ברוד טובולעס וועט זיכער זיין דיין הויכפּונקט אויף די פעסטיוו טיש אָדער פשוט אַ געשמאַק פאַרבייַסן פֿאַר משפּחה היים טיי געטרונקען.
רעצעפּט פֿאַר טובז מיט קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער קרימי - 75 ג;
- ווייץ מעל - 325 ג;
- באַקינג פּודער - קניפּ;
- סמעטענע - 100 ג;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- יי - 1 פּיסי.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 250 ג;
- מילך - 150 מל;
- וואַניל צוקער - 15 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד באַר - 100 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פּרעגלען די צעלאָזן קרעם באַטער מיט צוקער, לייגן סמעטענע און יי יאָוק. אַלע קערפאַלי מישן, גיסן ביסלעכווייַז מעל און באַקינג פּודער, נידינג טייג. דעריבער זעמל עס אין אַ דין פּאַנקייק, וועגן 0.3 סענטימעטער דיק און שנייַדן אין סטריפּס מעסטן 2 דורך 25 סענטימעטער. איצט מיר נעמען ספּעציעל מעטאַל טובז, שמירן מיט בוימל און ווינט דעם טייג סטיקס הינטער זיי בייַ די ברעג אַזוי אַז די עדזשאַז זענען אַ ביסל אָוווערלאַפּינג יעדער אנדערער. באַקן די טובז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור בייַ 180 דיגריז. ווייַטער, קערפאַלי באַזייַטיקן זיי פון די מעטאַל קאָנעס און לאָזן צו קילן.
און דאָס מאָל מיר זענען פּריפּערינג די קאַסטערד פֿאַר די צייַט: פּוטער פּוטער איז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, צעשמעלצן, לייגן יי, שוואַרץ שאָקאָלאַד און וואַניל צוקער. מיר שטעלן די געמיש אויף אַ פייַער, היץ עס, גיסן אין הייס מילך און ווי באַלד ווי די קרעם סטאַרץ צו טיקאַן, באַזייַטיקן עס און קיל עס. פּלאָמבירן אונדזער טובז מיט פּוטער קרעם און דינען אַ מייַכל צו טיי.
ברוד טובולעס מיט פּראָטעין קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 1 נומער;
- יי - 6 ברעקלעך;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מאַרגאַרין - 80 ג;
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
פֿאַר קרעם:
- יי ווייץ - 4 פּקס .;
- זאַמד צוקער - 1 נומער;
- סיטריק זויער - אַ קניפּ;
- וואַניללין - צו טעם;
- וואַסער.
צוגרייטונג
אין די פאַן גיסן עטלעכע וואַסער, מיר וואַרפן זאַלץ, שטעלן מאַרגאַרין, שטעלן עס אויף די פייַער און וואַרטן ביז עס בוילז. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די מעל אין די געמיש און גערודער עס געשווינד אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. ווען די טייג איז געזאמלט אין אַ פּילקע, פּרעגלען עס, סטערינג, 2 מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער. א ביסל קאַלט, און דעמאָלט ברעכן די עגגס און מאָלן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. די טייג זאָל קער ניט זיין אַראָפאַנג אָדער פליסיק. מיר פּאַדאַד אים מיט אַ רידל און לאָזן אים פליסן אַוועק עס.
איצט איר קענען מאַכן פּייפּס ניצן ספּעציעל מעטאַל בלאַנקס - קאָנעס, און איר קענען יבעררוק די קאַסטערד טייג אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל, פּאַטינג אויף אַ קערלד נעזל און סקוויזינג קליין סטיקס אַנטו די באַקינג בלאַט. באַקן זיי וועגן 30-40 מינוט, טשוזינג אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. בעשאַס קוקינג, ביז די סטראָוז זענען בראַונד, מיר טאָן נישט עפענען די ויוון טיר, אַנדערש די וואָרקפּיעסעס וועט מיד באַזעצן.
באַקן זיי ביז ליכט ברוין, קיל און פּלאָמבירן מיט אַ פאַר-געמאכט פּראָטעין קרעם . צו טאָן דעם, פּלאָמבירן די סאַכאַראָטשעק מיט וואַסער און קאָכן עס אויף די פיינטאַסט היץ ביז אַ ווייך פּילקע איז געשאפן. דעם מאָל, וויסקאָז די ווייץ ונ דורך ביז אַ שטאַרק פּינע און אַריבערפירן צו אַ הייס סירעפּ. פאָרזעצן צו שלאָגן אַלץ מיט אַ מיקסער, אַדינג וואַניללין און סיטריק זויער. גרייט-געמאכט סטראָבעריז מיט קרעם זענען געדינט צו די טיש, ספּרינגקאַלד בייַ וועט מיט פּאַודערד צוקער.
דער רעצעפּט פֿאַר די ברוד טובולעס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- יי - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 0,5 פּאַקס;
- מאַרגאַרין - 50 ג;
- באַקינג פּודער - 7 ג;
- מעל - 350 ג;
- צימערינג - קניפּ;
- צוקער - צו טעם;
- מילך.
פֿאַר קאַסטערד:
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 50 מל.
צוגרייטונג
פון די ינגרידיאַנץ, מיר ניד אַ כאָומאַדזשינאַס טייג אין אַ קאָנסיסטענסי ענלעך צו אַ דיק סמעטענע. איצט מיר נעמען די וואַפליע אייַזן, היץ עס, פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון טייג, באַקן קייקס און מיד קער זיי אין אַ שישקע. פֿאַר די צוגרייטונג פון די קאַסטערד יי יאָוקס מיר רייַבן מיט צוקער, לייגן אַ ביסל מעל און גיסן אַ דין טייַך פון הייס מילך. אַלע געמישט, וואָרמד צו דיק, לייגן קרעם פּוטער און וואַניללין. אַ ביסל שלאָגן די מאַסע מיט אַ מיקסער ביז אַ לאַש און מונדיר קרעם איז באקומען. נאָך דעם, פּלאָמבירן זיי מיט אונדזער טובז און דינען אַ מייַכל צו די טיש.