ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו ריכטיק מאַכן מאַסטיק אין שטוב אויף די באַזע פון פּאַודערד צוקער און דזשעלאַטאַן און מיר וועלן פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג עס פון מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו.
צוקער מאַסטיק פֿאַר אַ שטיקל אין שטוב - אַ רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- פייַן פּאַודערד צוקער - 600 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- פּיוראַפייד קאַלט וואַסער - 110 מל;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- ינערט סירעפּ - 90 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 150 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די מאַסטיק, מיר וועלן ערשטער צוגרייטן דזשעלאַטאַן. פּלאָמבירן עס מיט האַלב די קלאַל פון קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט, און שטעלן עס אויף אַ וואַסער וואַנע, וואַרעם עס אַרויף, סטערינג, ביז אַלע די גראַניאַלז זענען צעלאָזן, און דעמאָלט פילטער אַזוי אַז עס וועט נישט זיין אַ אַדמיקיער פון קליין גריינז.
די רוען וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן אָדער שעפּ, לייגן ינערט סירעפּ, זאַלץ, צוקער זאַמד, און היץ, סטערינג, צו אַ קאָכן. דעריבער האַלטן סטערינג און קאָכן די אינהאַלט פון די פּאַן פֿאַר אַכט מינוט.
איצט מיר אָנהייבן צו שלאָגן די זיס געמיש מיט אַ מיקסער, און נאָך פינף מינוט, גיסן אין אַ ביסל צוגעגרייט דזשעלאַטאַן וואַסער און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז אַ ווייַס און וויסקאַס מאַסע איז באקומען. אין דעם בינע מיר טוישן די מיקסער אַטאַטשמאַנץ אויף די ספּיראַליש פֿאַר די טייג און, ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד צוקער פּודער, גאָר ינערווין עס אין די וויפּט מאַטעריע ביז אַ מונדיר געוועב איז באקומען. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל אָדער מיר טייטאַנד עס מיט פילם און לאָזן עס אונטער אָרט טנאָים פֿאַר פיר און צוואנציק שעה.
אין דער ווייַטער בינע, מיר פאַרשפּרייטן די צוקער מאַסע אויף די ייבערפלאַך מיט קראָכמאַל און מאַכן די לעצט קנעאַדינג פון די מאַסטיק, דערגרייכן זייַן ניט-קלעפּיק קאָנסיסטענסי.
דעם מאַסטיק איז בישליימעס סטאָרד אין די פרידזשידער און לייכט פּייניד אין די געוואלט פארבן.
מאַרשמעלאָו פון מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו בייַ היים - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער פייַן פּודער - 520-550 ג;
- לימענע זאַפט - 30-40 מל;
- מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו - 220 ג.
צוגרייטונג
צו גרייטן די מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו מוס, עס מוזן זיין שטעלן אין אַ גלאז טעלער, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט און שטעלן אין אַ מייקראַווייוו ויוון פֿאַר וועגן צוואַנציק סעקונדעס, באַשטעטיקן די מאַקסימום מאַכט פון די מיטל. ווי אַ רעזולטאַט, די מאַרשמעלאָוז פאַרגרעסערן אין באַנד און ווערן פּליאַבאַל פֿאַר ווייַטער אַרבעט מיט זיי.
מיר נעמען די מיקראָוואַווע שיף מיט בילאַץ און מישן די אינהאַלט מיט אַ לעפל, ביסלעכווייַז גיסן פּאַודערד צוקער. מיר ענדיקן דורך נידינג הענט, אַטשיווינג יונאַפאָרמאַטי, פּלאַסטיסיטי און ניט סטיקקינעסס פון מאַסטיק. איצט עס בלייבט בלויז צו וויטסטאַנד די פאַרטיק מאַסטיק פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט אין די פרידזשידער, שטעלן עס אין אַ זעקל, און איר קענען אָנהייבן ארבעטן מיט אים.
שאָקאָלאַד מאַסטיק אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פייַן פּאַודערד צוקער - 400 ג;
- מאַרשמעלאָו מאַרשמעלאָו - 300 ג;
- שאָקאָלאַד קיין - 200 ג;
- פּיוראַפייד קאַלט וואַסער - 30 מל;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - ביז די פארלאנגט געדיכטקייַט איז ריטשט;
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג טיש און הענט.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט דיפערז פון די פריערדיקע איינער בלויז אין דעם בייַזייַן פון אַן נאָך שאָקאָלאַד באַזע. אין אנדערע שייכות, די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון שאפן אַ מאַסטיק איז יידעניקאַל צו וואָס דיסקרייבד אויבן. מאַרשמעלאָו שפּריץ
ווי צו פּיינט מאַסטיק אין שטוב?
קיין גרייט מאַסטיק קענען זיין אָנגעפילט מיט די נייטיק קאָליר סכעמע. צו טאָן דאָס, טיילן עס אין די פארלאנגט נומער פון פּאָרשאַנז, לייגן צו יעדער עסנוואַרג קאַלערינג (בעסער געל) און מישן די מאַסע מיט הענט ביז אַפֿילו פֿאַרב פאַרשפּרייטונג איז אַטשיווד.