פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן וואָס קענען זיין געטאן פון הויז ווייַנטרויבן פֿאַר די ווינטער, מיר וועלן פאָרשלאָגן עטלעכע געדאנקען און זאָגן איר ווי צו זאַפט פון זאַפט, קאָכן קאַמפּאָוט, און צוגרייטן געשמאַק און נוצלעך רייזאַנז.
ווי צו מאַכן זאַפט פון ווייַנטרויבן?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויבן זענען צייַטיק;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
אויב די שניט איר שניט איז ווייַס ווייַנטרויבן, דעמאָלט צו מאַכן זאַפט פון עס איר נאָר דאַרפֿן צו נוצן די דזשויסער , פאַר-רינסינג די בעריז, ווייל אַ ביסל דאַר און טאָרן אַוועק די באַנטשיז. ווייַנטרויבן פון רויט ווערייאַטיז האָבן אַ מער וויסקאַס פלייש, וואָס ווערט מער פּליאַבלע און גיט אויס אַ מאַקסימום פון זאַפט בלויז נאָך עטלעכע פּרילימאַנערי אַקשאַנז. פֿאַר בייַשפּיל, ווייַנטרויבן קענען זיין העאַטעד פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין אַ מייקראַווייוו אָדער אַ ביסל סעקונדעס אין אַ פאַן מיט הייס וואַסער, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 75 דיגריז, און בלויז דערמיט צו באַהאַנדלונג מיט די מיטל.
די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ ינאַמאַל אָדער ומבאַפלעקט קאַנטיינער, לאָזן עס קאָכן און קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט מיט מעסיק בוילינג, צולייגן צוקער אין דעם פּראָצעס און אַלאַוינג אַלע די קריסטאַלז צו צעלאָזן.
מיר גיסן די טרינקען איבער די סטעראַלייזד טרוקן כלים, פּלאָמבע זיי מיט לידז געחתמעט פֿאַר פינף מינוט און דיספּאָוז פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן אונטער אַ וואַרעם "מאַנטל" ביז גאָר קולד.
ווי צו מאַכן קאַמפּאָוט פון ווייַנטרויבן?
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר 2 ליטער קאַנס:
- ווייַנטרויבן צייַטיק - 0.6 קג;
- געפילטערט וואַסער - 1,2 - 1,5 ל;
- צוקער-זאַמד - 220-260 ג.
צוגרייטונג
די מערסט געשמאַק קאַמפּאָוט איז געמאכט פון ווייַנטרויבן פון רויט שמעקנדיק ווערייאַטיז. אין דעם פאַל, דער טעם און קאָליר פון די טרינקען וועט זיין פּונקט גאנץ. ווייַנטרויבן זענען בעסטער שנייַדן גלייַך איידער כאַרוואַסטינג קאַמפּאָוט, באַזונדער פון זיי און סאָרט אויס די בעריז, און אויך שווענקען זיי און טרוקן זיי. מיר שלאָפן אין סטערילע קאַנס די נייטיק קוואַנטיטי פון ווייַנטרויבן און פּלאָמבירן עס מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. פופצן מינוט שפּעטער, די פליסיק באַזע פֿאַר קאַמפּאָוט איז אויסגעגאסן צוריק אין אַ פאַן און סאָוגערד מיט צוקער. די קריסטאַלז מוזן גאָר צעלאָזן מיט אָפט סטערינג, און די סירעפּ בוילז. נאָך פינף מינוט פון קוקינג, גיסן די זיס פליסיק איבער די קאַנטיינערז מיט ווייַנטרויבן, קאָריק זיי און קער זיי איבער אונטער אַ וואַרעם "מאַנטל" פֿאַר נאַטירלעך זיך-סטעראַליזיישאַן.
ווי צו מאַכן רייזאַנז פון ווייַנטרויבן?
קאַמפּאָוט און זאַפט מיר האָבן צוגעגרייט, לאָזן ס פּרובירן צו קאָכן פון די ווייַנטרויבן געשמאַק און ינקרעדאַבלי נוציק רייזאַנז . ווייַנטרויבן פֿאַר דעם מוזן זיין גענומען בלויז פּיטיד, אַנדערש די פּראָדוקט וועט זיין, צו לייגן עס מיילדלי, אַ ליבהאָבער.
די מערסט נאַטירלעך וועג צו צוגרייטן רייזאַנז איז צו טרוקן און טרוקן די ווייַנטרויבן אין דער זון. דעם פּראָצעס איז לאַנג, אָבער שפּאָרעוודיק און נידעריק-פּרייַז. דעפּענדינג אויף די באַגלייטער באדינגונגען, עס וועט נעמען פון 20-30 טעג. גראַפּעס פֿאַר דעם מיר טיילן אין קליין פראַגמאַנץ אָדער יחיד בעריז און לייגן אויס אויף אַ באַקינג בויגן אָדער קיין פּוסט בלאַט. צו באַשיצן רוי מאַטעריאַלס פון ינסעקץ, עס איז נייטיק צו דעקן עס מיט אַ גאָז שנייַדן אָדער קאָמאַר נעץ.
צו גיכקייַט אַרויף דריינג, עטלעכע כאַוסווייווז שטייען ווייניקער פֿאַר פינף סעקונדעס אין אַ בוילינג סאָדע לייזונג, נאָך וואָס זיי זענען געוואשן און פאַרשפּרייטן אויס צו טרוקן.
אין דרום מקומות, די ווייַנטרויבן זענען דאַר אין די שאָטן, ווייַל די הויך טעמפּעראַטור פון די לופט קאַנטריביוץ צו דער זעלביקער רעזולטאַט ווי אין די זון אונטער מעסיק קליימאַטיק באדינגונגען. אָבער, די נוציק פּראָפּערטיעס אין דעם פאַל, די פאַרטיק פּראָדוקט וועט אַנטהאַלטן מער, און דער אויסזען פון רייזאַנז, דאַר נישט אין די זון מער אַטראַקטיוו.
די ויוון וועט פאַרגיכערן די דריינג פון די ווייַנטרויבן. צו טאָן דאָס, פאַרשפּרייטן די ווייַנטרויבן אָדער קליין פראַגמאַנץ פון קלאַסטערז אויף אַ באַקינג טאַץ און שטעלן עס אויף דער אויבערשטער מדרגה פון די ויוון כיטיד צו 70 דיגריז. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די בעריז פֿאַר דריינג, אַ דורכשניטלעך פון צוויי טעג איז פארלאנגט.