מאל דער פּלאַן מילך, וואָס מיר געקויפט אין מער ווי די פארלאנגט קוואַנטיטי, זויער, ריזאַלטינג אין נוציק געזונט מילך פּראָדוקטן: סאַרלדעד מילך און וויי. אָדער מיר ספּעשאַלי פערמענט מילך פֿאַר גערלאַגעד מילך, אָדער מיר קויפן פאַרטיק מילך.
דריזזלע (ווי ווילי) קענען זיין שיקער-געגעסן אָדער געוויינט צו מאַכן אַ טייג. טייג פֿאַר קולדדעד מילך - אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פאַרשידן טייפּס פון באַקינג, בוילד און געפּרעגלט טייג פּראָדוקטן.
דאָ זענען די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן טייפּס פון טייג פֿאַר יאָגורט פֿאַר פאַרשידענע צוועקן. פון קורס, די מערסט פּאַסיק פֿאַר אונדז איז יאָגורט פון נאָרמאַל מילך פון מיטל פעט צופרידן (בעסער ווי אַ דאָרף פּלאַצן, אָבער פּראָווען). פֿאַר די טייג, קערלדלעד וויי פון די וויי קענען ניט זיין אפגעשיידט, אָבער עס איז מעגלעך צו צעטיילן אַ ביסל פון די וויי.
שנעל טייג פֿאַר פּיצאַ זויער מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קולדד מילך - 200-250 מל;
- גאַנץ ווייץ מעל - וועגן 350-400 ג;
- יי הינדל - 1-2 פּקס. (אַפּשאַנאַל קאָמפּאָנענט);
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
סיפט די מעל אין אַ שיסל מיט אַ רוק, מאַכן אַ נאָרע. מיר לייגן מאַסלינע בוימל, זאַלץ, סאָדע, עגגס און ביסלעכווייַז גיסן יאָגורט, ניד די טייג (גאָפּל). געדיכטקייַט קערעקטאַד דורך מעל. מישן די טייג מיט אַ מיקסער אָדער הענט. איר קענען אויך לייגן טרוקן ערד בשמים און פּאָמידאָר פּאַפּ צו די פּיצע טייג. לאָזן די טייג אַרבעט פֿאַר 20-40 מינוט.
גלייך איידער פּיקינג פּיצאַ, מיר ראָולד די סאַבסטרייט פון די געוואלט פאָרעם פון די טייג, פאַרשפּרייטן אויס די פילונג און באַקן פּיצאַ, ווי געוויינטלעך.
טייג פֿאַר יאָגורט פֿאַר פּיראָג, פּיעס און בונס קענען זיין האַלב וועגן די זעלבע וועג, אָבער אַנשטאָט פון מאַסלינע בוימל לייגן נאַטירלעך צעלאָזן קרעם אָדער קרעם (זויער קרעם). אויב איר ווילן די פּעטינאַס פון די טייג, עס איז בעסער צו ויסשליסן די עגגס, אַזוי די טייג וועט זיין בעסער.
טייג פֿאַר פריטטערס פון קולדד מילך
ינגרידיאַנץ:
- קולדדעד מילך - 200 מל;
- יי הינדל - 1-2 פּקס.
- ווייץ מעל - 5-8 טבספּ. spoons;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מישן אין אַ שיסל פון יאָגורט מיט עגגס, לייגן ייל, זאַלץ און סאָדע. ביסלעכווייַז סיפט די מעל אין אַ שיסל, דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי פון די טייג. שטרוי גרונט אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס (עס איז באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ גאָפּל, וויסק אָדער מיקסער). אויב געוואלט, לייגן די אנדערע ינגרידיאַנץ צו די לאַטקע טייג. עס איז בעסער נישט צו ברעכן אין בוימל, אָבער אַ הרובע, פֿאַר דעם, פּלאַנטיפוללי שמירן די העאַטעד פריינג פּאַן מיט אַ רעפטל פון לאַרד (די וואס טאָן ניט ווי כאַזער, קענען נוצן אָף פעט אָדער אנדערע אַנימאַלס, און אויך גהע).
די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אין די קירדעד מילך קענען קאָכן בעערעך די זעלבע (די ינגרידיאַנץ זען אויבן), אָבער עס זאָל זיין אַפֿילו מער ליקוואַפייד ווי אויף פּאַנקייקס, אַזוי איר דאַרפֿן ווייניקער מעל, איר קענען אויך עלימינירן עגגס.
הייסט טייג פֿאַר יאָגורט - רעצעפּט פֿאַר פּיעס, פּאַטיז, ראָללס
ינגרידיאַנץ:
- קולדדעד מילך - וועגן 0,4 ל;
- מעל - וועגן 800 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- הייוון טרוקן - וועגן 10 ג (אָדער געדריקט 2 מאל מער);
- זאַלץ - 1 פונט;
- צוקער-2 טיספּונז.
צוגרייטונג
עס איז בעסער צו קאָכן אַ שוואָם וועג.
אין אַ שיסל מיט סטערד מילך, לייגן צוקער, זאַלץ, 2-3 טבספּ. ספּונז פון מעל און הייוון. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט ווען די אָפּאַראַ איז פּאַסיק, לייגן די סיפטיד מעל און טעם מישן געזונט, ראָולד עס אין אַ קאַם, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לייגן עס אין די היץ ביז די באַנד ינקריסיז בעערעך 2 מאל. מיר ניד די טייג, מישן עס און לייגן עס אין די היץ פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, ניד עס, גערופֿן עס און אָנהייבן מאכן פּיעס-בונס. איר קענען אַרייַננעמען אין די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּרובירן 50-100 ג פון פּוטער אָדער זויער קרעם.