ווי צו מאַכן כאָוממייד יאָגורט?

אפשר, איצט יעדער ווייסט וועגן בענעפיץ פון יאָגורט. ווי צו מאַכן היים-געמאכט נאַטירלעך יאָגורט, לייענען ווייטער.

ווי צו מאַכן כאָוממייד יאָגורט אין אַ מולטיוואַריאַט?

ינגרידיאַנץ:

• נאַטירלעך יאָגורט - 180 ג;
• מילך פּאַסטשערייזד - 1.5 ליטער.

צוגרייטונג

פּאַסטעוריזעד מילך איז העאַטעד צו 40 דיגריז, און דעמאָלט מיר שטעלן אין עס נאַטירלעך יאָגורט און גערודער געזונט, איר קענען אפילו שלאָגן די מיקסער. מיר גיסן די ריזאַלטינג געמיש איבער קליין ריין דזשאַרז, דעקן זיי מיט לידז אָדער אַ פילם און שטעלן זיי אין אַ מולטיוואַרק. גיסן וואַסער אין עס, די טעמפּעראַטור פון וואָס וועט זיין וועגן 40 דיגריז, עס זאָל דעקן דזשאַרס דורך ¾. אין די דנאָ פון די שיסל אין די זעלבע צייַט מיר דעקן מיט אַ סערוועטקע. קער אויף די "העאַטינג" פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט קער אַוועק די מיטל, אָבער טאָן ניט עפענען דעם דעקל. לאָזן די צוקונפֿט יאָגורט פֿאַר אַ שעה, דאַן מאַך אויף די "העאַטינג" פֿאַר 20 מינוט און קער עס ווידער פֿאַר אַ שעה און לאָזן עס פֿאַר 3 שעה.

ווי צו מאַכן כאָוממייד יאָגורט אָן יאָגורטניצי?

ינגרידיאַנץ:

• מילך 3.2% פעט צופרידן - 2 ליטער;
• פריש זויער קרעם פֿאַר זוימען - 40 ג.

צוגרייטונג

פּאַסטעוריזעד מילך איז העאַטעד צו 37 דיגריז. אין וואַרעם מילך מיר שטעלן דעם זויערטייג - אין אונדזער פאַל עס איז סמעטענע. ברעכן געזונט און גיסן די מילך אין די סלוי. ווייַטער, שטעלן עס אין אַ פּאַן מיט הייס (וועגן 55 דיגריז) וואַסער. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל, ייַנוויקלען מיט אַ גרויס טערי האַנטעך און לאָזן די וואַך פֿאַר 6. פון מילך און זויער קרעם, איר וועט באַקומען גענוג פליסיק טרינקט יאָגורט.

ווי צו מאַכן האָמעמאַדע יאָגורט - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• סאָורדאָוגה - 1 סאַשעט;
• הינטער-פּאַסטשערייזד מילך - 2 ליטער.

צוגרייטונג

הינטער-פּאַסטשערייזד מילך איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און העאַטעד צו 38 דיגריז. אָוווערכיט מילך קענען ניט זיין, אַנדערש די באַקטיריאַ אין עס פשוט שטאַרבן און יאָגורט טוט נישט קומען אויס. אַזוי, גיסן די לעאַוואַן אין די מילך און גערודער. דעמאָלט איר קענען טאָן דיפערענטלי: אויב עס איז אַ יאָגורט מיידל, נאָר גרויס. מיר גיסן די מילך מיט די לעאַוואַן אויף ריין דזשאַרז, שטעלן עס אין די אַפּפּליאַנסע, קער עס און לאָזן עס פֿאַר 6 שעה. נאָך דעם, די ווונדערלעך יאָגורט וועט זיין גרייט. מיר שטעלן דזשאַרז פֿאַר פול רייפּאַנינג אין די פרידזשידער און דורך אַ טייל אָדער צוויי איר קענען שוין עסן זיי. איר קענען אויך פּאַן מיט מילך און זוימען טייטלי אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ שעה בייַ 6-8. איר וועט אויך באַקומען אַ ויסגעצייכנט יאָגורט.

ווי צו מאַכן אַ געדיכט יאָגורט אין שטוב?

אויב איר נעמען קרעם פֿאַר מאכן יאָגורט, פֿאַר בייַשפּיל 10% פעט, יאָגורט וועט קומען אויס פון אַ געדיכט קאָנסיסטענסי. פֿאַר די צוועקן, פעט כאָוממייד מילך איז אויך פּאַסיק. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן צו קאָכן עס איידער נוצן.

מיר דערציילט איר ווי צו מאַכן נאַטירלעך יאָגורט אין שטוב. איצט איר וויסן אַז דאָס איז נישט שווער!