אָן צוקער פּודער, פילע דיזערץ, קייקס און בונס ויסקומען ימפּערפיקט. אָן עס, אויך נישט באַצירן די קייקס און טאָן נישט מאַכן אַ קוואַליטעט זיס אָדער מאַסטיק. אבער וואָס צו טאָן אויב עס איז קיין וועג צו גיין פֿאַר פּודער צו די קראָם, אָבער זי איז פאַרצווייפלט פֿאַר דעקערייטינג פאַרבייַסן? פון קורס, איר קענען קאָכן עס זיך. און היים-געמאכט צוקער פּודער וועט ראַטעווען איר פון פּריקרע סאַפּרייזיז, וואָס אָפט פּאַסירן אין די פאַל פון די קויפן פון פּראָדוקטן אין די רעטאַיל קייט. אַזוי, רעכט צו ימפּראַפּער סטאָרידזש, עס קען זיין אָפט נאַס, האָבן רייעך אָודערז אָדער אַנטהאַלטן אנדערע ימפּיוראַטיז וואָס האָבן גאָרנישט צו צוקער מיט צוקער.
צוגרייטן די פּאַודערד צוקער אין שטוב איז נישט שווער. און די בייַזייַן פון אַ קאַווע מילכל אין דיין קיך איז ניט נייטיק פֿאַר דעם צוועק. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי איר קענען מאַכן צוקער פּודער אין שטוב, ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיך יוטענסאַלז.
ווי צו מאַכן פּאַודערד צוקער אָן אַ קאַווע מילכל?
צוקער שוגער קענען זיין צוגעגרייט אָן אַ קאַווע מילכל ווי מיט די נוצן פון אנדערע גאַדזשאַץ און מאָלן עס דורך האַנט. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן אַ מאָרטער, עטלעכע צוקער אָדער ראַפינירט צוקער, וואָס מיר שטעלן אין אים, אַ פייַן זאָרג און אַ ביסל געדולד. מיר רייַבן די צוקער קריסטאַלז געזונט, פּיריאַדיקלי סיפטינג אין אן אנדער שיסל און סעפּראַטינג די פאַרטיק פּודער, און פאָרזעצן צו רייַבן ווידער, גיסן אַ נייַע טייל פון צוקער. טאָן דעם וועג ביז איר באַקומען די סומע פון פּודער איר דאַרפֿן.
עטלעכע כאַוסווייווז נוצן אַ פּראָסט האַמער צו מאַכן פּאַודערד צוקער. צו טאָן דאָס, שטעלן צוקער צווישן צוויי שיץ פון פּאַפּיר, אָדער אין אַ געוועב זעקל, טאַפּינג מיט אַ האַמער און סיפטינג. טאָן די זעלבע וועג ביז איר באַקומען די רעכט סומע פון פּודער. אַנשטאָט אַ האַמער, איר קענען אויך נוצן אַ גלאז פלאַש אָנגעפילט מיט וואַסער אָדער אַ ראָולינג שטיפט, ראָולינג עס אויף פּאַפּיר און גרינדינג די גריינז פון צוקער אונטער עס.
אבער, פון קורס, דער צוגרייטונג פון פּודער מאַניואַלי נעמט די לייב ס טיילן פון צייַט און געדולד. עס איז פיל גרינגער צו נוצן אַ בלענדער אָדער, ווי אַ לעצט Resort, אַ מיקסער אָדער אַ פליישמילכל פֿאַר דעם צוועק. מיר וועלן דיסקוטירן דאָס אין מער דעטאַל אונטן.
ווי צו מאַכן די פּאַודערד צוקער בלענדער?
אויב איר האָבן אַ סטיישאַנערי בלענדער מיט אַ שיסל, דעמאָלט, אין פאַקט, עס וועט הצלחה טוישן די קאַווע מילכל געניצט צו מאַכן די פּודער. עס איז גענוג צו גיסן צוקער אין די שיסל, האַלטן עס פֿאַר אַ מאַקסימום פון צוויי מינוט בייַ מאַקסימום גיכקייַט, און די פּודער וועט זיין גרייט. עס בלויז בלייבט צו סיפט עס פון די טומע פון אַנבראָוקאַנד קריסטאַלז.
אין דעם בייַזייַן פון אַ סאַבמערדזשד בלענדער, די אַרבעט ווערט מער קאָמפּליצירט, אָבער עס איז נישט ימפּראַקטאַקאַבאַל. צו מאַכן די פּודער, קער די בלענדער ס פוס מיט די נייווז אַרויף. מיר שלאָפן אין די גראָאָוו אונטער זיי צוקער, דעקן מיט צוויי לייַערס פון עסנוואַרג פילם און קוועטשן רעכט צו נאָענט אויך די זייַט האָלעס אין די פּעטאַלז פון די פֿיס פון די בלענדער (אויב קיין). פאַרריכטן די פילם אין דעם אָרט ווו די בלענדער ס פּעטאַלז סוף, מאָווינג צו די קאַנסטריקשאַן צו די רוט, און קער אויף די בלענדער אָן טורנינג עס. מיר מאָל מאָלן צוקער פֿאַר צוויי מינוט, שאַקינג אַ ביסל.
דעמאָלט מיר סיפט די פּודער און איבערחזרן דעם פּראָצעס אויב נייטיק.
ווי צו מאַכן אַ פּאַודערד צוקער מיקסער?
רובֿ סטיישאַנערי מיקסערז מיט אַ שיסל האָבן אַ מעסער היטל. אויב איר אויך האָבן אַזאַ אַ מיטל, דעמאָלט מיט זייַן הילף איר קענען לייכט קאָכן צוקער צוקער פון צוקער. עס איז גענוג צו פּלאָמבירן די לעצטע אין דער מיקסער קאַנטיינער און נאָך אַ ביסל מינוט פון די אַפּפּליאַנסע אַרבעט, באַקומען די פּודער צוקער, וואָס וועט בלויז סיפטיד.
וואָס וועג איר קאָכן צוקער פּודער זייַן זיס געשמאַק קענען זיין דייווערסאַפייד דורך אַדינג וואַניל, צימערינג אָדער אנדערע קאַנדאַמאַנץ.