ניט אַלע מענטשן קאַנסומינג די לעבער, אַזוי צו רעדן, אין ריין פאָרעם, ספּעציעל קינדער. אבער עס איז עס, אַזוי דאָ אויף די לייזונג קומען פּאַנקייקס, וואָס זענען געשווינד צוגעגרייט, און די טעם קענען זיין אַדזשאַסטיד צו די מערסט שעדלעך קאַנסומער מיט די הילף פון אַדאַטיווז. עס זענען פילע מינים און רעסאַפּיז, און איר זיך קענען אויסטראַכטן דיין אייגן אָדער מאָדיפיצירן עמעצער אַנדערש ס. און מיר וועלן פאָרשטעלן איר דרייַ פאַרשידענע ווערסיעס פון דעם שיסל.
ווי צו קאָכן לעבער פּאַנקייקס אָן מעל פון הינדל לעבער מיט אַ מאַנגאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - ½ קג;
- ציבעלע - 1 ציבעלע;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 125 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס בוימל - 80 ג;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
הינדל לעבער איז אָפט פאַרקויפן שוואַך פּראַסעסט, אַזוי זיין פּאַציענט און סקראַפּ אַלע די ברעקלעך אַוועק פון זיי ומנייטיק טיילן וואָס הענגען אָדער קוק ווי ברעקלעך פון פעט. דעריבער וואַשן די לעבער געזונט און לאָזן צו פליסן וואַסער. איר קענען מאָל די לעבער אָדער מיט אַ בלענדער אָדער מיט אַ פליישמילכל, אַזוי די קאַסעס מיט טשאַפּינג אַניאַנז, אָבער דער קנאָבל איז בעסטער צו קוועטשן דורך אַ ספּעציעל דרוק. מישן אַלע די קראַשט ינגרידיאַנץ צוזאַמען, לייגן יי, מאַנגאָ, פעפער און זאַלץ, דעמאָלט ונ דורך מישן און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה, אַזוי אַז דער מאַנגעל זאמלט נעץ. נאָך די מאַנטשאַ איז געשוואָלן, שטעלן די אַזוי גערופענע טייג פון די הינדל לעבער מיט אַ לעפל אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט פּוטער. די פריינג צייט לאַסץ וועגן דרייַ מינוט אויף יעדער זייַט.
פּאַנקייקס מיט הינדל לעבער און קעראַץ פֿאַר קינדער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - ½ קג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 ציבעלע;
- קעראַץ - 1 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם 15% - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 5 ג;
- גרינס ייל - 80 ג.
צוגרייטונג
קערפאַלי און סקרופּיאַלאַסלי וואַשן די לעבער, שנייַדן אַוועק אַלע ומנייטיק און לאָזן פליסן וואַסער. שעפּן די מער און קלייַבן עס אויף דער קלענסטער כאַבאַר, ווי איר קאָכן פֿאַר די קינדער. ציבעלע און לעבער טשאָפּ מיט אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער. קאַמביין די וועדזשטאַבאַלז און לעבער, אָלטערנאַטלי אַדדינג אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ אַחוץ די בוימל. גיסן די מעל דזשענטלי, אין טיילן, סטערינג צו ויסשליסן די אויסזען פון לאַמפּס. ווידער, אַלע איז געזונט געמישט און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. קאָנסיסטענסי זאָל זיין נעענטער צו זויער קרעם. איצט, ווי געוויינטלעך פריטטערס, פאַרשפּרייטן אויס מיט אַ לעפל אָדער אַ קליין לאָנקע אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער. עס איז נייטיק צו ראָוסטיד אויף ביידע זייטן, אָבער טאָן נישט פאַרגעסן אַז איר טאָן עס פֿאַר קינדער, אַזוי טאָן ניט פּרעגלען שווער צו אַ זייער טונקל סקאָרינקע. און נאָך באַזייַטיקונג פון די ברויט פּאַן, שטעלן אויף אַ פּראָסט פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן די וידעפדיק ראָוסטיד בוימל.
געשמאַק פּאַנקייקס מיט הינדל לעבער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 800 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- קעז פיוזד - 300 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- אַניאַנז - 4 אַניאַנז;
- קעראַץ - 1 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- קרעם 15% - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- סאָדע - ½ צפּ;
- מושקאַט - קנאָבל;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- גרינס ייל - 80 ג.
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון די פילונג אָדער באַקינג ווי עטלעכע זאָגן אין דעם פאַל. וואַש מאַשרומז צעהאַקן זיי מיט פּלאַטעס אָדער סטראָז און פּרעגלען זיי מיט פיינלי געהאַקט צוויי אַניאַנז אַזוי אַז כּמעט אַלע די פליסיק האט לינקס די מאַשרומז. דעמאָלט קאָכן צוויי עגגס און שנייַדן אין קליין קובעס. עס וועט זיין צוויי פאַרשידענע פילינגז. די געוואשן און פּראַסעסט לעבער איז געהאַקט צוזאַמען מיט אַניאַנז, ניצן אַ פאַרבינדן אָדער בלענדער, דעמאָלט אַרייַן דאָרט אַלע די רוען ינגרידיאַנץ אַחוץ קעז, קנאָבל, פּוטער און מייַאָנעז.