אין דעם אַרטיקל מיר וועט פאָרשטעלן איר רעסאַפּיז פֿאַר פּשוט און געשמאַק קיילים אָן פלייש, אָבער מיט פּראָדוקטן וואָס קענען לייכט פאַרבייַטן עס. בינז און מאַשרומז זענען אויך רייַך אין פּראָטעינס און זענען פשוט יראַפּלייסאַבאַל אין פאסטן.
באַקוויט זופּ אָן פלייש
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- באַקוויט - 125 ג;
- וואַסער - 3 ל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די וואַסער אויף דעם הרובע, בשעת עס איז העאַטעד, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס. כאָטש ניט דאַווקע קובעס, און זינט איר וועט זיין צוגעוווינט און געשמאַק. באַקוויט פֿאַר אַ גרעסערע טאַם קענען זיין קאַלסינעד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, מיר טונקען די פּאַטייטאָוז אין עס, נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר פינף מינוט און שיקן די באַקוויט צו די זופּ. אַניאַנז פיינלי צעהאַקן, קעראַץ קענען און רייַבן. מושראָאָמס זענען שנייַדן אין פּלאַטעס און, צוזאַמען מיט די רעשט פון די וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען אין ייל אין אַ פערלי הויך טעמפּעראַטור, אַזוי זיי זענען נישט סטוד, ניימלי, ראָוסטיד. סלייסינג און ראָוסטינג נעמט וועגן 15 מינוט, אין וואָס צייַט די פּאַטייטאָוז און באַקוויט זאָל זיין גרייט, אַזוי מיר גיסן די בראָטן אין די זופּ, זאַלץ, לייגן בשמים און הערבס, לאָזן ס קאָכן און הנאה אַ ליכט עראַמאַטיק זופּ.
רעצעפּט פּילאַו אָן פלייש מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 0,5 קג;
- ציבעלע - 3 אַניאַנז;
- רייַז - 1 קג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- מאַשרומז - 350 ג;
- זאַלץ - 20 ג;
- פעפער - 10 ג;
- אַרויף צו 15 ג;
- גרינס בוימל - 0.25 ליטער.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג פּילאַף, פון קורס, עס איז בעסער צו נעמען קאַזאַנאָק, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ יוטענסאַלז אין די הויזגעזינד, אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן וועט טאָן. אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און שנייַדן אין סטריפּס, מיר היץ ייל אין אַ סקילאַט און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין. לייגן צוויי ליטער פון קאַלט וואַסער, בשמים און זאַלץ, ווי געזונט ווי רייַז, וואַש אין וואַרעם וואַסער. קאָך, דעקן און לאָזן עס זיצן ביז אַלע די וואַסער איז בוילד. דעמאָלט מיר ייַנטונקען די קלאָוועס פון קנאָבל אין רייַז, דעקן און לאָזן עס קאָכן בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור. אויב איר ווילן צו באַקומען אַפֿילו מער פריידיק רייַז, איר קענען דעקן די קיילים מיט אַ טרוקן האַנטעך, און דעקן און האַלטן פֿאַר 10-15 מינוט.
געשמאַק באַרשט אָן פלייש מיט בינז
בינז פּרעפעראַבלי ווייקן אין וואַסער בייַ נאַכט צו פאַרקרימען קוקינג צייַט. אַנשטאָט טאַמאַטאָוז, איר קענען נעמען פּאָמידאָר אָדער פּאַפּ, און פעפער וועט פּאַסיק און פאַרפרוירן.
ינגרידיאַנץ:
- בינז - 110 ג;
- זיס פעפער - 110 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 160 ג;
- ציבעלע - 160 ג;
- ביץ - 285 ג;
- קרויט - 350 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- greens.
צוגרייטונג
אין אַ פּאַן פֿאַר 4 ליטער פון וואַסער. עס איז בעסער צו גיסן האַלב ערשטער ווייַל איר קענען לייגן עס אין קיין צייַט. מיר גיסן די סאָוקט און געוואשן בינז, און אין די דערווייל מיר וועט שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין אַ קובע. מיר וועלד