מאַרינאַטעד קרויט פון פעסט צוגרייטונג וועט זיין נייטיק צו אַ אָרט ווען עס איז קיין צייַט צו וואַרטן פֿאַר אַ פּראַלאָנגד רייפּאַנינג פון די גרינס אין דעם טראדיציאנעלן וועג אָדער פשוט עס איז אַ פאַרלאַנג צו עסן אַ מאָס פון אַ געווירציק, געווירציק, שמעקנדיק און קריספּי פֿאַרבייַסן.
ווי צו קאָכן קרויט געשווינד און געשמאַק?
צו מאַכן די קרויט מאַרינאַטעד אין אַ שנעל וועג צופרידן מיט די כאַראַקטעריסטיש כראָמטשען און ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, איינער זאָל נישט בלויז אַדכיר צו די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד, אָבער אויך אָבסערווירן עטלעכע סאַטאַלטיז און סיקריץ פון די טעכנאָלאָגיע.
- קרויט איז אויסדערוויילט ווייַס מיט זאַפטיק בלעטער אָן טונקל ספּאַץ.
- וואַסער פֿאַר ראָסל זאָל זיין פילטערד, באַטאַלד אָדער פרילינג.
- ווען ניצן געווירץ, זיי זענען בוילד פֿאַר עטלעכע מינוט אין וואַסער, און עסיק איז מוסיף איידער גיסן די גרינס.
- די צייַט פון פּיקלינג איז באשלאסן דורך די רעצעפּט, דעפּענדס אויף די זעטיקונג פון די מאַרינייד, זייַן טעמפּעראַטור און די גרייס פון די סלייסינג.
לייטלי סאָלטיד קרויט
צו באַקומען אַ מויל-וואָטערינג פֿאַרבייַסן אין אַ קורץ צייַט, איר זאָל נוצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט. פאַסט מאַרינאַטעד קרויט איז צוגעגרייט אין 2 שעה. ווי פיל ווי איר דאַרפֿן צו באַשטיין אויף דעם שיסל אין די פרידזשידער. צו פאַרנוצן די באקומען נאַש פֿאַר 3-4 טעג, נאָך וואָס די גרינס ווערט ווייניקער קרונטשי.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 500 ג;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- צוקער און עסיק - 100 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 ך;
- לאָראַל - 3 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- שוואַרץ ערד פעפער - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט און רייַבן קעראַץ.
- לייג דעם קנאָבל, פעפער.
- די וואַסער איז בוילד מיט זאַלץ, צוקער, לאָראַל, עסיק 3 מינוט, אויסגעגאסן צו וועדזשטאַבאַלז.
- קאַבבאַגע מיט שנעל-קוקינג קנאָבל זאָל שטיין אין די מאַרינייד אין צימער טנאָים פֿאַר 2 שעה, נאָך וואָס עס איז טראַנספערד צו אַ סלוי, דריקט, און געשיקט צו די פרידזשידער.
מאַרינאַטעד קרויט מיט עסיק
פּרעפּאַרינג די ווייַטערדיק רעצעפּט מאַרינייד מיט עסיק פֿאַר שנעל קוקינג קאַבבאַגע, עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען אַ געווירציק, זיס-זויער טעם פון די סנאַקק רעכט צו דער קאַנסאַנטריישאַן פון די פילונג און די דערצו פון טורמעריק צו עס. פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַט, גרינס קאַטינג זאָל זיין צעטיילט מיט אַ טעלער און שטעלן די מאַסע אויף עס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 גאָפּל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- וואַסער, ייל, צוקער און עסיק - 0.5 ברילן יעדער;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- טורמעריק - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- שעד קרויט, צעהאַקן די קעראַץ, קנאָבל, מישן מיט טורמעריק.
- קאָכן וואַסער מיט פּוטער, צוקער, זאַלץ און עסיק, גיסן מאַרינייד צו קרויט.
- פּרעסע די גרינס פאָדעם מיט אַ מאַסע און לאָזן עס נאָך קאָאָלינג פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער.
רעגע קרויט "פּראָוואַנסאַל" - רעצעפּט
אן אנדער עקספּרעסס רעצעפּט וועט געבן איר אַ גרויס דערצו צו פלייש אָדער רגע קאָרסאַז אין נאָר אַ ביסל שעה. מאַרינאַטעד קרויט "פּראָוואַנסאַל" פון רעגע קוקינג אַקווייערז אַ ספּעציעל אַראָמאַ, קאָליר און מער טיף טעם רעכט צו דער דערצו פון רויט גלאָק פעפער צו די זאַץ פון זיס בולגאַריש פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1-3 ציין;
- וואַסער - 150 מל;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- צוקער - 50 ג;
- ייל - 70 מל.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט און לייטלי פּרינינייַוט מיט זאַלץ און צוקער.
- לייג די בולגאַריש פעפער, קעראַץ און קנאָבל.
- קאָכן וואַסער, לאָזן אַ ביסל, מישן מיט בוימל און עסיק, גיסן צו די וואָרקפּיעסע, מישן ונ דורך, קוועטשן די מאַסע.
- רעגע קרויט "פּראָוואַנסאַל" וועט זיין גרייט אין 6 שעה.
טעגלעך קרויט - רעצעפּט
אפילו מער סאַטשערייטאַד מיט די אַראָמאַ פון בשמים און סאַטשערייטאַד, טעגלעך קרויט איז צוגעגרייט, גענומען אין חשבון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז. איר קענען עקספּערימענטלעססלי עקספּערימענט מיט דעם רעצעפּט דורך לייגן נייַ ינגרידיאַנץ, בשמים און קאַנדאַמאַנץ, אָדער דורך ריפּלייסט זיי מיט סאַגדזשעסטיד, פֿאַר בייַשפּיל קנאָבל, אַניאַנז, און קעראַץ מיט ביץ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1-3 ציין;
- וואַסער - 0,5 ל;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 75 ג;
- ייל און עסיק - 75 מל;
- לאָראַל און אַרבעס פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- שעד קרויט, צעהאַקן קעראַץ און קנאָבל, מישן.
- קאָכן וואַסער מיט זאַלץ, צוקער, ייל, לאָראַל און פעפער, גיסן עסיק, גיסן מאַרינייד אויף קרויט, קוועטשן די מאַסע.
- אין אַ טאָג די זויער קרויט וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג.
קאַבבאַגע-פּילי מיט בעעטראָאָט - רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג
פאַסט-קוקינג קריספּי , וואָס אין זייַן פאַרטיק פאָרעם ריזעמבאַלז ספּעקטאַקיאַלער פאַרביק בלום פּעטאַלז, וועט ווערן אַ ווערט באַפּוצונג פון קיין סעודה. אַפּפּעטיזער אַטראַקץ נישט בלויז פונדרויסנדיק, אָבער אויך ינערלעך צופרידן, וואוילגעפעלן קאָנסומערס מיט ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- וואַסער - 0,5 ל;
- עסיק - 75 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- ייל - ¼ טעפּל;
- לאָראַל - 1-2 ברעקלעך;
- פּיז פון פעפער - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- קאַבבאַגע איז שנייַדן אין סקווערז, געשטעלט אין אַ קאַנטיינער, אָלטערנייטינג מיט קעראַץ, ביץ און קנאָבל.
- קאָכן וואַסער מיט צוקער, זאַלץ, לאָראַל און פעפער, לייגן ייל און עסיק, גיסן אין קרויט.
- קאַבבאַגע פון שנעל-פּילי וועט זיין גרייט פֿאַר דער ערשטער מוסטער אין 12 שעה.
דעליסיאָוס קרויט אין קאָרעיִש שנעל עסנוואַרג - רעצעפּט
געשמאַק, שמעקנדיק, מיט אַ אָנגענעם מעסיק אַקוטע טאָן, איר באַקומען אַ קאָרעיִש- נוסח קרויט . די פאָרעם און גרייס פון די קאַטינג פון די בלעטער איז נישט קריטיש און קענען קייט פון פייַן סטראָז צו גרויס אָדער מיטל סייזד פּעטאַלז-קובעס. קנאָבל איז מוסיף בייַ וועט און געשמאַק, ווי הייס טשילי.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- עסיק - 40-50 מל;
- זאַלץ און קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- צוקער - 2 צפּ.
- ייל - 0.5 גלעזל;
- ערד טשילי, קומין און זיס פעפער - פֿאַר 0.5 טיספּונז;
- פּיז פון פעפער - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט, לייגן זאַלץ און צוקער, ניד די סלייסט הענט.
- אין די פריינג פּאַן, די בוימל איז קאַלסינעד צו אַ האַזע, אַוועקגענומען פון די פייַער.
- לייג די בשמים, גיסן די געמיש צו גרייטיד קעראַץ מיט קנאָבל.
- אַריבערפירן די מער וואָג צו קרויט, לייגן דעם עסיק, מישן, קוועטשן די לאַסט, לאָזן פֿאַר 12 שעה אין די היץ.
מאַרינאַטעד רעד קרויט
געשמאַק און געזונט וועט זיין אַ זויער רויט קרויט . טראַדיטיאָנאַללי, די שווער, פריש גרינס קאַץ ווערן פיל סאָפטער נאָך פּראַסעסינג מיט אַ הייס מאַרינייד און אַקווייערז אַ פּיקאַנט טעם דורך לייגן בשמים און פריש שמעקנדיק apples.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט רויט - 1 קג;
- עפּל - 1 שטיק;
- 1 צימערינג שטעקן;
- קלאָווע און זיס פעפער - 7 פּקס .;
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 15 פּקס .;
- עסיק - 0,5 ל;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - ¾ ליטער.
צוגרייטונג
- שרעד קרויט, לייגן סלייסאַז פון apples.
- קאָכן די וואַסער מיט די דערצו פון בשמים, זאַלץ און צוקער פֿאַר 7 מינוט, גיסן אין דעם עסיק, גיסן די מאַרינייד נאָך שייַעך-בוילינג צו די קרויט.
- דרוק די גרינס שנייַדן מיט אַ מאַסע, לאָזן פֿאַר 12 שעה אין צימער טנאָים און ריין אין די קעלט.
מאַרינאַטעד בלומענקרויט
מאַרינאַטעד קרויט פון שנעל קוקינג, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, איז צוגעגרייט פון די ינפלאָרעססענסעס פון אַ בונט גאָפּל, די גרייס פון וואָס איז באשלאסן ינדיווידזשואַלי. די ריזאַלטינג פֿאַרבייַסן קענען זיין געדינט צו בוילד פּאַטייטאָוז , פלייש קיילים אָדער אַרייַנגערעכנט ווי אַ קאָמפּאָנענט אין אַלע מינים פון סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 קג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 ציין;
- עסיק און ייל - 5 טבספּ יעדער. spoons;
- זאַלץ - 2.5 צפּ.
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 ך;
- לאָראַל, פעפער, קלאָוועס.
צוגרייטונג
- אין די וואַסער לייגן זאַלץ, צוקער, בשמים און קנאָבל.
- גיסן אין ייל, עסיק, גיסן די געהאַקט פּעפּערז, קעראַץ און קרויט ינפלאָרעססענסעס.
- נאָך בוילינג ווידער, קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לאָזן עס אונטער די דעקל צו קיל.
- אַריבערפירן קרויט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ סלוי און ריין אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
קרויט אין הייס ראָסל
אן אנדער אָפּציע פון קוקינג שנעל קרויט אין אַ הייס מאַרינייד וועט אָפּשאַצן די מייַלע פון אַדישנאַל פערד ראַדיש צו די וואָרצל. דער אָנגענעם מעסיק שאַרפּנאַס און קריספּי פּראָפּערטיעס פון קרויט קאַטינג וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק קיין טאַסטער. פריש פרעשנאַס וועט זיין מוסיף דורך פרעשלי סלייסט פריש וגערקע.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 2 קג;
- בולגאַריש פעפער און וגערקע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך;
- כריין ראָד - 40 ג;
- עסיק 70% - 1 dessert spoon;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 ך;
- לאָראַל, פעפער.
צוגרייטונג
- צעטל קרויט, פעפער, קעראַץ, כריין און וגערקע, מישן, שטעלן טייטלי אין אַ טאָפּ אָדער סלוי.
- קאָכן די וואַסער מיט די דערצו פון בשמים, זאַלץ און צוקער פֿאַר 5 מינוט, גיסן עסיק, גיסן מאַרינייד גרינס סלייסט.
- נאָך 12 שעה פון סטייינג אין צימער טנאָים, אַ שנעל קרויט מאַרינייטיד מיט הייס ראָסל וועט זיין גרייט.
קרויט מיט רעגע קראַנבעריז
דעליסיאָוס קרויט פון רעגע קוקינג אַקווייערז נישט בלויז אַן נאָך טעם, אָבער אויך נוטרישאַנאַל ווערט ווען צוגעגעבן צו קראַנבעריז, באַרימט פֿאַר זייַן ווערטפול פּראָפּערטיעס. די נומער פון בעריז איז באשלאסן לויט צו געשמאַק, דורך מיקסינג אַ חלק אין די גרינס סלייסינג בעשאַס מאַרינאַטינג אָדער איידער געדינט אַן שוין צוגעגרייט פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קראַנבעריז - האַנדפול אָדער געשמאַק;
- קנאָבל - 4 ציין;
- עסיק 9% - 150 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער און גרינס ייל - 100 ג;
- וואַסער - 0,5 ל;
- לאָראַל, פעפער.
צוגרייטונג
- קרויט שעד, געמישט מיט גרייטיד קעראַץ, קנאָבל און קראַנבעריז.
- קאָכן וואַסער מיט די דערצו פון זאַלץ, צוקער, ייל, בשמים, לייגן אין די סוף עסיק.
- גיסן הייס קרויט מאַרינייד , שטעלן די מאַסע אויף שפּיץ און לאָזן די וואָרקפּיעסע נאָך קאָאָלינג אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
זיס קרויט
פּרעזענטעד אונטן, די רעצעפּט פֿאַר רעגע זיס קרויט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס בעסער צו נוצן בילאַץ און פּיקאַלז מיט אַ ימפּרעסיוו טייל פון צוקער. אַ נאָך קוואַליטעט טעם פון די פֿאַרב זאָל זיין מוסיף צו די זאַץ פון סלייסט apples און ווייַנטרויבן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ און apples - 2 פּקס .;
- ווייַנטרויבן אָן פּיץ - 300 ג;
- עסיק און ייל - 0.5 ברילן יעדער;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 150 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- לאָראַל, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן קרויט, קעראַץ, apples, לייגן ווייַנטרויב בעריז.
- קאָכן וואַסער מיט צוקער, זאַלץ, ייל, בשמים, לייגן עסיק אין די סוף.
- הייס אויסגעגאסן מאַרינייד צו גרינס און פרוכט סלייסט, אַראָפּנעמען די קולד פּרעפאָרם אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה.
רעגע קרויט, זויער מיט בעעטראָאָט - רעצעפּט
מאַרינאַטעד קרויט מיט אַ בוריק פון פעסט קוקינג וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג נאָך 5 שעה פון סטייינג אין אַ געווירציק מאַרינייד אין צימער טנאָים. קאַרראָץ אין סנאַקס זענען מוסיף בייַ וועט און געשמאַק, ניט זייַענדיק אַ אַבליגאַטאָרי ינגרידיאַנט, ווי אַלע געווירציק אַדאַטיווז אָדער שמעקנדיק בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- עסיק - 100 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- לאָראַל, פעפער.
צוגרייטונג
- שעד קרויט און ביץ מיט שטרוי, מישן מיט געהאַקט קנאָבל און, אויב געוואלט, מיט קעראַץ.
- קאָכן וואַסער מיט די דערצו פון לאָראַל, פעפער, זאַלץ און צוקער פֿאַר 7 מינוט.
- אַראָפּנעמען די מאַרינייד פון די פייַער, מישן די עסיק און גיסן אין די קרויט.
- לאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר 5 שעה.
הייס קרויט
דער ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר אַדמישאַנז פון שאַרף בלאַנקס, צוגעגרייט מיט די דערצו פון טשילי פּאָדס. דורכשניט קרויט סלייסאַז פון רעגע קוקינג וועט מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה. אויב איר צעהאַקן די גרינס מיט דין שטרוי, דעמאָלט איר וועט קענען צו עסן אַ געשמאַק שיסל אין אַ פּאָר פון שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- עסיק - 100 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- טשילי - 0,5-1 פּקס .;
- ערד שוואַרץ פעפער - ¼ צפּ;
- לאָראַל, גלאָק פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- צעטל קרויט, זיס און הייס פּעפּערז, קעראַץ, מישן אין אַ שיסל פון קנאָבל, שטעלן אין אַ זויער.
- קאָכן וואַסער, אַדינג לאָראַל, פעפער, זאַלץ, צוקער און עסיק, אויסגעגאסן אין קרויט.
- לאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר 2-12 שעה אונטער די דרוק.