פילע כאַוסווייווז, כּמעט טעגלעך, נוצן פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים - ברויט ברעקלעך. פֿאַר בייַשפּיל, ווען פּריפּערינג שנייזעל אין וויעננעסע אָדער אַפֿילו אַ פּשוט ראָוסטאַד קעז . ברעאַדינג איז געניצט פֿאַר פריינג פלייש און פיש קיילים, און איז אויך געניצט אין דער צוגרייטונג פון עטלעכע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן. ברעאַדקרומבס צושטעלן די פאָרעם פון גרייט מילז, למשל, קוטלעץ. אין דערצו, פּראָדוקטן זענען ברוסט אין ברעאַדינג, קוק אַוטדאָרלי פיל מער אַטראַקטיוו - זיי געפֿינען אַ אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע.
פון קורס, איר קענען קויפן גרייט ברעקלעך אין קיין שפּייַזקראָם סטאָרז, אָבער אין סדר צו נוצן אַ טאַקע פריש פּראָדוקט בשעת קוקינג, מיר לערנען ווי צו געשמאַק ביסקאַץ אין שטוב.
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן אָדער ווייַס ברויט, פּרעפעראַבלי איין אָדער צוויי טעג.
איר קענען נוצן נאָך ינגרידיאַנץ (פֿאַר דיין טעם):
- דאַר קנאָבל;
- מאָן עסנוואַרג;
- קראַשט ניסלעך (פֿאַר בייַשפּיל, וואָלנאַץ).
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ברויט אין דין סלייסיז, שנייַדן אַוועק אַלע די סקאָרז און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון ברויט וואָס מיר האָבן אויף אַ טרוקן באַקינג בויגן. אין די ויוון מיר שטעלן די באַקינג טאַץ מיט די סלייסט ברויט. די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל זיין מעסיק. די ברויט איז אין די שאַפע, ביז די סלייסאַז זענען ונ דורך דאַר און וועט קער אַ ביסל גילדענע אין קאָלירן.
ווי צו מאַכן געשמאַק רוסקס?
נאָך די ברויט האט קולד, לייגן די געוואלט ינגרידיאַנץ (ניסלעך, מאָן זאמען אָדער דאַר קנאָבל) אויב געוואלט.
מאָלן ברעקלעך קענען זיין אין אַ בלענדער אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל, אָדער ענגשאַפט אין אַ מאָרטער פּעסטלע. אפשר דורך שטעלן די דאַר סלייסיז אין אַ לתונט זעקל, אויסשטרעקן זיי מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער אַ מאַקעט.
עס איז בעסער צו קראָם די באקומען ברעקלעך אין אַ גלאז סלוי אין אַ טרוקן אָרט. מיר רעקאָמענדירן נישט קאָכן ברויט ברעקלעך פֿאַר צוקונפֿט נוצן, ווי לאַנג ווי דעם פּראָדוקט פארלירט אַ אָנגענעם ברויט געשמאַק און אַראָמאַ מיט פּראַלאָנגד סטאָרידזש.
איצט איר אויך וויסן ווי צו מאַכן ברעקלעך פֿאַר ברעאַטינג זיך.