קאַנדענסט מילך איז אַ וניווערסאַל סוויטאַנער, עס קענען זיין געניצט צו מאַכן קרימז, סוויץ, קייקס, ייַז קרעם און בייקט סכוירע. ספּעציעל אין די פאָרעם פון קאַנדענסט מילך, עס איז ספּעציעל געראָטן פּיעס און קייקס מיט וואָס מיר האָבן באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן הייַנט.
רעצעפּט פֿאַר ביסקאַט שטיקל מיט קאַנדענסט מילך און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 60 ג;
- צוקער - 250 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- זיך-עלאַווייטינג מעל - 300 ג;
- מילך - 5 טבספּ. spoons;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 6 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ - 60 ג.
צוגרייטונג
די סכעמע פֿאַר פּריפּערינג אַ ביסקאַט פּראָבע איז נאָרמאַל און איז זיכער באַקאַנט צו קיין איבערגעלעבט באַלעבאָסטע. דער ערשטער זאַך מיר שלאָגן די סאָפאַנד פּוטער מיט צוקער ביז די מאַסע ווערט ווייַס און ערי. דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג, לייגן די עגגס צו די ייל געמיש, איינער אין אַ צייַט, ביז די געמיש איז גאָר בלענדיד. אין דער זעלביקער וועג מיר אויך פאָרשטעלן מילך אין די געמיש. די לעצט ינגרידיאַנט פֿאַר אַ ביסקאַט פּרובירן איז, פון קורס, מעל, פאַר-זיווד.
מיר דעקן די באַקינג פורעם (20 סענטימעטער) מיט באַקינג פּאַפּיר און פּלאָמבירן עס מיט אַ ביסקאַט באַזע פֿאַר 2/3, דעמאָלט ראַנדאַמלי פאַרשפּרייטן 6 טייבאַלספּונז פון בוילד קאַנדענסט מילך. גיסן איבער די רוען דריט פון די טייג, פאַרשפּרייטן און שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך. אונדזער פּשוט ביסקאַט שטיקל מיט קאַנדענסט מילך זאָל זיין בייקט פֿאַר 180 דיגריז פֿאַר וועגן 45 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ ביסקאַט שטיקל מיט קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 200 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - 350 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- מילך שאָקאָלאַד - 1 קאַכל.
צוגרייטונג
באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. צוקער איז כאַווד און יעדער העלפט איז געשלאגן סעפּעראַטלי מיט יאָוק און פּראָטעין. שלאָגן די ווישיז ביז פעסט פּיקס. צו קאָנטראָלירן אַ גראַד פון גרייטקייַט פון אַ פּראָטעין עס איז מעגלעך אלא עקסטרעם מעטהאָדס - ווייל פארקערט אַ קאַפּאַציטעט מיט דעם פּראָטעין קאַפּויער: דער פּראָטעין האט נישט אָפּלייגן? דעמאָלט אַלץ איז גרייט! איצט דזשענטלי מישן די אינהאַלט פון ביידע קאַנטיינערז, מיקסינג אַלץ מיט אַ ספּאַטשולאַ. עס נאָר בלייבן צו לייגן זאַלץ און מעל מיט די יקסטינגגוועד לימענע זאַפט, סאָדע, דזשענטלי, אָבער קערפאַלי מישן אַלץ און גיסן אין אַ באַקינג שיסל. איצט ביסקויט שטיקל מיט קאַנדענסט מילך בלייבט בייקט ביי 200 דיגריז 40-45 מינוט.
גרייט ביסקאַט שטיקל קיל, שנייַדן כאָריזאַנטאַלי אין האַלב און שמירן מיט אַ קרעם פון אַ געמיש פון פּוטער און קאַנדענסט מילך. גרייט שטיקל גיסן שאָקאָלאַד. אַ אַדישנאַל באַפּוצונג אויף די נאַש קענען דינען ווי זיסוואַרג, ניסלעך אָדער קליין מערינגוז.
ביסקויט שאָקאָלאַד שטיקל מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 125 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 300 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- האָזענע ניסלעך - 100 ג.
פֿאַר גלייז:
- יוואַפּערייטיד מילך - 4 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- האָזענע ניסלעך.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די יי ווייץ מיט זאַלץ ביז די לופט מאַסע איז געשאפן. אין אן אנדער שיסל, שלאָגן די פּוטער און קאַנדענסט מילך, לייגן יי יאָוקס און געהאַקט האָזענע ניסלעך.
שאָקאָלאַד צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע און לאָזן עס קיל אַ ביסל (אָבער נישט פאַרגליווערט!) אַזוי אַז די עגגס אין די געמיש טאָן ניט קערל אַרויף מיט היץ.
די באַקינג פורעם פֿאַר 24 סענטימעטער איז לובראַקייטיד מיט פּוטער און גיסן אין עס אונדזער צוקונפֿט ביסקאַט באַזע. מיר געבן די יקער צו באַקן בייַ 180 דיגריז 40 מינוט.
קאַנדענסט מילך איז ונ דורך געמישט מיט קאַקאַאָ פּודער אַזוי אַז אַ יונאַפאָרמלי שאָקאָלאַד פּאַפּ איז באקומען. פאַרשפּרייטן די פּאַפּ אויף די ייבערפלאַך פון די ביסקאַט סקאָרינקע, אָדער טיילן עס אין צוויי טיילן און שמיר די מיטל. מיר באַצירן די שאָקאָלאַד שטיקל מיט האָזענע ניסלעך.