פֿאַר די וואס ווילן צו קאָכן אַ געשמאַק מאַנגאַ פֿאַר דיין בעיבי, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן עס ריכטיק אויף מילך.
פֿאַר קאַשע בדעה ספּעציעל פֿאַר קינדער, עס איז דיזייעראַבאַל צו דילייט מילך מיט וואַסער, צוקער ניט צו זיין מוסיף אין אַלע אָדער סוויטאַן זייער קליין, און, אין דערצו, רידוסינג די סומע פון בוימל.
ווי צו קאָכן אַ מילך סעמאַלינאַ קאַשע פֿאַר אַ קינד?
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאַ - 95 ג;
- גאַנץ מילך - 110 מל;
- בוילד וואַסער - 110 מל;
- צוקער;
- בוימל - 5 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. מילך דיילוטאַד מיט וואַסער, קאָכן, שפּריצן סעמאַלינאַ און, אָן סטאַפּינג סטערינג, לאָזן די וואָג מליען פֿאַר וועגן 3 מינוט.צו קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די טעלער און ייַנוויקלען די פּאַן אין אַ האַנטעך פֿאַר 15 מינוט. בעשאַס דעם פּעריאָד די קרופּ וועט טייַנען ווי פיל ווי מעגלעך און דערגרייכן די מדרגה פון גרייטקייַט. בלויז איצט איר קענען פאַרשפּרייטן עס אין אַ טעלער, לייגן ייל, צוקער אויב געוואלט און מישן.
אויב דיין בעיבי איז עסן באַדלי, פּרובירן צו אינטערעסירן אים דורך דעקערייטינג די שיסל מיט זיס נאַטירלעך סירעפּס. פֿאַר בייַשפּיל, פון אַרייַנשטופּן מאַכן דראַווינגס - די זון אָדער בלום. אָדער פילונג די באַפאַלן מיט נוציק ברעקלעך פון פריש פרוכט אָדער בעריז.
ווי צו פליען אַ פליסיק מאַנגאַ אויף מילך צו אַ קינד?
פֿאַר איין-יאָר-אַלט בייביז, די קאַשאַ קאָכן מער פליסיק, נאָר אַזאַ אַ רעצעפּט איז דיסקרייבד אונטן. פון דעם זאַץ, אויב געוואלט, איר קענען ויסשליסן ייל און צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- מילך איז ניט פאַטי אָדער דיילוטאַד מיט וואַסער - 225 מל;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 75 ג;
- פּויעריש בוימל - 25 ג;
- צוקער - 25 ג;
- אַ קליין קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער ריינז די ווענט און דנאָ פון די פּאַן מיט ייסט וואַסער. דעם פּראָצעדור וועט נישט לאָזן מילך צו פאַרברענען מיט בוילינג און צעלאָזן די טעם פון קאַשע.
אַזוי, ברענגען די מילך צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און זאַלץ און קאָך צו מאַכן די קריסטאַלז פאַרשווינדן. איצט שפּריצן סעמאַלינאַ מיט אַ דין טראַפּאַל אין בוילינג מילך און קאָך ינטענסיוולי, אָן יבעררייַס, צו ויסמייַדן לאַמפּס און מאַכן די קאָנסיסטענסי כאָומאַדזשיניאַס.
עטלעכע קולינאַריש עקספּערץ רעקאַמענדז סאָוקינג די קראָופּ אין אַ באַזונדער פּאַן, און דעמאָלט גיסן עס מיט בוילינג מילך, אַזוי קאַנטיניוינג צו קאָכן. עס איז געמיינט אַז דעם וועג די לאַמפּס זענען נישט פּונקט געשאפן. כאָטש אין דעם ווערסיע, עס איז לעגאַמרע נייטיק צו קאַנטיניואַסלי אַרייַנמישנ זיך מיט מילך און קאַשע.
קאָכן די קאַשע פֿאַר פינף מינוט, און דעריבער באַזייַטיקן פון היץ, לייגן פּוטער און דינען צו די טיש, פאַר-קולד.
לויט צו דעם רעצעפּט, סעמאַלינאַ קומט שיין פלייווערד, אָבער עס קען אויך זיין אָנגעפילט מיט טשיקאַווע טייסץ, ין די ערלויבט מעניו פון דיין בעיבי.