די פירות פון כאָטאָרן זענען גאָר נוציק, און וואָס קענען זיין האַלב פון עס, לייענען ווייטער.
ווי צו קאָכן קלעם פון כאָטאָרן?
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- כאָטאָרן - 2 ברילן.
צוגרייטונג
די פירות פון די כאָטאָרן זענען מייַן, מיר פליסן און נעמען די ביינער. מיר האַרבסט אַשלאָגנ מיט צוקער, לאָזן ס ברו פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. דעמאָלט מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אויף אַ קליין פייַער און, אָפט סטערינג, וואַרטן ביז די בעריז זענען ערלויבט צו אָנהייבן דעם זאַפט און לאָזן עס קאָכן. נאָך דעם, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די טעלער, דעקן און לאָזן צו ינפיוז. שעה נאָך 8 ווידער ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט און ווידער פֿאַר 8 שעה מיר שטעלן באַזונדער. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער, נאָך וואָס די קלעם איז פאַרשפּרייטן איבער ריין סטימד דזשאַרז און געחתמעט.
ווי צו קאָכן אַ קאַמפּאָוט פון כאָטאָרן פֿאַר ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 300 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- כאָטאָרן פרוכט - 200 ג.
צוגרייטונג
פירות פון כאָטאָרן, ריין פון די סטעמס און פאַרשפּרייטן צו די באַנקס. פּלאָמבירן כאָטאָרן מיט ריין בוילינג וואַסער, נאָך 15 מינוט מיר פליסן, צוקער און קאָכן סירעפּ. ווען עס בוילז, מיר פּלאָמבירן זיי מיט בעריז און מיד קאָריק.
ווי צו קאָכן טינקטורע פון כאָטאָרן אויף מאַשקע אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- דאַר דראָט פרוכט - 150 ג;
- וואָדקאַ - 1 ליטער.
צוגרייטונג
דרייד פירות פון כאָטאָרן קערפאַלי אויסגעשטעלט, מאָל און גיסן מאַשקע. מיר קראָם 20 טעג אין אַ קיל פינצטער אָרט. דעמאָלט די באקומען טינקורע איז געפילטערט. די ריזאַלטינג יעלאָויש-רויט פליסיק איז אַ קעראַטיווע צומיש.
זאַפט פון גאָרטן כאָטאָרן
דעם רעצעפּט וועט זאָגן איר וואָס קענען זייַן צוגעגרייט פון גאָרטן כאָטאָרן.
ינגרידיאַנץ:
- כאָטאָרן - 1 קג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 120 ג.
צוגרייטונג
מיר סאָרט אויס די בעריז פון די כאָטאָרן, מיר, שטעלן עס אין אַ פאַן, גיסן אין וואַסער, אַזוי אַז די בעריז זענען בלויז באדעקט מיט אים און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. דעמאָלט מיר רייַבן זיי דורך אַ זיפּ, גיסן אין וואַסער און גיסן צוקער. נו, אַלע דעם איז געמישט און לאָזן ס קאָכן, און דעמאָלט מיר גיסן איבער ריין קאַנטיינערז און היטל עס.
ווי צו קאָכן קלעם פון כאָטאָרן?
ינגרידיאַנץ:
- פרוכט פון כאָטאָרן - 1 קג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 400 מל;
- סיטריק זויער - קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
פאַרלייגן די כאָטאָרן אין אַ פאַן און קאָכן ביז ווייך, איידער פילונג זיי מיט וואַסער. דעמאָלט מיר רייַבן די בעריז דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג פּיוריי איז געמישט מיט יויך, גיסן צוקער און קאָכן, סטערינג, ביז די געבעטן געדיכטקייַט. דעמאָלט גיסן סיטריק זויער, לייגן אויס די קלעם אויף די צוגעגרייט דזשאַרז און קאָריק.