טראָץ דער פאַקט אַז די עפענען פון די שאַשליק צייַט האט שוין דורכגעגאנגען, און די וועטער אַלאַוז איר צו באַקומען אויס פון די וווינונג פֿאַר קוקינג פלייש אויף דעם פייַער, עטלעכע מענטשן נאָך האָבן גענוג ניצן די עקספּרעסס אופֿן פון קוקינג שיש קעבאַב אין די ויוון. פֿאַר די יענער, מיר באַשלאָסן צו ברענגען צוזאַמען אנדערן ווערייישאַן פון די שיסל, דאָס מאָל אין די פאָרעם פון הינדל סקיוערז אין די ויוון אויף סקיוערז.
רעצעפּט פֿאַר הינדל סקיוערז אויף סקיוערז אין די ויוון
יענע וואס ווילן צו פאַרבינדן עסן שיש קעבאַב מיט אַ דיעטע טיימד צו די אַנסעט פון דעם ברעג צייַט, מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן קעבאַבס פון הינדל פאַליי אין אַ פּשוט אַסיאַן מאַרינייד.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 15 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ינגבער וואָרצל - 3-4 סענטימעטער;
- סוי סאָוס - 45 מל;
- האָניק - 45 מל;
- הינדל פאַליי - 640 ג.
צוגרייטונג
נאָך פּלעאַטינג די הינדל פאַליי פון די אַרומיק פילמס, טיילן דעם פּאַפּ אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס און גיינ ווייַטער צו מישן די קאַנסטיטשואַנץ פון די מאַרינייד: האָניק, סוי, בוימל, געהאַקט קנאָבל און ינגבער. ווען די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, טונקען אין די ריזאַלטינג מאַרינייד ברעקלעך פון הינדל. לאַנג בלייַבן איז ניט קעדייַיק, אַ פּאָר פון שעה וועט זיין גאַנץ גענוג, אָבער עס איז גענוג צו פאַבריק הינדל אויף סקיוערז מיד נאָך די מאַרינייד. צוזאַמען מיט הינדל פלייש אויף סקיוערז עס איז מעגלעך צו פאַבריק און סלייסיז פון וועדזשטאַבאַלז. פאַרשפּרייטן די הינדל סקיוערז אויף סקיוערז אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט און לאָזן בייַ 190 דיגריז פֿאַר 12-15 מינוט.
שיש קעבאַב פון הינדל הערצער פון די הויז אויף סקיוערז
אַ אָלטערנאַטיוו צו רויט פלייש איז הינדל הערצער, אַ ביסל ריזעמבאַלינג רינדערנס פּאַפּ אין זייַן געוועב. פאַנס פון אָפּפאַל פּראָדוקטן וועט זיכער זיין דילייטיד מיט דעם רעצעפּט דערלאנגט אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל הערצער - 730 ג;
- סוי סאָוס - 45 מל;
- ווייַן עסיק - 15 מל.
צוגרייטונג
נאָך ונ דורך וואַשינג און דרייינג די הערצער, שטעלן זיי אין אַ שיסל פון פּלאַסטיק אָדער גלאז. געזונט פעפער, לייטלי זאַלץ, און דעמאָלט גיסן אַ געמיש פון עסיק און סוי סאָוס. לאָזן האַרץ צו מאַרינירן פֿאַר 4 שעה, דעמאָלט פאַבריק יעדער אויף אַ שפּיצל און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
הינדל סקיוערז אויף סקיוערז מיט אַנאַנאַס
הינדל און אַנאַנאַס זענען די שליימעסדיק קאָמבינאַציע, ביידע פֿאַר אַ פאָלקס פּיצע פאַרשיידנקייַט און פֿאַר אַ שיש קעבאַב. אין אונדזער רעצעפּט, די פירמע וועט מאַכן אַנאַנאַס הינדל פאַליי, מעראַנייטיד אין אַ געווירציק געמיש פון בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1.2 קג;
- ברעקלעך פון אַנאַנאַס - 90 ג;
- לילאַ ציבעלע - 60 ג;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- אַ קניפּ פון הייס פעפער;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
דיוויידינג הינדל אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס, גיסן יעדער פון זיי מיט גרינס ייל, מישן מיט געהאַקט קנאָבל, פּאַפּריקאַ און פעפער. שטעלן די פאַליי אויף סקיוערז, אָלטערנייטינג ברעקלעך פון הינדל מיט סלייסיז פון אַנאַנאַס אָדער לילאַ אַניאַנז. באַקן אַלץ בייַ 190 דיגריז 15-18 מינוט.
שיש קעבאַב פון הינדל ברוסט אויף סקיוערז
הינדל פילעט איז באַרימט פֿאַר זייַן דיעטע און דריינאַס, וואָס איז נישט וועלקאַמד אין קעבאַבס. צו מאַכן גרייט מאַן פלייש פארקערט אויס דזשויסיער, מיר באַשלאָסן צו מאַרינירן עס אויף אַ גריכיש רעצעפּט, אין יאָגורט מיט בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 480 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע;
- קנאָבל טשייווז;
- צווייגן פון ראָוזמערי - 2 פּקס .;
- יאָגהורט - 65 מל;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ פּשוט געמיש פֿאַר מאַרינאַטינג הינדל, מיקסינג צוזאַמען די יאָגורט מיט אַ געהאַקט קנאָבל צאָן, ראַבד בלעטער פון ראָוזמערי, אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די זאַלץ. נאָך רינסינג און דריינג הינדל, טיילן עס אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס און טונקען יעדער פון זיי אין די מאַרינייד. לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף סקיוערז און באַקן בייַ 190 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט.