צוגרייטן רינדערנס רייפּס אין פארשיידענע וועגן: שטעלן אויס, פּרעגלען, אָבער דער בעסטער אָפּציע איז צו מאַכן ריבס אין די מולטיוואַרק. אזוי זיי וועלן האַלטן אַלע זייער נוציק פּראָפּערטיעס און וויטאַמינס און וועט קער זיך פייַן צו די טעם. זאל אונדז באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר קוקינג רינדערנס ריבס אין אַ מולטיוואַרק.
רינדערנס ריבס אין די רעדמאָנד מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- רינדערנס ריבס - 500 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
צוגרייטן דעם שיסל, נעמען די רינדערנס ריבס, שווענקען מיט וואַסער און לייגן צו די שיסל מולטיוואַרקאַ פאַר-גריסט מיט גרינס בוימל. צייַט די פלייש מיט זאַלץ, פעפער און פּרעגלען פֿאַר 40 מינוט, שטעלן די פּראָגראַם "באַקינג": 20 מינוט אויף יעדער זייַט. נאָך די גרייט סיגנאַל, באַשטימען די מולטיוואַרקער צו די "קווענטשינג" מאָדע און צוגרייטן די ריבס פֿאַר נאָך 50 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. דעמאָלט מיר שיפט רינדערנס ריבס צו אַ טעלער, און אַנשטאָט פון זיי מיר שטעלן אין אַ שיסל, שנייַדן מיט דין שטרוי פּאַטייטאָוז. ערשטער, זאַלץ צו טעם, לייגן אַ ביסל בוילד וואַסער און קאָכן פֿאַר 35 מינוט אויף די "פּלאָוו". מיר דינען דעם צוגעגרייט שיסל אויף די טיש, דעקערייטינג פּאַטייטאָוז פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ!
רינדערנס ריבס אין די פּאַנאַסאָניק מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס ריבס - 2 קג;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- קאַנד מאַשרומז - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- טהימע - צו טעם;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע - צו טעם;
- זאַלץ גרויס ים - צו טעם;
- פעפער ערד שוואַרץ - צו טעם;
- ווייַס טרוקן ווייַן (12% אַלקאָהאָל) - 250 מל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די ריבס פון די פאַקט אַז מיר דזשענטלי שנייַדן זיי אין גלאַט ברעקלעך וועגן 8 סענטימעטער לאַנג. דעמאָלט פיינלי שינקועם פּילד וועדזשטאַבאַלז: סעלדעריי, קעראַץ און אַניאַנז. ווייַטער, צעהאַקן פּעטרעשקע און טהימע. איצט מיר זענען פּריפּערינג אַ מאַרינייד אין אַ קליין טעלער. צו טאָן דאָס, מישן סוי סאָוס, גרינס בוימל, ווייַס טרוקן ווייַן און אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס און סיזאַנינגז. מיר שטעלן די פלייש אין אַ טיף פאַן, גיסן די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 3 שעה. נאָך פּאַטינג די ריבס אין די שיסל מולטיוואַרקו, גריסט מיט פּוטער, לייגן אַניאַנז, מאַשרומז, קעראַץ און סעלדעריי. פּלאָמבירן אַלע די יויך און שטעלן די "סלאָו-קאָכן" מאָדע. מיר קאָכן די רינדערנס ריבס פֿאַר 7 שעה, און דעמאָלט שיפט עס אַנטו אַ שיין טעלער, שפּריצן מיט הערבס און דינען עס צו די טיש.
און איר קענען קאָכן שעפּס ריבס אין אַ מולטיוואַרק , אָבער אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן אַ אַסיסטאַנט און פּאָקאָלדאָוואַט איבער די שיסל זיך, איר דאַרפֿן אַ רעצעפּט פֿאַר שעפּס ריבס אין די ויוון .