פֿאַר אַ פּיראָג מיט טשעריז, קיין טייג, צי הייוון, פליישיק , זאַמדיק אָדער אפילו שנעל אויף קעפיר, וועט טאָן. די סומע פון צוקער אין די יאַגדע זאָל זיין צוגעגעבן, דיפּענדינג אויף זייַן זיסקייַט און צייַטיקייַט. סעלינג די רעסאַפּיז פון אַ שטיקל מיט אַ קאַרש, וואָס אינטערעס איר, עס איז נייטיק צו וויסן אַז מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, די קאַרש פארלירט זייַן טאַם טשאַראַקטעריסטיקס ביסל און ווערט פריש. דעריבער, פילע קאַנפעקשאַנערז בעסער שנעל צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן אויף קעפיר אָדער זויער קרעם אָדער צוגרייטן אַ שטיקל פון זיס טשעריז און שאָקאָלאַד צו געבן עטלעכע פּיקקאַנסי.
פֿאַר ליבהאבערס פון אַפֿילו מער זאַפטיק און יידל באַקינג, מיר רעקאָמענדירן ניצן הייַזקע קעז ווען מאכן אַ קאַרש פּיראָג.
פּיראָג מיט טשעריז און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 220 ג;
- הייַזקע קעז - 160 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג;
- באַקינג פּודער - 32 ג;
- מילך - 70 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש - 400 ג;
- הייַזקע קעז - 220 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 60 ג;
- סעמאַלינאַ - 30 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 125 ג;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אין הייַזקע קעז מיר לייגן מילך, עגגס, צוקער און מישן. דעריבער גיסן די ווייץ מעל פארבונדן מיט די טרוקן באַקינג פּודער און זאַלץ און ניד די ווייך טייג. מיר ראָלל עס אַרויף צו די גרעב נייטיק פֿאַר ארויפלייגן אין די פאָרעם מיט די זייטן וועגן פיר סענטימעטער הויך. מיר שיקן די פאָרעם מיט די טייג צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר צען מינוט, און נעמען עס אויס פון די ויוון, שטעלן די פריער געוואשן און דרייסט קאַרש מיט די אַוועקגענומען (אויב געוואלט) ביינער צו די דנאָ, פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש באקומען דורך קערפאַלי מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג און ווידער אין די ווינט די שאַפע איז שוין פערציק מינוט.
די פאַרטיק פּיראָג איז קאַליע, ספּרינגקאַלד מיט פּודער און געדינט צו די טיש.
פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 500 ג;
- מעל - 300 ג;
- קעפיר - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 12 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
סאָפענעד קרימי פּוטער שלאָגן מיט צוקער, לייגן עגגס, קעפיר, וואַניללין און מעל מיט באַקינג פּודער און מישן ונ דורך ביז גלאַט. אין אַ פאָרעם פון בוימל מיט בוימל מיר פאַרשפּרייטן העלפט די טייג, פון אויבן דיסטריביוט די קאַרש, פריער דאַר, דאַר און אפגעשיידט פון די שטיינער, באדעקט, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט, מיט די רוען טייג און געשיקט צו אַ העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 180 דיגריז פֿאַר וועגן פופציק מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ווודאַן שטעקן.
גרייט צו געשמאַק און געשמאַק פּיראָג מיר קילן, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און דינען עס צו די טיש.