אַפּריקאָס קאָנפיטורע איז אַ געשמאַק, יידל, געשמאַק און שמעקנדיק מייַכל אַז די גאנצע משפּחה וועט הנאה. עס קען זיין צוגעגרייט פֿאַר ווינטער אָדער מיד שטעלן אין אַ שיסל און געדינט צו אַ טיש מיט אַ ווייך ברוין . און מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם.
דער רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קאַנפיוזשאַן
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס צייַטיק - 1 קג;
- פּעקטין - 1 סאַטשעט;
- צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען צייַטיק אַפּראַקאַץ, שווענקען און ברעכן אין כאַווז. קערפאַלי באַזייַטיקן די ביינער און שנייַדן די פרוכט אין לאָבולעס. נאָך דעם, מיר לייגן עס אין אַ פאַן, דעקן עס מיט צוקער, מישן עס און לאָזן עס פֿאַר 4 שעה אָדער אַלע נאַכט, אַזוי אַז די אַפּריקאָס געבן זאַפט. ווייַטער, שטעלן די קיילים מיט פרוכט אויף אַ שוואַך פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. איצט פאַרלאָזן די אַפּריקאָס קאַנפיזיע קיל, און דעמאָלט גיסן די פּעקטין, קאָך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך מאָלן די פרוכט מאַסע בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי און גיסן אין אַ שיין פּיאַנע.
אַפּריקאָס קאָנפיטורע פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- לימענע - 0, 5 פּקס.
צוגרייטונג
Apricots are washed and dry, then cut into halves and take out bones. מיר שטעלן די פרוכט אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט פילטערד וואַסער און שטעלן עס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער צו היץ אַרויף. ווען די פליסיק בוילז, און דער אַפּראַקאַץ פאַרווייכערן, גיסן צוקער און מישן. לימענע וואַטע, ווישן טרוקן, ריין און קוועטשן די סיטרוס זאַפט אין אַ באַזונדער שיסל, און דעמאָלט גיסן עס אין אַ פּאַן. מיר קאָכן פֿאַר 2 שעה, פּיריאַדיקלי גענומען די אויפשטיין פּינע. מיר וואַשן די סלוי געזונט מיט סאָדע און ברייַען מיט בוילינג וואַסער. נאָך אַ בשעת, שלאָגן די פרוכט מאַסע מיט אַ בלענדער, גיסן הייס קלעם אין אַ צוגעגרייט סלוי און נאָענט מיט אַ געדיכט דעקל.
אַפּריקאָס קאָנפיטורע אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
Apricots are washed, sorted and removed pubs. נאָך דעם, מיר קאָווער די אַפּריקאָס מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 8 שעה. דערנאך מיר רייַבן זיי מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער אָדער דרייַ עס דורך אַ פליישמילכל. מיר גיסן די אַפּריקאָס פּיוריי אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, קער אויף די "באַקן" מאָדע און וואַרטן פֿאַר 30 מינוט אָן קלאָוזינג די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע. ווי באַלד ווי די צעקוועטשן אָנהייבן צו גורגלע, קלייַבן די פּראָגראַם "סטו" און קאָכן מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר 40 מינוט. יעדער 10 מינוט, גערודער די אַפּריקאָס און נאָך די געזונט סיגנאַל מיר קיל די קאַנפיזער און לייגן עס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, נאָענט טייטלי מיט לידז און סטעריליזירן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 120 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קאַמפּיטיז מיט מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- רער אַפּראַקאַץ - 5 קג;
- צוקער - 4 קג;
- מאַראַנץ - 3 פּקס.
צוגרייטונג
רייעך אַפּריקאָס קערפאַלי אויסגעשטעלט, דיסקאַרדיד קאַליע פירות, געוואשן פרוכט און ברייקס אין כאַווז. דערנאך נעמען קערפאַלי די ביינער און וועגן. אָראַנגעס זענען רינסעד און, אָן רייניקונג פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין גרויס קיובז. ווייַטער, שטעלן די צוגעגרייט פרוכט אין אַ טיף שיסל און ענגשאַפט אַלץ מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער ביז