הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן די פערסטלי פּיוריי פֿאַר די ווינטער. אַזאַ נאַש איז צופרידן און אַדאַלץ און קינדער, ווייַל זייַן אַמייזינג טיף טעם קענען נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
ווי צו קאָכן פּערז פֿאַר ווינטער פֿאַר קינדער?
ינגרידיאַנץ:
- פּערז רייפּט און ווייך - 2.9 קג;
- צוקער ווייַס אָדער ברוין - 150 ג;
- ערד צימערינג - 5 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 950 מל.
צוגרייטונג
צו קאָכן בעיבי פּיר פּיוריי פֿאַר די ווינטער לויט דעם רעצעפּט, קלייַבן די ווייסטאַסט און צייַטיק פּערז, קערפאַלי געוואשן זיי, באַקומען באַפרייַען פון די שאָלעכץ און די ינער זוימען קעסטל מיט זאמען. פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פאַן אָדער פאַן. אין אן אנדער שיף מיר פאַרבינדן וואַסער און צוקער און גערודער ביז אַלע קריסטאַלז זענען צעלאָזן. גיסן די זיס פליסיק צוגעגרייט באַרנע סלייסאַז און שטעלן די קאַנטיינער אויף דעם הרובע. קאָכן די אינהאַלט ביז ווייך. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און רייפּנאַס פון די פרוכט, דאָס קען נעמען קסנומקס-קסנומקס מינוט.
אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל ערד צימערינג אָדער אַ פּאָר פון שמירעכץ באַדז צו דעם טעם. פאַרטיק פּאָרע פּיוריי איז פּאַקידזשד אויף סטערילע און טרוקן קאַנטיינערז, געחתמעט, פארקערט איבער אַ "מאַנטל" פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן ביז גאַנץ קאָאָלינג.
אויב איר זענט פּריפּערינג פּיוריי פֿאַר אַ זייער יונג קינד, דעמאָלט אין דעם פאַל מיר רעקאָמענדירן צו טאָן אָן די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער, צימערינג און אנדערע אַדאַטיווז. אָבער אין אַזאַ פּראָדוקט צוגרייטונג עס איז נייטיק צו סטעריליזירן עס ין פופצן מינוט אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער, און בלויז נאָך וואָס צו קאָריק. נאָך קאָאָלינג, שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.
פּיר פּיוריי מיט אַ געשמאַק פון קאַנדענסט מילך - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פּערז רייפּ (פּילד) - 2.5 קג;
- צוקער - 1,5 קג;
- גאַנץ מילך - 1.5 ליטער;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
קאָכן באַרנע לויט דעם רעצעפּט ריזעמבאַלז אַ קאַנדענסט מילך, אָבער האט אַ פּראַנאַונסט באַרנע געשמאַק. צו פאַרשטיין די געדאַנק, די ווייך פּערז פון די ווייך פּערז זענען באַפרייַען פון די שאָלעכץ און וויזעראַ מיט זאמען, נאָך וואָס מיר מעסטן די וואָג פון די ריזאַלטינג באַרנע פּאַפּ און שנייַדן עס אין קליין, טראַפ - סלייסיז. לויט די פּראַפּאָרשאַנז פון דעם רעצעפּט, לייגן צוקער, מישן עס מיט פרוכט זאַפט און שטעלן די שיסל אויף דעם הרובע. נאָך בוילינג מיר שאַרף באַרנע מאַסע מיט צוקער מיט קוים באמערקט וואונדער פון בוילינג, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט מיר גיסן עסנוואַרג סאָדע, גיסן אין מילך, געבן די וואָרקפּיעסע צו קאָכן ווידער און פאָרזעצן צו שמאַכטן נאָך בוילינג פֿאַר אנדערן פיר שעה.
די ריזאַלטינג פּיוריי איז פּאַנטשט צו אַ האָמאָגענאָוס קרעם געוועב בלענדער, קאָכן פֿאַר אַ מינוט און געלייגט אויס אויף טרוקן און סטערילע גלאז קאַנטיינערז. ווייל געחתמעט די דזשאַרז מיד מיט בוילד לידז, קער זיי קאַפּויער און ייַנוויקלען זיי ונ דורך ביז גאָר קולד.
פער פּיוריי פֿאַר ווינטער אין שטוב - אַ רעצעפּט אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּערז רייפּ - 995 ג;
- צוקער - 180-260 ג;
- סיטריק זויער - אַ קליין קניפּ;
- וואַניללין - אַ קליין קניפּ.
צוגרייטונג
אין דעם בייַזייַן פון אַ מולטיוואַרק עס איז קעדייַיק צו קאָכן באַרנע פּיוריי אין עס. צו טאָן דאָס, מיר פּריפּערינג די פּערז דורך וואַשינג זיי, פּעלינג אַוועק די שאָלעכץ און זאמען מיט אַ האַרץ און קאַטינג די פלייש אין קובעס אָדער טראַפ - סלייסאַז. מיר שטעלן די פרוכט מאַסע אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק און לייגן צוקער און סיטריק זויער, די סומע פון וואָס קען בייַטן דיפּענדינג אויף די זיסקייַט פון די פּערז אָדער זייער טעם פּרעפֿערענצן. מישן די אינהאַלט פון די מולטיקאַסט און שטעלן דעם מיטל צו די פונקציע "קווענטשינג". נאָך פופצן מינוט פון פּראָגראַם אַרבעט, מישן די באַרנע מאַסע און פאַרברייטערן די זעלבע מאָדע פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט. איבערחזרן די פופצן-מינוט "קווענטשינג" אַ פּאָר מער מאל, אָלטערנייטינג מיט סטערינג, נאָך וואָס מיר יבעררוק די באַזע פון די פּיוריי אין אַ באַקוועם קאַנטיינער, פּאַנטשט מיט אַ בלענדער, און דעמאָלט צוריקקומען צו די מיטל און ווידער ווידער בלאַסט די וואָרקפּיעסע פֿאַר פופצן מינוט. הייס פּאַק די מאַשט פּאַטייטאָוז אויף סטערילע דזשאַרז, קאָריק און דרייען קאַפּויער אונטער אַ "מאַנטל" פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן און פּאַמעלעך קאָאָלינג.