קוקינג דיין אייגן שטיקל קענען ווערן אַ שווער אַרבעט פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע. אויב איר ווילן צו געווינען דערפאַרונג אין קוקינג כאָוממייד קייקס, עקספּערימענט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז און קאָכן אַ נאַש אָן כאַסאַל, דעמאָלט אונדזער גרונט עצה אויף ווי צו באַקן אַ שטיקל וועט קומען צו ראַטעווען.
ווי צו באַקן אַ שטיקל "זעבראַ" אין שטוב?
סטרייפּט שטיקל "זעבראַ" קוקט אָריגינעל און העל אין די פירמע אַפֿילו די סימפּלאַסט קרעם און קיין פרילז אין די דעקאָר, און צו דערגרייכן די געוואלט קלאָר קאָליר באַונדריז צווישן די קייקס איז פיל גרינגער ווי איר זאל טראַכטן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 245 ג;
- צוקער - 155 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- קאַקאַאָ - 35 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 235 מל;
- מילך - 235 מל.
צוגרייטונג
די טרוקן יסוד פון די טייג איז אַ געמיש פון מעל און באַקינג פּודער. עגגס און צוקער זענען געשלאגן סעפּעראַטלי. ווהיסקינג האלט סמודלי ביז די מאַסע געוואקסן אין באַנד און ענדערונגען פֿאַרב צו אַ לייטער איינער. מילך און גרינס בוימל זענען מוסיף צו די ערי יי געמיש. נאָך ריפּיטיד כיפּט, די ליקווידס זענען מוסיף פּאָרפּאַרטווייד צו אַ טרוקן געמיש פון ינגרידיאַנץ, קאַנטיניוינג די נידינג. דיידזשינג די פאַרטיק טייג אין האַלב, מישן די רגע העלפט מיט קאַקאַאָ פּודער.
אַרמד מיט אַ קליין גלאז, מאָס גלייַך פּאָרשאַנז פון די געמיש (בעערעך העלפט אַ גלעזל) און אָלטערנאַטלי גיסן זיי אין די צענטער פון די אויסגעקליבן פאָרעם. באַקן שטיקל פֿאַר וועגן 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
נאָך קאָאָלינג, די קייקס קענען זיין באדעקט מיט אַ געוויינטלעך ייל קרעם , די רעצעפּט וואָס מיר האָבן דיסקרייבד פריער, און איר קענען גיסן שעלז.
ווי צו באַקן אַ געשמאַק און פּשוט שטיקל?
אויב איר ווילן צו שפּאָרן צייַט און רעדוצירן די סומע פון ינגרידיאַנץ, נוצן דעם רעצעפּט. אויף די וועג אויס, איר וועט באַקומען אַ געדיכט און פראָסט שאָקאָלאַד שטיקל, וואָס ריזעמבאַלז בראַוני אין זייַן געוועב, וואָס מיר וועלן דעקן מיט קרעם מיט שאָקאָלאַד פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מילך - 235 מל;
- שאָקאָלאַד - 410 ג;
- האָניק - 55 מל;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מאַנדל מעל - 245 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 215 ג;
- צוקער - 55 ג;
- שאָקאָלאַד פּאַפּ - 55 ג;
- קרעם - 35 מל.
צוגרייטונג
אָרט די שאָקאָלאַד צוזאַמען מיט האָניק און מילך אויף אַ שוואַך פייַער. מיט קעסיידערדיק סטערינג, לאָזן די ברעקלעך פון שאָקאָלאַד צעשמעלצן און באַזייַטיקן די קיילים פון די היץ. בעת די שאָקאָלאַד געמיש קולז, שלאָגן די עגגס צוזאַמען מיט מאַנדל מעל. לייג שאָקאָלאַד צו די געמיש און מישן געזונט. פאַרשפּרייטן אַלץ אין אַ 18-סענטימעטער פאָרעם און באַקן בייַ 150 דיגריז פֿאַר אַ שעה.
ווען דער שטיקל איז קולד, דעקן עס מיט אַ פּשוט קרעם פון וויפּט ווייַס פּוטער מיט צוקער, שאָקאָלאַד פּאַפּ און קרעם. פריש בעריז קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו.
ווי צו באַקן אַ שאָקאָלאַד שטיקל?
אויב איר קענען נישט באַשליסן דעם רעצעפּט, דעמאָלט שטענדיק מאַכן אַ ברירה אין טויווע פון די קלאַסיקס - שאָקאָלאַד שטיקל. אונדזער וועט צונויפשטעלנ זיך פון יקערדיק ביסקויט קייקס, סמירד קרעם אויף די יקער פון קרעם קעז.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 275 ג;
- צוקער - 165 ג;
- סאָדע - 1/2 סט. spoons;
- קאַקאַאָ - 45 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- קעפיר - 175 מל;
- יי - 1 שטיק;
- קאַווע - 115 מל.
פֿאַר קרעם:
- קרעם קעז - 345 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- פּאַודערד צוקער - 155 ג.
צוגרייטונג
איידער איר באַקן קייקס פֿאַר אַ שטיקל, איר מוזן דורך אַלע מיטל פאָרן קאַקאַאָ און מעל דורך אַ זיפּ. פֿאַר ביסקאַץ, דעם שריט איז ינקרעדאַבלי וויכטיק, ווי עס אַפעקץ די לופטינעסס און סאָפנאַס פון די פאַרטיק קייקס.
נאָך די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ האָבן שוין סיעווד, סאָדע איז צוגעגעבן צו זיי און געמישט געזונט.
באַזונדער, שלאָגן די פּוטער מיט צוקער און יי. די ריזאַלטינג געמיש איז אָלטערנאַטלי אויסגעגאסן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ, בשעת קאַנטיניואַסלי צו שלאָגן די טייג אין אַ מינימום גיכקייַט. אין דער פינאַלע, הייס קאַווע איז אויסגעגאסן אין די גרייט-געמאכט טייג. דער טייג איז פונאנדערגעטיילט אין אַ פּאָר פון וילד פארמען און בייקט פֿאַר 180 פֿאַר 40 מינוט.
די קולד קייקס זענען באדעקט מיט אַ קרעם געמאכט פון ווייך פּוטער און צוקער פּודער וואָס איז כאַמערד אין קרעם קעז.