און קיילים, אָבער אין דער זעלביקער צייַט טאָן ניט יבערשיקן די באַזע מיט מעל. פֿאַר קאַנוויניאַנס, נידינג פּיריאַדיקלי ייל דיין הענט.
- לאָזן דאַר הייוון טייג פֿאַר פּאַטיז אין די היץ פֿאַר 1.5 שעה, 1 מאָל ניד.
מאַסע טייג פֿאַר פּיעס מיט רוי הייוון
קאָכן אויף די ווייַטערדיק רעצעפּט, דאַר טייג אויף לעבן הייוון וועט געבן שעדיקן צו קיין אנדערע יקער מיט די דערצו פון באַקינג. די פּראָדוקטן זענען ווייך, לאַש און טאָן נישט אלץ פֿאַר לאַנג. דער סוד פון הצלחה אין די לאַנג פערמאַנטיישאַן פון די טייג אין די פרידזשידער. עס איז באַקוועם צו ניד עס אין די אָוונט, און אין דער מאָרגן צו אָנהייבן באַקינג פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 900 ג;
- וואַסער 400 מל;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס בוימל - 180 מל;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- פריש הייוון - 50 ג.
צוגרייטונג
- אין אַ קאַפּאַציטעט פון לפּחות 5 ליטער גיסן וואַסער, צעלאָזן אין עס הייוון און צוקער.
- לייג די בוימל, זאַלץ, וואַניל צוקער, גיסן די סיפטיד מעל.
- ונ דורך נודנע די מין הייוון טייג פֿאַר פּיעס מיט דיין הענט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס, פּלאַסטיק און אַ ביסל קלעפּיק געוועב איז באקומען.
- דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט.
פאַסט דאַר הייוון טייג פֿאַר פּאַסטיעס
פאַסט דאַר הייוון טייג, אויב נידאַד מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאלגענדע רעצעפּט, קענען זיין געניצט אָן נאָך מאַטשעריישאַן און פּרופינג. דער הויפּט באַטייַטיק איז די ווערסיע פון אַ ענלעך יקער פֿאַר געפּרעגלט פּראָדוקטן אין אַ פריינג פּאַן אין בוימל. אָבער, די ווינט פּיעס זענען אַ הצלחה, ספּעציעל אויב זיי זענען געגעבן די געלעגנהייט צו קומען אַרויף אויף די באַקינג בויגן נאָך באַפּוצונג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1,2-1,3 קג;
- וואַסער - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 250 מל;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- פריש הייוון - 75 ג.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער הייוון מיט צוקער.
- לייגן אַ גלאז מעל, קאָך און לאָזן די לעפל פֿאַר 15-20 מינוט.
- ינטערמיקס ייל, זאַלץ און מעל, דערגרייכן כאָומאַדזשאַניז און סמאָלע פון די קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
- גרייט געמאכט שנעל הייוון טייג פֿאַר פּיעס איז געוויינט מיד אָדער 30 מינוט נאָך נידינג.
לעאַן הייוון טייג מאָנאַסטערי
לענטען הייוון טייג לויט צו די מאַנאַסטיק רעצעפּט איז צוגעגרייט אָן די דערצו פון זאַלץ לויט צו ניט-נאָרמאַל טעכנאָלאָגיע. באַקינג מיט אַזאַ אַ יסוד איז מער נוצלעך, לאַנג בלייבט פריש, טוט נישט פעמאַלע און טוט נישט ווערן אַלט - געבאַקן. די פעלן פון זאַלץ איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך סאָלטאַד אָדער זיס סטאַפינג און אין פאַרטיק פּראָדוקטן איז כּמעט נישט פּעלץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3-4 ברילן;
- וואַסער - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 100 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- פריש הייוון - 50 ג.
צוגרייטונג
- קאָכן די וואַסער, לייגן צוקער און בוימל, קיל צו 40 דיגריז.
- צעלאָזן אין אַ פליסיק-באזירט הייוון, לייגן מעל, און מישן.
- לאָזן די מין מאָנאַסטיק הייוון טייג פֿאַר פּאַטיז אין די היץ פֿאַר 30-40 מינוט.
- אויב נייטיק, אויב נאָך דער צוגאַנג די טייג איז נאָך פליסיק, לייגן מער מעל, מישן און לאָזן די מאַסע צו העכערונג ווידער.
לענטען בלאָז הייוון טייג - רעצעפּט
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר דאַר טייג אויף הייוון וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ לייערד באַזע פון וואָס איר וועט קענען צו באַקן שוואַך און לייערד קייקס, גרויס עפענען פּיעס מיט פילונג, זיס פּאַפס אָדער באָווס אָן סטאַפינג. טרוקן הייוון אין דעם פאַל איז מער בילכער, ווייַל זיי האָבן אַ מער יידל לוסאַנינג ווירקונג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 40 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 140 מל;
- טרוקן הייוון - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
- אין וואָרמד וואַסער, הייוון און צוקער זענען צעלאָזן.
- לייג זאַלץ, האַלב אַ געדינט פון ייל, מעל, מישן פֿאַר 10 מינוט, געבן 2 מאל צו העכערונג, יעדער מאָל נידד.
- זעמל די דאַר פּיגס הייוון טייג צו באַקומען אַ דין שיכטע, ייל עס, פאַרלייגן עס מיט אַ קאָנווערט און ראָולד עס אויס ווידער.
- איבערחזרן דעם ציקל 3 מאל, נוצן די טייג ווי דירעקטעד.
דאַר הייוון טייג אויף קאַרטאָפל יויך
אן אנדער פּשוט, אָבער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר די מין הייוון פּרובירן וועט זיין דערלאנגט שפּעטער. ווי אַ פליסיק באַזע אין דעם פאַל, אַ קאַרטאָפל יויך איז געניצט, און די פּאַפּ פון בוילד פּאַטייטאָוז איז מוסיף צו די באַזע, וואָס צו עטלעכע מאָס ריפּלייסיז באַקינג, פֿאַרבעסערן די קעראַקטעריסטיקס פון די פאַרטיק באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 4 ברילן;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- צוקער - 40 ג;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- פריש הייוון - 40 ג.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען פּילד, בוילד ביז האַלב, די יויך איז אפגעהיט, און די פּאַפּ איז ערד מיט אַ סקאָרינקע.
- מאָס 300 מל פון וואַרעם דעקאָקטיאָן, לייגן ערד צוקער פאַר-הייוון.
- לייג די פּיוריי פון די קאַרטאָפל, 4 לעפל פון מעל און לאָזן די לעפל פֿאַר 20 מינוט אין די היץ.
- גיסן די מנוחה פון די מעל, מישן עס און געבן די טייג צו העכערונג אין די היץ 2 מאל, יעדער מאָל ופראַמען.
דאַר הייוון טייג ווי פּוך
א פּשוט מין הייוון טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון, קאָכן מיט די ווייַטערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז, קענען זיין ערי און פּוכיק ווי פּוך, אַלאַוינג איר צו באַקומען קוואַליטעט און געשמאַק פּייסטריז. עס איז וויכטיק נישט צו יבערקערן די מאַסע ווען מיקסינג מעל, אָבער פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון בלענדינג לובריקאַט הענט מיט גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 700-800 ג;
- וואַסער - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פריש הייוון - 75 ג.
צוגרייטונג
- מישן די בוימל מיט אַ גלאז פון וואַסער און צוקער, היץ, סטערינג, צו אַ קאָכן.
- גיסן די מנוחה פון די קעלט וואַסער, לייגן די הייוון, מעל ביז די געוועב פון די טייג איז ריטשט ווי אַ פּאַנקייק און לאָזן אין די היץ פֿאַר 30 מינוט.
- קלעם אין די זאַלץ און די מנוחה פון די מעל, מישן פֿאַר 10 מינוט, לאָזן צו העכערונג.
דאַר הייוון טייג פֿאַר געפּרעגלט פּיעס
צוגרייטן דאַר הייוון טייג פֿאַר פּיעס אין אַ ברויט פּאַן קענען זיין אויף וואַסער אָדער קאַרטאָפל בוט, וואָס וועט בלויז פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון פאַרטיק פּראָדוקטן. די פילונג קענען זיין פשוט פּאַטייטאָוז מיט ציבעלע אָדער שוועמל טאָסט, קרויט, קלעם, הייַזקע קעז, בעריז אָדער קיין אנדערע פילונג פון דיין ברירה און געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 700-800 ג;
- דעקאָקטיאָן פון קאַרטאָפל - 0,5 ל;
- צוקער - 2-4 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- פריש הייוון - 50 ג.
צוגרייטונג
- הייוון איז ערד מיט צוקער.
- לייגן אַ וואַרעם יויך, פּוטער, מעל און ניד צו ילאַסטיסאַטי.
- לאָזן די מעל אין די פרידזשידער פֿאַר 40 מינוט, נאָך וואָס זיי זענען ווידער געמישט און געוויינט צו באַצירן די פּאַטיז, נאכגעגאנגען דורך זייער פריינג אין בוימל.
לענט הייוון טייג אין די ברויט פאַבריקאַנט
דעליסיאָוס דאַר הייוון טייג איז גרינג צו צוגרייטן מיט אַ ברויט פאַבריקאַנט, אויב קיין. פּראָדוקטן זענען געלייגט אין די סדר ספּעסאַפייד דורך די ינסטראַקשאַנז פון די ספּעציפיש מיטל, און הייוון איז שטענדיק געניצט פֿאַר הויך-גיכקייַט טרוקן. דער מעלאָכע פון מעל און וואַסער אין דעם רעצעפּט איז קעסיידערדיק, און אַ געדינט פון צוקער און זאַלץ קענען זיין אַדזשאַסטיד צו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 360 מל;
- מעל - 620 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- צוקער - 40 ג;
- זאַלץ - 20 ג;
- הייוון - 3.5 צפּ.
צוגרייטונג
- גיסן וואַסער און ייל אין די עמער פון די מיטל.
- פאַלן שלאָפנדיק מיט מעל, זאַלץ, צוקער, און דעמאָלט הייוון.
- קלייַבן די מאָדע "טייג -" הויפּט ".