טראַכטן דורך די מעניו פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג, עס איז נייטיק צו נעמען עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס וועט העלפֿן נישט בלויז מאַכן די מאָלצייַט געשמאַק, אָבער אויך מאַכן די אַטמאָספער פון די אָוונט יינציק.
ווען טשוזינג קיילים, טאָן ניט וווינען אויף אָפּציעס וואָס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט פֿאַר זייער צוגרייטונג. די שעה פארבראכט אין דער הרובע זענען אַנלייקלי צו בייַשטייַערן צו די ראָמאַנטיש שטימונג פון די באַלעבאָסטע.
רעסיפּעס זאָל זיין פּשוט, ליכט און אין דער זעלביקער צייַט אָריגינעל. דו זאלסט נישט קאָכן אויך הויך-קאַלאָריע, אויך שאַרף און געזאָלצן פודז, ווי געזונט ווי מיט אַ יבעריק סומע פון קנאָבל, אַניאַנז און אנדערע שטאַרק סמעלינג ינגרידיאַנץ.
ווייַטער, מיר וועלן פאָרשלאָגן עטלעכע ווערייישאַנז פון קיילים פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג און זאָגן איר ווי רעכט צו באַצירן און דינען זיי אויף די טיש.
וואָס קען איך געשווינד צוגרייטן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג פֿאַר צוויי ווי אַ פֿאַרבייַסן?
דער ידעאַל פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג אין שטוב וועט זיין אַ ליכט, ביוטאַפלי דיזיינד סאַלאַט וואָס איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייג צו אַ רעפטל פון בייקט אין די ויוון פלייש אָדער פיש דינען ווי די הויפּט שיסל אין די ראָמאַנטיש מעניו. פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס, סנאַקס מיט זייער אָנטייל וועט זיין דער הויפּט צונעמען, ווי עס איז לאַנג שוין באקאנט אַז די באוווינער פון די סיז זענען די בעסטער אַפּהראָדיסיאַקס און זייער נוצן וועט נאָר זיין וווילטויק.
איינער פון די מערסט מצליח סאַלאַט קאַמפּאַזישאַנז איז די קיסר סאַלאַט אין זייַן פאַרשידן ווערייישאַנז. דעפּענדינג אויף די געשמאַק פּרעפֿערענצן פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די אָוונט, עס קענען זיין געמאכט קלאסישע, מיט הינדל אָדער שרימפּ, מיט אָדער אָן מאַשרומז אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז, און אויך נוצן אַ אַנדערש סאָוס.
ונטער איז דער רעצעפּט פון דער קלאַסיש קיסר, ניצן וואָס איר קענען מאַכן דיין אייגן ווערסיע פון אַ סאַלאַט, ריפּלייסינג עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ מיט אנדערע צו דיין געשמאַק.
קיסר סאַלאַט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט (פאַליי) - 340 ג;
- סאַלאַט ראָמאַנאָ אָדער ייסבערג - צו טעם;
- פּאַרמעסאַן - 110 ג;
- ווייַס באַגועטטע אָדער לאַבן - 245 ג;
- יי הינדל פריש - 1 פּיסי .;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- קלאָוועס קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- זענעפט גראַניאַלער - 5-7 ג;
- מאַסלינע בוימל אָן גערוך - 145 מל;
- ווייַס ווייַן עסיק - 40 מל;
- זאַלץ ייאַדייזד שטיין און ערד געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
א ביסל מאַסלינע ייל איז אויסגעגאסן אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען אין עס קראַשט קנאָבל ציין, דעמאָלט לייגן ברויט קיובז און לאָזן זיי ברוין מיט סטערינג.
הינדל פאַליי צייַט מיט פעפער, זאַלץ און מאַסלינע ייל און געבן אַ ביסל פּראָמאַרינאָוואַציאַ. נאָך דעם, שטעלן די ברוסט אין אַ פריינג פּאַן און לאָזן עס ברוין און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט. נאָך קאָאָלינג, שנייַדן די פלייש אין סלייסיז פון מיטל גרייס.
פֿאַר רעפילינג, קאָכן ווייך-בוילד פֿאַר אַ מינוט און פּילד די יי מיט מאַסלינע ייל, זענעפט און ווייַן עסיק, לייגן די פּילד קנאָבל קלאָווע און זעץ די ינגרידיאַנץ צו כאָומאַדזשינאַטי, זאַלץ און פעפער אין דעם פּראָצעס צו טעם.
סאַלאַט בלעטער זענען רינסעד, דאַר, טאָרן און געמישט אין אַ שיסל מיט הינדל, ערד פּאַרמעסאַן און קראַקערז. פֿאַרשטעלן סאַלאַט מיט סאָוס און לייגן האַלב פון קאַרש.
פאַרבייַסן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
עס איז נישט יבעריק צו האָבן אַ פאַרבייַסן אין אַ ראָמאַנטיש מיטאָג. עס זאָל זיין דאַווקע געשמאַק, שמעקנדיק, גרינג, פּונקט צוגרייטן און יפעקטיוולי קוקן אויף די טיש, וואוילגעפעלן די אויג. די מערסט פּאַסיק קולינאַריש קאָמפּאָסיטיאָנס אין דעם פאַל וועט זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון פרוכט סאַלאַדס אנגעטאן מיט יאָגורט, פרוכט דזשוסאַז אָדער קאַקטיילז, און ליכט דרייניז באזירט אויף מילכיק פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- האַלב פון ווייַנטרויבן - 225 ג;
- קובעס פון קיווי און פּערז - פֿאַר 175 ג;
- קאַווענע באַללס - 145 ג;
- יאָגהורט - 40 ג;
- וואַניל, פּודעריד צוקער, צימערינג - צו טעם.
צוגרייטונג
קרעמענקי אָדער ברילן פֿאַר די צושטעלן פון פאַרבייַסן אָדער אַ קאָקטייל קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ צוקער ברעג, לאָוערינג די קאַנט פון די קאַנטיינער ערשטער אין סירעפּ, און דעמאָלט אין גראַנולאַטעד צוקער.
יאָגורט איידער צולייגן צו די נאַש מוזן זיין סאַפּלאַמענאַד מיט וואַניל צוקער און צימערינג, און דאַן שלאָגן צו ספּלענדער. אַלע די פירות זענען געשטעלט אין ביוטאַפלי דעקערייטאַד קרעמאַנקי, צייַט מיט יאָגורט און שטעלן אין די פרידזשידער איידער געדינט.
דעקערייטינג די טיש פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג, פּרובירן צו נוצן קלאָר טייבאַלקלאָטס, נאַפּקינז און גאָפּל - לעפל, און טאָן ניט פאַרגעסן צו ליכט די ליכט און קלייַבן אַ גוט ווייַן פלאַש אין שטייַגן.