סאַלאַדס לאָזן איר צו באַפרייַען דיין פאַנטאַזיע פון פֿרייַהייט. ניו קאַמבאַניישאַנז, ינווענטאַד דורך כאַוסווייווז און קוקס, זענען פארפאסט אין געשמאַק ציבור סכוירע. איינער פון די נייַ סאַלאַדס, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן דעם אַרטיקל, אַנדערש ניט בלויז אין זייַן טשיקאַווע געשמאַק, אָבער אויך אין זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן.
סאַלאַט מיט פּיקינעסע קרויט און טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 2 קאַרקאַסיז;
- שרימפּס פּילד - 150 ג;
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 1 האַנדפול;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- הזיתים - 50-70 יאָר.
צוגרייטונג
סקוויד קאַרקאַסיז זענען סקאַלדיד און מיר באַזייַטיקן די פילם פון זיי. מיר באַזייַטיקן די ינסידעס און ווידער גיסן די טינטפיש מיט בוילינג וואַסער. מיר האַלטן סעפאַלאָפּאָדס אין וואַסער פֿאַר 1 מינוט, נאָך וואָס מיר נעמען אויס, קיל און שנייַדן אין רינגס.
שרימפּ קאָכן. בעידזשינג קרויט (גרין טייל) איז פיינלי שרעדיד. מיט פּאַפּשוי פליסן די פליסיק, און די גראַניאַלז זיך געמישט מיט די שוין צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. טאַמאַטאָוז מיר שנייַדן אין קליין קרייזן, אָדער קוואַרטערס. מיר קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן הזיתים און צייַט סאַלאַט מיט טינטפיש , קרויט און מייז מיט מייַאָנעז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "נעפּטון" מיט טינטפיש און ים קרויט
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 2-3 קאַרקאַס;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- שרימפּס קאַנד - 200 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- ים קאַלע - 100 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- רויט קאַוויאַר פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
Squids זענען קלינד, מייַן און קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 1 מינוט. בוילד קאַרקאַסיז קיל און שנייַדן אין קליין רינגס. קראַב סטיקס אַנפאָולד אין אַ איין שיכטע און שנייַדן אין סטריפּס. עגגס זענען בוילד, סקוועראַלז זענען אפגעשיידט פון די יאָוקס און פיינלי געהאַקט. יאָוקס זענען גרייטיד מיט מייַאָנעז. ים קרויט, פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון עסן סאַלאַט, שנייַדן אין העלפט. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן שרימפּ און פּלאָמבירן די שיסל מיט מייַאָנעז. איידער געדינט, "נעפּטון" איז דעקערייטאַד מיט רויט קאַוויאַר.
סאַלאַט פון טינטפיש מיט יי און קרויט
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 2-3 קאַרקאַס;
- מאַסאַלז קאַנד - 1 טאָפּ;
- קראַב סטיקס - 150 ג;
- עגגס - 4-5 ברעקלעך;
- פּעקינג קרויט - 1 קאָפּ;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1/2 קאַנס;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרינז - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרקאַסיז פון טינטפיש וועט זיין באדעקט מיט הייס וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון די קאַווערינג פילם. מיר קאָכן טינטפיש אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 30-40 סעקונדעס אָדער מיר גיסן צוויי מאל מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. נאָך, סעפאַלאָפּאָדס שנייַדן אין דין רינגס און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. קראַב סטיקס שנייַדן אין קיובז און צוזאַמען מיט מאַסאַלז מיר שיקן צו די שנייַדן טינטפיש.
פּעקינג קרויט איז טינלי שרעדיד. עגגס קאָכן שווער בוילד, קלינד און פיינלי געהאַקט. טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קובעס. מיט פּאַפּשוי צונויפגיסן וידעפדיק פליסיק. צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען מיט אונדזער סעאַפאָאָד און צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז. איידער געדינט, שטעלן די שיסל אין די פרידזש פֿאַר 1-2 שעה, און דעמאָלט שפּריצן מיט פריש הערבס ווי אַ אָרנאַמענט.
סאַלאַט מיט טינטפיש, ים קרויט און עגגס
אַזאַ אַ סאַלאַט אין יאָג וועט העלפן איר אין די דאַמאַנאַנס פון האָלידייַס, ווען געסט און ליב געהאט אָנעס דאַרפן פאַרשיידנקייַט אויף די באַנקעט טיש.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טינטפיש - 1 טאָפּ;
- ים קאַלע - 150 ג;
- קאַנד גרין פּיז - 1 טאָפּ;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער בוילד, קלינד און פיינלי געהאַקט. מישן עגגס מיט ים קאַלע, לייגן קאַנד פּיז, פּרע-דריינינג פליסיק פון עס. קאַנד טינטפיש איז שנייַדן אין דין רינגס אָדער סטראָווז, און דעמאָלט צוגעגעבן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. מיר פּלאָמבירן די שיסל מיט מייַאָנעז און דינען עס צו די טיש.