גאָולאַש איז אַ טראדיציאנעלער אונגעריש שיסל, וואָס איז דער הויפּט געמאכט מיט רינדערנס אָדער כאַזער. אבער הייַנט מיר וועט עקספּערימענט אַ ביסל און זאָגן איר ווי צו קאָכן גולאַש פון הינדל. די שיסל טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי יידל, געשמאַק און אויך דייאַטערי, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואס היטן זייער פאָרעם און ציילן עקסטרע קאַלאָריעס.
הינדל גולאַש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 צפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר צייַטיק - 2 פּקס .;
- פלייק פון הינדל - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער געפילטערט - 2.5 זאכן;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
און טאָן איר וויסן ווי צו גולאַש פון הינדל מיט זאַפט? עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דעם! הינדל פילט ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין סטריפּס, פּאָדסליוויים און פּרעגלען, סטערינג, אין אַ ברויט פּאַן ביז בראַונינג. קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף די גראַנדסאַן, און די ציבעלע איז פיינלי שרעדיד. מיר פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אויף די גרינס בוימל, און דעמאָלט מיר יבעררוק די ראָוסטינג צו די פלייש און צייַט עס מיט זאַלץ. מיר גיסן אַ ביסל פריש וואַסער, און מיר ווענדן צו קוקינג די יויך. אין אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער מיר צעפירן פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן מעל און שטעלן זויער קרעם. מיר מישן אַלץ ונ דורך און ווען די פלייש איז כּמעט גרייט, מיר גיסן עס אין דזשענטלי, סטערינג קעסיידער. פאַרגיכערן נאָך 5 מינוט און דינען גולאַש פון די הינדל מיט זויער קרעם צו די טיש.
ווי צו קאָכן הינדל גולאַש?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- בשמים ;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר - 4 פּקס .;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1 נומער;
- יויך הינדל - 1 נומער;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- Rosemary;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
הינדל איז צעטיילט אין ברעקלעך, געוואשן, זאַלץ און פעפער. אין אַ טיף קאַזאַנקאַ מיר וואַרעם אַרויף די ייל, לייגן אויס די פלייש און פּרעגלען עס ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס. מיר קערפאַלי אַראָפּנעמען די הינדל, און אין די פאַן מיר פאָרן די פּילד און געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל געהאַקט און דאַקט טאַמאַטאָוז. דעריבער צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין די ווייַס ווייַן און יוואַפּערייט עס איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט צו יוואַפּערייט אַלע די אַלקאָהאָל. דעריבער לייגן די יויך, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ, ראָוזמערי און קאַפּערס. ונ דורך מישן, פאַרשפּרייטן די הינדל און דישן ביז די זאַפט הייבט צו קאָכן. דעריבער נידעריקער דעם פייַער צו די מינימום מדרגה, דעקן מיט אַ דעקל און מליען נאָך 15 מינוט. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס און געדינט מיט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער רייַז.
הינדל גלעאַש אין מולטיוואַרקעט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- וואַסער בוילד - 100 מל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- פּאָמידאָר נאַטירלעך מאַקאַראָנען אָדער לעטשאָ - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הינדל פילט געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר ריין די ציבעלע, שינקועם און פּאַססערועם אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס בוימל. דעריבער לייג צו עס אַ פּילד און גרייטיד מער און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז