טעפּעך האַלב אויף יאָגורט, איז מערסט לאַש און ווייך. דער טעם איז גרינג צו דיווערסאַפיי דורך אַדינג פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז פון בשמים, ווי געזונט ווי האָניק אָדער קלעם. עטלעכע ווערייישאַנז פון אַזאַ באַקינג הייַנט אין אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו באַקן אַ קאָווריזקאַ מיט קלעם אויף קעפיר - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 310 ג;
- קלעם - 250 ג;
- קעפיר - 240 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- צוויי הינדל עגגס;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג;
- וואַניללאַ, צימערינג, קאַרדאַמאָם - צו טעם;
- אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע;
- פּאַודערד צוקער .
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר מאַשינג הייבט מיט כאַפּינג עגגס. מישן זיי מיט צוקער און דערגרייכן מיט אַ מיקסער פון ספּלענדער און צעלאָזן אַלע די צוקער קריסטאַלז. נאָך דעם, לייגן קלעם און יאָגורט, גיסן באַקינג סאָדע און קאָך אַלע די גוט. מיר ניד די טייג מיט וואַניל, צימערינג און קאַרדאַמאָם, סיפט מעל עס און דערגרייכן די מאַקסימום מעגלעך מונדיר געוועב.
ווייַטער, גיינ ווייַטער צו באַקן באַקינג. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט מאַסע אין אַ ויליד באַקינג שיסל און שטעלן עס אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. דער טעמפּעראַטור רעזשים איז מיינטיינד בייַ 180 דיגריז.
נאָך מאַכן זיכער אַז די פלייש איז גרייט פֿאַר אַ טרוקן גלייַכן, לאָזן עס קיל אַ ביסל, און דעריבער נעמען עס אויס פון די פורעם און באַצירן עס מיט צוקער פּודער.
א טעפּעך אויף יאָגורט מיט קלעם קענען זיין בייקט אין אַ מולטיוואַרק. צו טאָן דאָס, נוצן די פאַנגקשאַנז "באַקינג" און מיר וועלן צוגרייטן די שיסל ביז די סוף פון די פּראָגראַם פֿאַר אַ שעה. אויב נייטיק, אויב די פּרובירן ווייזט אַ נאַס צענטער, פאַרברייטערן די אָפּעראַציע פון די מיטל אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט.
האָניק מאַרמעלאַד אויף קעפיר - רעצעפּט
- ווייץ מעל - 330 ג;
- קעפיר - 370 מל;
- האָניק - 55 ג;
- רייזאַנז - 110 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 110 ג;
- צוויי קליין עגגס;
- סאָדע עסנוואַרג - 2/3 צפּ.
- ערד צימערינג - 1/2 צפּ;
- ערד קאָריאַנדער - 1/4 צפּ.
- אָיל און סעמאַלינאַ פֿאַר לובריקיישאַן און מאָלדינג;
- אַ קליין קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
דער הויפּט מילד און ווייך שימל אויף קעפיר איז באקומען מיט האָניק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. נאַמעלי, מיר סיפט די מעל, גיסן אין סאָדע און זאַלץ, לייגן ערד קאָריאַנדער, צימערינג, מישן, גיסן קעפיר און גערודער ווידער.
ווייַטער, אין אן אנדער שיף, מיר פאַרבינדן האָניק, עגגס און גראַנולאַטעד צוקער, מאָלצייַט אַלץ גוט צו די מאַקסימום כאָומאַדזשינאַטי, וויפּט און מישן מיט די אינהאַלט פון דער ערשטער קאַנטיינער. די געוועב פון די פאַרטיק טייג זאָל ריזעמבאַל זויער קרעם פון מיטל געדיכטקייַט. דעמאָלט מיר ינערווין אין עס אין שטייַגן געוואשן, דאַר און פּאַודערד מיט רייזאַנז און לאָזן אונטער צימער טנאָים פֿאַר צוואַנציק מינוט. בעת דעם צייַט, נאָר וואַרעם די ויוון צו די פארלאנגט 200 דיגריז.
נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, מיר יבעררוק די טייג אין אַ פאַר-וילעד און שפּריצן מיט סעמאַלינאַ קראָופּ און שטעלן עס אויף די מיטל מדרגה פון די ויוון. דעפּענדינג אויף די דיאַמעטער און גרייס פון די פאָרעם, עס נעמט קסנומקס-קסנומקס מינוט צו באַקן האָניק. גרייטקייַט איז דיפיינד טראַדישאַנאַלי דורך טרוקן גלייַכן.
גרייט געמאכט טעפּעך קענען זיין דעקערייטיד בייַ וועט מיט פּאַודערד צוקער.
געשמאַק זאַפט אויף יאָגורט אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 315 ג;
- קעפיר - 240 מל;
- אַרייַנשטופּן דיק - 250 ג;
- סאָדע - 20 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120-190 ג;
פֿאַר ימפּרעגניישאַן:
- סמעטענע - 420 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל פֿאַר צימער טעמפּעראַטור און לאָזן עס ברוין פֿאַר צוואַנציק מינוט. דעמאָלט מיר שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אויף אַ באַקינג טאַץ אָדער אין אַ פורעם און באַקן ביז גרייט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז. נאָך קאָאָלינג, שנייַדן די ריזאַלטינג שטיקל אין צוויי אָדער דרייַ קייקס און ווייקן עס מיט קרעם צוגעגרייט דורך ביטינג דיק קרעם קרעם מיט צוקער און וואַניל.